فطائر بالجبنة واللحمة المفرومة بالعجينة القطنية للفطور والعشاء مخبوزات ومعجنات

الفطائر الشهية بحشو اللحم المفروم الذي يضفي عليها طعم رائع ومميز تعد تلك الفطائر سهلة الصنع ومذاقها رائع ومميز للكثير كما أن لها قيمة غذائية كبيرة حيث يتواجد بها لحوم وخضروات، وفي هذا الجو البارد يميل الكثير للطعامحتى يمده بالدفء وأيضًا يكون ساخن وهذا الجو لا يناسبه سوا فطائر اللحم الشهية والساخنة التي لا تقاوم فى الطعم عند تناولهاتعتبر الفطائر من الاكلات التى يعشقها الكبير والصغير ولذلك دائما ما تكون فى بداية الاختيارات عندما نفكر فى تناول شئ مختلف عن العادى وكذلك من الممكن أن تكون وجبة أطفار جيدة ومن أجل ذلك كله نقوم فى موقعنا ثقفنى على شرح طريقة صناعة الفطائر بأكثر من شكل وطعم حتى تستمتعون بها.

تعتبر تلك الأكلة من الأكلات المحببة لدى كثير من أفراد الأسرة خاصة فى فصل الشتاء حيث يتجمع الجميع من أجل التماس الدفء في هذا البرد القارص ومن أجل ذلك سنعمل عبر صفحات موقعنا ثقفني على وضع كافة الخطوات التى تخص طريقة عمل فطائر اللحم المقدد المفروم اللذيذة وهى على النحو الاتى :-

ما نحتاجه من مكونات لإعداد فطائر اللحم المفروم الشهية.

تعتبر طريقة عمل فطيرة الجبن المفروم من أبسط الأطباق المفضلة لدى الكثيرين ، وبالتالي فإن طريقة صنع فطيرة الجبن المفروم من الأطباق الشهيرة التي يحبها الكثير من الناس والتي تتكون من مكونات شهية وشعبية أيضًا والتى يحبها الكثير من الناس خاصة عند الصباح وصناعتها فى المنزل أفضل بكثير من صناعتها خارج المنزل ومن أجل عمل تلك الفطائر الشهية واللذيذة يجب عليك أن تقومي بالإحضار المقادير التي سنعمل على توضيحها على النحو التالي :-

• مقدار كوبين من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب واحد من دقيق السميد.
• مقدار ملعقة كبيرة من كلًا من الحليب البدرة، الخميرة، السكر، الزيت.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح، وقدر كافي من الماء لإتمام عجن العجينة.
• ثمرتين من الفلفل الألوان ويتم تقطيعهم شرائح.
• مقدار بصلة وسط مبشورة.
• مقدار معلقتين من الزيتون بعد تقطيعه وكذلك جزر مبشور.
• ملعقة من البقدونس الفرش.
• مقدار مناسب من اللحم المفروم.
• ما يقرب من أربع ملاعق من الجبن الموتزاريلا المبشور.
• تشكيلة من البهار الموجود في منزلك من فلفل أسود وشطة وثوم بودر وزنجبيل وبابريكا.

طريقة عمل فطيرة اللحم:

المكونات

3 ملاعق كبيرة دقيق.

نصف كوب حليب بودرة.

بيضة.

1/4 ملعقة صغيرة ملح.

2 ملاعق صغيرة من السكر.

نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

1/4 كوب زيت.

ماء ساخن للخلط حسب الحاجة.

0.5 كجم لحم مفروم.

2 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

1/4 كوب طماطم مجففة.

فلفل اسود.

1/4 ملعقة صغيرة وقت التجفيف.

نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.

4 ملاعق صغيرة من الجبن الكريمي.

1 ملعقة صغيرة من حب الرمان.

1.5 كوب جبن موزاريلا.

كوب جبن شيدر.

31182_RecipeImage_savory_picadillo_meat_pies
فطيرة
مرحلة التحضير:
ضعي الدقيق والبيض ومسحوق الحليب والسكر والملح وزيت جوز الهند والخميرة في وعاء.

