الفول المدخن بطريقة سهلة في المنزل

يحب العديد من الأشخاص طبق الفول المدخن والذي يتميز بطعمه الرائع فهو من ألذ الاكلات الشعبية وعلى الرغم من تنوع الأصناف إلا أن هذا الطبق لم يفقد قيمته على الإطلاق، يمكنك بدلاً من شراء هذا الطبق من المطاعم ومحلات الأكل الشعبي أن تحضريه في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة فتابعينا في هذا المقال لمعرفة المقادير المطلوبة والخطوات.

الفول المدخن

حافظي على صحة عائلتك وأولادك وحضري هذا الطبق في المنزل ولن يحتاجوا إلى شراؤه من المحلات مجهولة المصدر بعد الآن

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

• علبة من الفول المدمس الجاهز.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم.
• ثلاث فصوص متوسطة الحجم من الثوم.
• نصف حبة كبيرة من الفلفل الرومي الحلو.
• ثمرتان كبيرتان من الطماطم الحمراء الطازجة.
• ملعقة كبيرة من الطحينة البيضاء أو الحمراء.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم المشكلة أو توابل الدجاج.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.

خطوات تحضير الفول المدخن:

1. قومي بتقشير البصل واغسليه جيداً مع باقي الخضروات.
2. باستخدام السكين قطعي البصل إلى مكعبات رفيعة.
3. قومي بتقطيع كلاً من الفلفل الحلو والطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
4. قومي بفرم الثوم في الكبة حتى يصبح ناعم.
5. أشعلي نار الموقد متوسطة الشدة وضعي فوقها طاسة عميقة لا تلتصق كالتيفال أو الجرانيت.
6. أضيفي زيت الزيتون واتركيه يسخن قليلاً.
7. أضيفي البصل والثوم وقلبي جيداً حتى يذوبل البصل قليلاً.
8. تضاف الطامطم والفلفل وقلبي المكونات حتى تتشوح على النار.
9. أخرجي الفول من العلبة واهرسيه بالشوكة أو الملعقة.
10. أضيفي الفول إلى المكونات على النار وقلبي جيداً.
11. تبلي الخليط بالملح والفلفل والكمون وباقي التوابل وقلبي.
12. قومي بتسخين فحمة على النار حتى تحمر.
13. ضعي الفحمة في طبق صغير الحجم أو قطعه من ورق الالومنيوم.
14. أضيفي زيت إلى الفحمة وضعيها في منتصف الفول حتى يأخذ النكهة.
15. غطي الفول مع الفحمة واتركيه لمدة خمس دقائق.
16. ارفعي الفول من على النار ثم أضيفي إليه الطحينة وقلبي.
17. يمكنك إضافة رشة من الزيت الحار على الوجه ثم قدميه.