بدون بيض اصنعي البسكويت المقرمش ألذ بسكوت مع كوب الشاي

يعد البسكويت المقرمش ، من أنواع البسكوت الشهي اللذيذ الذي يرغب به الكبار والصغار ويمكن إعداده في المنزل بكل سهولة وبساطة، لأنه يتميز بسهولة وسرعة في تحضيره ويتميز أيضاً بمكوناته الموجودة في كل منزل ويمكن تناوله في الصباح علي وجبة الإفطار مع الشاي أو الحليب ويمكن تناوله للأطفال بين الوجبات لأنه خفيف وذات مذاق جميل ورائع، ويتميز البسكوت بأنه من أكثر الحلويات التي يمكن تحضيرها بطرق عديدة ونكهات مختلفة وتختلف طريقة تحضيره من شخص لآخر، وهناك العديد من أنواع البسكوت المختلفة مثل بسكوت الزبدة وبسكوت النشادر وبسكوت البرتقال وأنواع أخرى كثيرة وعديدة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل البسكويت المقرمش بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل البسكويت المقرمش

يتكون البسكويت من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• كيلو دقيق أبيض.
• كوب من السمنة.
• 1 كوب سكر بودرة.
• كوب من الحليب.
• ٢ ملعقة كبيرة نشادر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

  

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال السطور الآتية على طريقة تحضير البسكويت المقرمش وهي كالآتي :-

1. نحضر وعاء كبير ونضع الدقيق ويضاف النشادر والبكينج بودر ورشة الملح ويقلب المكونات جيداً.
2. ثم نحضر وعاء آخر ونضع به السمنة والسكر والفانيليا ويتم الخفق بالمضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي، حتي يصبح لدينا قوام كريمي.
3. نقوم بإضافة خليط الدقيق السابق وبعد ذلك نضع كوب الحليب بالتدريج مع العجن يدوي أو بالعجان الكهربائي، حتي يصبح لدينا عجينة طرية متماسكة.
4. ثم بعد ذلك نغطي العجينة بكيس ونتركها ترتاح لمدة ١٠ دقائق، بعد ذلك نقوم بإحضار ماكينة البسكويت أو نقوم بفرد العجينة بالنشابة على شكل مستطيل متوسط السمك.
5. نقطع المستطيل الي مستطيلات صغيرة الحجم ونشكلها بواسطة شوكة وذلك بعمل فتحات داخل كل قطعة من البسكوت.
6.  ثم نقوم برص البسكويت علي صاج  مدهونة بقليل من الزيت أو السمنة.

طريقة التسوية

• نقوم بتسخين الفرن قبل البدء في تشكيل العجينة علي درجة حراره  ١٨٠ درجة مئوية.
• ثم نقوم بوضع الصاج في الفرن التي تم تسخينها من قبل لمدة ١٠ – ١٥ دقيقة علي الأقل حتي يكتسب اللون الذهبي.
• بعد ذلك نخرج الصاج من الفرن ونتركه يبرد تماماً، ثم يقدم في طبق التقديم بالهنا والشفا.

نصائح هامة لنجاح البسكوت

لتحضير البسكوت بقوام هش ومقرمش وأحلى من الجاهزة يجب اتباع الآتي:ـ

• يجب عدم عجن عجينة البسكوت كثير أكثر من اللازم،  فبمجرد أن تتشكل العجينة نتوقف عن العجن.
• يفضل ترك عجينة البسكوت لكي ترتاح قبل تشكيلها داخل الثلاجة لكي يتم تشكيلها بكل سهولة.
• يجب نخل الدقيق المستخدم والمكونات الجافة جيداً قبل الاستخدام.

طريقة عمل بسكوت الزبادي

1. نقوم بإضافة ثلث كوب من السكر ثم نضيف حبة من البيض ثم نضيف رشة من الملح وملعقة صغيرة فانيليا.
2. ثم نضيف كوب من الزبادي، ثم نضيف ثلث كوب من الزيت ونقلب المكونات بالمضرب اليدوي حيث يصبح الخليط ناعم جداً.
3. نقوم بخلط 2 كوب من الدقيق مع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر ونقلب المكونات جيداً.
4. ثم نضيف الدقيق تدريجياً إلي خليط الزبادي ونمزج المكونات بشكل جيد، حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة.
5. نقوم بفرد العجينة باستخدام النشابة بسمك متوسط ثم نقطعها باستخدام قطاعات البسكوت الشكل حسب الرغبة.
6. ثم توضع قطع البسكوت في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة من 12 إلي ربع ساعة.
7. يترك لكي يبرد تماماً ثم يقدم بألف هنا وشفا.