يُضاف الماء شيئًا فشيئًا ويُعجن حتى يصبح عجينًا طريًا وموحدًا.

غطي الوعاء بقطعة قماش واتركيه جانباً حتى يتخمر ويتضاعف في الحجم.

سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار ، أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير اللون.

– نضيف الطماطم والثوم والفلفل والملح والزعتر والدقيق ونخلط المكونات.

– يُسكب نصف كوب ماء وكريمة الجبن ويُطهى مع التحريك حتى يتم الحصول على صلصة غنية.

– ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه حبات الرمان واتركي المحتويات حتى تبرد.

ضعي جبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا في وعاء واحتفظي بجبنة الموزاريلا للزينة. نقطع العجينة إلى قطعتين كبيرتين والأخرى إلى قطع صغيرة.

ضعي عجينة كبيرة في قاع صينية الخبز وضعي كمية قليلة من الزيت النباتي.

يُسكب مزيج الحشوة ، ثم يُسكب مزيج الجبن على الوجه.

قم بتغطية سطح اللوحة العلوية بقطعة قماش أخرى. ثم ضعي جبنة الموزاريلا على وجهك.

– ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 195 درجة مئوية حتى تنضج باللون الأحمر.

خطوة بخطوة مع تحضير أطعم فطائر لحم مفروم.

فطائر الجبن من الأطباق التي تحضرها في الصباح لتناولها مع كوب من الشاي الأحمر أو الشاي بالحليب الطازج وكذلك فطائر الجبن من المعجنات أو المخبوزات المصنوعة في العديد من الدول العربية والأوروبية ، وفطائر الجبن هي تتميز بالنكهات والإضافات اللذيذة ، حيث أن تحضير فطائر الجبن سهل وبسيط يحتاج الى تنفيذ بعض الخطوات البسيطة على النحو التالى:-

1. نحضر وعاء ونضعه على النار نضع البقدونس والجزر والبصل والزيتون والفلفل الألوان ونقلبهم جيدًا.
2. نضع اللحم المفروم في الوعاء ونضع جمع البهارات السابق ذكرها والملح المناسب ويتم التقليب جيدًا.
3. بعد أن تنضج اللحمة المفرومة يتم إضافة الجبنة عليها.
4. في وعاء نضح به الدقيقن السميد، الملح، السكر، الخميرة، الزيت، ويتم إضافة الماء حتى نحصل على عجينة مناسبة.
5. نقوم بترك العجينة بعض الوقت حتى تختمر.
6. ثم نفرد العجين بعد تقسيمه ‘لى قطع ونضع بكل قطعه الحشو المناسب من اللحم، ومن ثم نغلق العجين ونتركها قليلًا من الوقت لترتاح.
7. على نار ملائمة نضع مقلاة بها زيت مناسب ونضع بها الفطائر على الجانبين حتى تمام النضج\ن تقدم ساخنة ومن الممكن أن يقدم معها سلطة الطحينة.

طريقة التحضير صب 2.5 كوب دقيق ، سكر ، خميرة ، ثوم وبيكنج بودر. اربطي خطافات العجين وقم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة لبضع ثوان حتى تمتزج المكونات جيدًا. أضيفي الماء والزيت إلى وعاء الخلاط واخلطيهم بسرعة متوسطة حتى يتماسك العجين. إذا كانت العجينة طرية ، أضيفي النصف الآخر من الدقيق. شغل الخلاط على سرعة منخفضة لمدة 5 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة. تشكيل قرص من العجين. نأخذ الصحن وندهنه بكمية قليلة من الزيت ، ونضع قرص العجين عليه. قم بتلميع سطح قرص العجين بكمية قليلة من الزيت. غطي قالب العجين بالنايلون واتركيه في مكان دافئ لمدة 50-60 دقيقة. سخني الزيت على نار متوسطة وسخني حتى يصبح ساخناً.

