أسهل طريقة كبسة الدجاج السعودي بخطوات بسيطة وسر التتبيلة الخليجية بالأرز البسمتي
تعد الكبسة بالدجاج مناسبة للعزائم الكبيرة والأفراح ، حيث يحبها جميع الأفراد في الدول العربية وخاصة الخليج العربي وتقدم الكبسة بالدجاج بطرق مختلفة منها بالخضار وباللحم ، ويفضلها العديد من دول الخليج وذلك لمذاقا الشهي والمميز وهى من الأكلات العربية المفضلة التي يسهل تحضيرها وإعدادها من خلال مكونات متاحة بالمنزل من خلال هذا المقال وموقع ثقفني .
طريقة كبسة الدجاج
طريقة كبسة الدجاج السعودي يتم تحضيرها بالمنزل من خلال اتباع الخطوات تحضير المكونات التالية :
- دجاجة واحدة مقطعة 4 قطع
- 4أكواب أرز بسمتي نظيف ومنقوع في وعاء ماء مغلي
- ربع كوب زبيب
- 3ملعقة صلصة طماطم
- 2ملعقة زيت
- ملعقة ونصف سمنة
- ملعقة ونصف بهارات كبسة
- 1ونصف بصلة مفرومة
- 1ونصف عود قرفة
- معلقة صغيرة من الملح والفلفل
- 2ورق الغار
- نصف معلقة من الكركم
- ربع معلقة كمون صغيرة
- ملعقة صغيرة من القرنفل
طريقة التحضير
- اضف البصل مع السمن في مقلاه وقم بالتقليب حتى يذبل لون البصل
- قم بإضافة الدجاجة مع البصلة قم بتشويحها حتى تحصل على لونها الذهبي
- قم بإضافة صلصلة الطماطم وجميع البهارات السابقة وقم بتقليبها جيدا لمدة 3 دقائق
- قم باضافة3اكواب من الماء إلي الخلطة السابقة وملح أيضا على نار هادئة ونتركها حتى تنضج
- نسخن الفرن على درجة 150 درجة مئوية
- نقوم بوضع الزيت مع معلقة كركم ونقلبها لمدة دقيقتين
- نحضر صينية ونقم بوضع الدجاجة بها بعد دهنها بالكركم ونحتفظ بالمرقة
- قم بوضع الدجاج بالفرن 40 دقيقة
- نقوم بعمل الأرز حتي الانتهاء من الدجاج عن طريق إضافة زيت على الأرز البسمتى بوعاء به ماء مغلي ونضع كمية من المرقة مناسبة
- نقوم بإضافة الحبهان والقرفة والزبيب على الأرز
- نقوم بتغطية الأرز ووضعه على نار هادئة حتى ينضج
- نحضر صينية التقديم ونضع بها الأرز ونضع فوقها الدجاج وقدميها
طريقة كبسة الدجاج والخضار
المكونات
- عدد 2دجاج مقطع 8 قطع
- كيلو ونصف أرز بسمتي مغسول
- بصلة كبيرة مفرومة
- 7فصوص ثوم مفرومة
- معلقتان كارى
- 4 ملاعق صلصة طماطم
- ربع معلقة قرفة و3 حبة جزر
- 3ملاعق زيت
- كوب من الخضار ( الفاصولياء الخضراء )
- ملعقة صغيرة كمون
- 4 ثمرات من طماطم مبشور
- ملعقة صغيرة فلفل وملح
طريقة التحضير
- نقوم بوضع نصف كمية البصل ونقوم بتقليبها في الزيت حتى يذبل لونها ونضع الدجاج بها للحصول على لون ذهبيا
- نقوم بوضع 3كوب من الماء ونضع صلصة الطماطم والفلفل والبهارات والطماطم المبشورة
- نترك الدجاج ينضج بعد أن نقوم بتغطيته
- نحضر وعاء أخر ونقوم بوضع البصل المتبقي مع الزيت والثوم وقلبها جيدا
- نقوم بإضافة الخضروات إلي الخلطة السابقة وكوب ونصف مرقة ونضعه على النار حتي ينضج لمدة 13 دقيقة
- نقوم بوضع الدجاج في صينية بالفرن عند درجة 150 درجة مئوية ويأخذ اللون الذهبي
- قم بإحضار صينية التقديم وضع بها الأرز وقم بوضع الدجاج والخضار فوقها
- قم بإضافة اللوز علي الأرز وقدم الصينية ساخنة
شارك
تعليقات