كيكة المانجو اللذيذة سهلة وسريعة بدون زبدة ولا زيت

تعتبر كيكة المانجو من أسهل أنواع الحلويات السريعة في إعدادها والتي يمكن صنعها في المنزل بكل سهولة، ويقبل على تناولها الجميع لمذاقها الرائع والمتميز، فهي من الحلويات الشهية واللذيذة التي تصلح كتورتة في أعياد الميلاد والحفلات فهي تتكون من ثلاث طبقات من الكيك الإسفنجي وطبقة الكريم شانتي وتزين بطبقة من مكعبات المانجو والجيلي اللذيذ، كما أنها مفيدة ومغذية لاحتوائها على المانجو الغنية بالفيتامينات والمعادن التي تعمل على تعزيز صحة الجسم وتقوي الجهاز المناعي، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل كيكة المانجو اللذيذة بدون زبدة ولا زيت بطريقة هبة أبو الخير.

مكونات كيكة المانجو

يتميز كيك المانجو بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على مكونات مغذية ومفيدة للجسم، وهي كالتالي:-

طبقة الكيكة الإسفنجية

• 5 بيضات بحرارة الغرفة.
• كوب من السكر( 200جرام)
• كوب  من الدقيق (125 جرام).
• 3 ملاعق من النشا ( 45 جرام).
• ملعقة كبيرة  من الفانيليا (10 جرام).
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر (5 جرام).

طبقة الكريم شانتي

• كوب من بودرة الكريم شانتي ( 180جرام).
• كوب من الحليب المثلج.

للتزيين

• 4 حبات مانجو مقطعة مكعبات.
• عبوة جيلي مانجو.
• ربع كوب من الماء الساخن.
• ربع كوب من الماء البارد.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كيك المانجو اللذيذ بطريقة بسيطة وخطوات سهلة وسريعة كالتالي:-

1.  في العجان الكهربائي نضع البيض والفانيليا مع الخفق على سرعة هادئة ثم نضيف كوب من السكر بالتدريج ونخفق جيداً على سرعة عالية لنحصل على قوام ثقيل وكريمي.
2. ثم نقوم بإضافة كوب الدقيق المخلوط بالنشا والبيكنج بودر ونخفق على سرعة هادئة حتي يتجانس الخليط تماماً.
3. ثم نضع خليط الكيك في صينية مبطنة بورق زبدة وغير مدهونة بأي مادة دهنية.
4. تخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة 200 مئوية لمدة 10 دقائق، ثم نخفض الحرارة إلي درجة 170 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.
5. نختبر النضج بعود خشبي ثم نطفئ الفرن ونترك الكيكة داخلها لمدة نصف ساعة حتى تبرد.
6. ثم نخفق بودرة الكريم شانتي مع إضافة الحليب المثلج تدريجياً بالمضرب الكهربي حتى نحصل على قوام ثقيل وكريمي.
7. عند الحصول على القوام المطلوب يوضع الكريم شانتي في الثلاجة لحين الاستخدام.
8. نذوب بودرة الجيلي في ربع كوب من الماء البارد ثم نضيف ربع كوب من الماء الساخن مع التقليب.
9. نضع طبقة الكريم شانتي ونفردها بالتساوي فوق الكيكة ثم نوزع عليها قطع المانجو من أعلى.
10. نوزع الجيلي بالملعقة على مكعبات المانجو ثم نضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين ثم تقدم بألف صحة وعافية.

كيكة بعصير المانجو

المقادير

• 4 بيضات.
• كوب عصير مانجو.
• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. في الخلاط الكهربي نضع كوب من السكر، كوب عصير مانجو، نصف كوب زيت، 4 بيضات والفانيليا.
2. نخفق المكونات جيداً ثم نضيف الخليط على الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والبيكنج صودا مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
3. نضع خليط الكيك في صينية مدهونة وندخلها الفرن الساخن مسبقاً على درجة 180 مئوية على الرف الأوسط لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.