كيكة السينابون الأصلية بمكونات بسيطة ومذاق رائع

 كيكة السينابون الأصلية من ألذ الحلويات المشهورة في العالم كله بمذاقها الرائع والمختلف عن باقي أنواع الكيك، ويتم تحضير كيك السينابون بمذاق ونكهة مختلفة تساعد على الشعور بالدفء في أيام الشتاء الباردة مع كوب من الشاي أو القهوة، وهي من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، ويتم تقديمها مع صوص السينابون الأبيض أو صوص الشوكولاتة اللذيذ، فالكيك من أكثر الحلويات التي تحرص الامهات على إعدادها وتقديمها مع القهوة أو الشاي بين الوجبات أو كوجبة إفطار مغذية مع كوب من الحليب، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل كيكة السينابون الأصلية بمكونات بسيطة ومذاق رائع بطريقة هبة أبو الخير.

 مكونات كيكة السينابون

كيكة السينابون من أحلى الكيكات التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، وهى كالتالي:-

 الكيكة

• 3 كوب دقيق فاخر( 375 جرام).
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر( 15جرام).
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة (200جرام).
• كوب ونصف سكر( 300جرام).
•  4 بيضات بحراره الغرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا (8 جرام).
• كوب زبادي بحرارة الغرفة ( 240جرام).

الحشوة

• كوب إلا ربع سكر بني أو أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الفاخر( 20 جرام).
• 2 ملعقة صغيرة قرفة (10 جرام).

الطبقة الأخيرة

•  كوب إلا ثلث سكر بني (133 جرام).
• كوب دقيق فاخر (125جرام).
• 2 ملعقة صغيرة قرفة ( 10جرام).
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زبدة باردة (110جرام).

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كيك السينابون بخطوات سهلة وسريعة كالتالي:-

1. لتحضير الحشوة نخلط كوب إلا ربع من السكر البني مع 2 ملعقة كبيرة من الدقيق و2 ملعقة صغيرة من القرفة مع التقليب.
2. لتحضير الطبقة الأخيرة نخلط كوب إلا ثلث من السكر البني مع كوب من الدقيق، 2 ملعقة صغيرة قرفة وربع ملعقة صغيرة ملح، ثم نضيف نصف كوب من الزبدة ونفركها مع المكونات بأطراف الأصابع جيداً.
3. نخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربي على سرعة عالية حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.
4. نضيف البيض والفانيليا بالتدريج على سرعة هادئة ثم نضيف الزبادي مع استمرار الخفق.
5. ثم نقوم بإضافة الدقيق المخلوط بالملح والبيكنج بودر ونخفق على سرعة هادئة حتى تمتزج المكونات.
6. نضع نصف خليط الكيكة في صينية مدهونة ومبطنة بورق زبدة ثم نوزع الحشوة ثم نضيف باقي كمية خليط الكيك ونفردها بالتساوي.
7. ثم نوزع الطبقة الأخيرة على سطح الكيكة ونخبزها في فرن ساخن مسبقاً على درجة 170 مئوية لمدة 50 دقيقة.
8. بعد مرور 50 دقيقة نخفض الحرارة إلي 160 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج.
9. نختبر نضج الكيك بعود خشبي ثم نخرجه من الفرن ويترك ليبرد ثم يقدم بألف صحة وعافية.
   
10. يمكننا تزيين الكيكة بصوص السينابون الأبيض أو صوص الشوكولاتة.

صوص الشوكولاتة

المقادير

• ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ربع ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• كوب حليب.

طريقة التحضير

1. نخلط المكونات على البارد ثم نرفعها على نار متوسطة مع التقليب حتى يثقل القوام.
2. ثم نطفئ النار ونضيف ربع كوب من قطع لشوكولاتة ( اختياري) وبذلك يصبح صوص الشوكولاتة جاهز للاستخدام في تزيين الكيك.

صوص السينابون الأبيض

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف كوب جبن كريمي أو جبن مثلثات.
• 4 ملاعق كبيرة حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب سكر بودرة.

طريقة التحضير

• نخلط المكونات في الخلاط حتى تمتزج جيداً مع بعضها ويصبح الصوص جاهز للتقديم.