طريقة عمل طحينة السرجة بالمنزل لتقديمها بجانب أشهى المأكولات بمكونات مضبوطة

الكثير يبحث عن طريقة عمل الطحينة بالمنزل، والتي تعد عبارة عن سمسم يحضر بطريقة معينة ليصبح طحينة شهية وصحية ولذيذة، حيث أن الطحينة تدخل في الكثير من الأكلات لتضيف على الأكلة مذاق طيب، كما أنها تدخل في صناعة بعض الحلويات، ومن أهمها الحلاوة الطحينية التي تتميز بطعمها اللذيذ، وأيضًا الطحينة لها فوائد غذائية عالية، لذلك يقدم السيدات على شراء الطحينة بصفة دائمة والبعض الأخر يسعى لمعرفة طريقة عملها في المنزل.

طريقة عمل الطحينة بالمنزل

تعتبر الطحينة من المواد الغذائية التي تحتوي على عناصر غذائية عالية، كما أنها تدخل في كثير من الأكلات، ويمكنك إعدادها في المنزل بكل سهولة ويسر، وذلك نظرا لتوافر مكوناتها الموجودة داخل كل بيت، وذلك لزيادة سعر الطحينة هذا الأمر الذي جعل الكثير من السيدات يبحثون عن طريقة تحضير الطحينة من المنزل، واليكم الآن مكونات وطريقة التحضير من خلال المكونات التالية:

• ربع كيلو من السمسم المحمص.
• ثمن جرام من دقيق القمح.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار مناسب من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• يتم تنقية السمسم جيدا من الشوائب العالقة به.
• نضع السمسم في مقلاة على نار هادئة ليتم تحميصه، ولا نضع أي قطرة من الزيت.
• عند إعطاء السمسم لون مخالف عن لونه نطفي النار ونضعه جانبا.
• يتم طحن السمسم جيدا حتى يصبح بودرة ناعمة جدا.
• ثم بعد ذلك نضع السمسم المطحون في وعاء عميق.
• يتم بعد ذلك إضافة الدقيق إلى السمسم المطحون، ويقلب جيدا حتى يتجانس الخليط جيدا.
• نضع الخليط مرة أخرى في المطحنة الكهربائية، ثم نضيف الملح وزيت الذرة تدريجيا، ثم نستمر في التقليب حتى يصير الخليط طحينة.
• أذا أصبح قوام الطحينة سميك كما هو متعارف عليه نزيد من زيت الذرة تدريجياً إلى أن يصبح القوام مرغوب فيه.
• نضع الطحينة في برطمان، ونحكم إغلاقه إلى حين الاستعمال.

نصائح مفيدة عند إعداد الطحينة بالمنزل

• يمكن أن يتم تحميص كمية كبيرة من السمسم لحين إعدادك للطحينة مرة أخرى سيكون بذلك أسهل.
• من الممكن استبدال زيت الذرة بزيت الزيتون.
• من الممكن أن يتم صنع الطحينة بدون تحميص السمسم، ولكن هذا سيكون أصعب في التحضير عن الطريقة السابقة.