أطعم طبق مبكبكة علي الطريقة الليبية مع مطبخ ثقفنى هتكلى صوابعك وراها

المبكبكة تعتبر من أجمل الأكلات المعروفة في ليبيا بمذاقها الرائع والمميز وانتشرت في كل الدول العربية لطعامتها، وهذه الأكلة تعتبر من الأكلات الشعبية في ليبيا ومن الممكن تناولها على الغداء أو على العشاء واليوم نعرض عليكم مكونات تحضيرها والخطوات المتبعة لتخضير طبق المبكبكة خطوة خطوة بطعم مميز لا يقاوم.

المكونات اللازمة لتحضير المبكبكة الشهية.

ومن أجل تحضير المكبكبة الشهية في منزلك يجب عليك أن تقوم بالإحضار المقادير والمكونات التى سنعمل على توضيحها من خلال السطور الاتية :-

• كيس مكرونة ذات الحجم الصغير.
• مقدار نصف كيلو من اللحم ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
• مقدار حبتين من البطاطس.
• ملعقتين من كلًا من الزبدة والزيت النباتي.
• بصلة يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
• فصين من الثوم المهروس.
• مقدار كوبين عصير طماطم، بالغضافة غلى معلقتيم من صلصة الطماطم المركزة.
• ملعقة صغيرة من كلًا من القرفة، الكمون، الكاري.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• وحدتين من الحبهان ومثلهم من القرنفل.
• القليل من الزنجبيل.
• مقدار مناسب من ملح الطعام.
• رشة نعناع جاف ومطحون.
• مقدار لتر وربع من المياة.

تفاصيل تحضير المبكبكة على الطريقة الليبية.

1. نحضرإيناء ونضعه على النار ونضع به الزبدة والزيت حتى يسخن الخليط.
2. نقوم بوضع اللحم المتبل بالفلفل الأسود والملح في الإناء.
3. نقوم بتقليب اللحم جيدًا حتى أن يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
4. نضيف الثوم والبصل إلى اللحم مع الاستمرار في التقليب.
5. نقوم بإضافة عصير الطماطم ومقدار المياه المطلوبة، ثم نستمر بوضع البهارات من قرفة، كاري، والقرنفل، والحبهان، والزنجبيل، والفلفل الحار، وأخير الملح الملائم.
6. بعد التأكد من نضج قطع اللحم نقوم بسكب المكرونة والنعناع المجفف، والبطاطس بعد أن تم تقطيعها إلى قطع صغيرة وملائمة.
7. نترك الأبناء على النار ونداوم على التقليب باستمرار حتى نتأكد من نضج كل المكونات معًا،
8. نقوم بسكب المبكبكة في طبق التقديم ويتم تناولها وهي ساخنة.

طريقة أخرى لعمل المبكبة الليبية

• قم بتسخين الزبدة والزبدة معًا على نار متوسطة ، أضيفي اللحم والملح والفلفل وحركي لمدة 5 دقائق.
• نضيف البصل ونضيف اللحم حتى يذبل ونقلب ونضيف الثوم وقلبي.
• يضاف عصير الطماطم والزنجبيل والكاري والبهارات والصلصة ويقلب جيدا.
• يُضاف الماء ، ويُترك حتى ينضج اللحم ، ويُضاف البطاطس والمعكرونة والملح والفلفل ويخلط جيداً.
• غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة والبطاطس. قدمي مباكا متنوعة وزيّنيها بأوراق البقدونس.

طريقة المطاعم لعمل المبكبكة

سخني المقلاة وأضيفي الزبدة والسمن.
يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
يضاف الثوم والكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة.
اقلبها وأضف اللحم و ncho حتى يتغير اللون.
نضيف الصلصة الحمراء ونضيف عصير الطماطم ونتركها حتى تتشبع.
اسلقي المعكرونة وقطعيها إلى نصفين واغلي المكونات بالإضافة إلى الصلصة على النار.
تصب في طبق التقديم وتقدم مع الحنة والشفاه.