طريقة عمل سويسرول مالح من مطبخ منال العالم

طريقه عمل سويسرول مالح من اشهي الأطباق وألذ أنواع المخبوزات والمعجنات والكثير منا يحب تناول هذه المعجنات المالحة في اوقات كثيرة من اليوم لذلك سوف نقوم بتقديم المكونات والطريقة الصحيحة لعمل السويسرول المالح ويوجد له عدة حشوات مختلفة الدجاج واللحم والجبن والخضروات وغير ذلك من الحشوات حسب ما يفضل أفراد الأسرة احلي سويسرول مالح يمكن عمله في مطبخ المنزل لأنه مفيد ومغذى لصحة الأولاد لان أجسامهم تحتاج إلي المكونات التي توجد في هذه الوصفة يمكن تناوله في الغداء أو في العشاء بجانبها أطباق اخرى مكوناته متوفرة في مطبخ المنزل.

طريقة عمل سويسرول مالح

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة طعام زيت.
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروسين.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• نصف دجاجة كبيرة مسلوقه ومقطعة قطع صغيرة.
• 1 حبة جزر متوسطة الحجم مبشورة.
• نصف حبة فلفل متوسطة الحجم 1 فلفل اخضر مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيتون مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

عجينة السويسرول المالحة

• عدد 4 شرائح خبز توست منزوع الحواف مفتت.
• 3 حبات بيض كبيرة الحجم.
• 1 عبوة 250 مل قيمير.
• مقدار 1 كوب جبن شيدر مبشوره.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحين.

طريقة تحضير سويسرول مالح

تحضير الحشوة:

1. تجهز مقلاة واسعة ونضع فيها الزيت والبصل ثم ترفع على نار متوسطة الحرارة.
2. عن طريق ملعقة خشبية يقلب البصل إلى أن يذبل يصبح ويصبح لونه ذهبي فاتح.
3. توضع بعد ذلك المكونات الأتية منها الثوم والزنجبيل والدجاج والجزر والفلفل الحلو فوق البصل وتقلب كل المكونات لمده دقيقتين إلى أن يذبل الفلفل الحلو.
4. تستبعد المقلاة من فوق النار ثم يضاف إليها الزيتون المقطع والملح والكزبرة والفلفل والكمون وعصير الليمون والبقدونس المفروم ثم تخلط كل المكونات مع بعضها.

تجهيز عجينة السويسرول:

1. في الخلاط الكهربائي نضع خبز التوست والقمير والبيض والملح والبيكنج باودر والدقيق ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تمتزج العجينة و تصبح سائلة.
2. يثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن ثم نشعل الفرن حتى تسخن إلى درجة حرارة 180.
3. نحضر قالب مقاس 13 في 9 بوصة ويبطن من الداخل بورقة الزبدة.
4. ثم ننزل بخليط السويسرول في القالب مع تسويه الصبح.
5. يترك قالب السويسرول لمدة 20 إلي 25 دقيقة لتمام النضج.
6. ندهن قطعة من ورق الزبدة بقليل من السمن أو الزيت البخاخ.
7. بعد نضج السويسرول يسحب القالب ويقلب مباشرة على قطعة الزبد ثم تخلصي من قطعة الزبدة التي على السطح ودعي السويسرول ليبرد تماما.
8. يوزع الحشو على الجهة الأقصر لقطعة السويسرول ثم يلف على الحشو بهدوء مع الضغط بخفة إلى أن نصل إلى نهاية السويسرول.
9. ثم يلف السويسرول مرة ثانية بقطعة من ورق الزبدة ويوضع في البراد إلي حين التقديم.

عند التقديم يجب استخدام سكينة منشار لتقطيع السويسرول المالح إلى شرائح أو حسب الرغبة وصحة وهناء.