طريقة عمل فطائر بالجبنة

يخلط الحليب مع السكر والخميرة ويخلط جيدا ويترك لمدة 7 دقائق حتى يتخمر.نضيف الحليب والبيكنج بودر والملح والزبدة ونخلط ثم نضيف الدقيق ونخلط جيداً.دهن العجين بالزيت واتركه حتى يتخمر. حيث ان فطائر التورتيلا اللذيذ المحشو باللحم المفروم مما يضفي عليه مذاقا رائعا ومميزا  فهذه التورتيلا سهلة التحضير ولها طعم رائع وأصلي للكثيرين ، كما أن لها قيمة غذائية كبيرة ، حيث أنها تحتوي على لحوم وخضروات ، وفي هذا البرد. ، يميل الكثير من الناس إلى تناول الطعام للتدفئة وأيضًا للتدفئة وهذه البيئة مناسبة فقط م

لتحضير الحشوة

يقلى البصل بالقليل من الزيت ثم يضاف اللحم والملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر ومعجون الطماطم ويقلب جيدا حتى ينضج اللحم.نتركها تبرد ثم نضيف جبنة القشقوان.افردي العجينة بمسمار العجين وقطعيها إلى دوائر بالحجم المطلوب.نضع القليل من الحشوة ونغلقها بإحكام ثم ندهن القطع بخليط التلميع ونرش القليل من بذور السمسم الفطائر في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تنضج.

يعد صنع فطيرة الجبن المفروم من أبسط الأطباق وأكثرها تفضيلاً. لذلك تعتبر طريقة عمل فطيرة الجبن المفروم من الأطباق الشهيرة التي يحبها الكثيرون وخاصة المكونات اللذيذة والشعبية التي يحبها الكثيرون. صنع في المنزل في الصباح أفضل بكثير من صنعه خارج المنزل. لعمل هذه الفطائر اللذيذة ، عليك إحضار المكونات المحددة على النحو التالي:

فطيرة لذيذة محشوة باللحم المفروم لها طعم رائع ومميز. هذه الفطائر سهلة التحضير وهي مميزة للكثيرين. أيضا ، لاحتوائها على اللحوم والخضروات ، فهي ذات قيمة غذائية عالية ، وكثير من الناس لا يأكلون فقط الطعام الساخن ولكن أيضا الطعام الساخن في موسم البرد ، لذلك فهو جو مناسب للفطائر فقط. لحم لذيذ وحار لا يقاوم أكله. تعتبر الفطائر من الأطعمة التي يحبها الناس على اختلاف أحجامها. لذلك ، عندما تفكر في تناول شيء مختلف عن المعتاد ، فهو دائمًا الخيار الأول وهو وجبة لذيذة. كيفية صنع والاستمتاع بالفطائر ذات الأشكال والأذواق المتعددة.

طريقة تحضير فطائر الجبن

لتحضير العجينة ، اخلطي الدقيق والحليب في وعاء ، أضيفي السكر والملح والبيكنج باودر واخلطيهم جيدًا.
اعجن الخليط لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة متجانسة.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
يتم دهن العجينة بسماكة مناسبة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تقطع إلى دوائر.
تُملأ حافة حلقة العجين ببياض البيض ، وتُحشى بالجبن ، وتُغلق جيداً ، ثم اضغط على الحافة بالشوكة.

• لتحضير الحشوة

  • يقلى البصل في كمية قليلة من الزيت ويضاف اللحم والملح والفلفل والكمون والفلفل الأحمر ومعجون الطماطم ويقلب جيدا حتى ينضج اللحم تماما.
  • نتركه يبرد ثم نضيف جبنة القشقبل.
  • افردي العجينة بمسمار وقطعيها بالحجم المرغوب.
  • يُضاف القليل من الحشوة ، ويُغلق بإحكام ، ويُرش بمسحوق التلميع ويُرش القليل من بذور السمسم.

طريقة التحضير

• تذوب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ في كوب وتترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
• ثم نخل الدقيق ومقابض الملح في وعاء عميق.
• ثم نضيف 3 بيضات واحدة تلو الأخرى ، ونضيف الحليب ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة. ثم غطيها وضعيها في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم.
• تُضاف الزبدة وملعقة كبيرة من البصل إلى مقلاة غير لاصقة وتُقلى حتى تنضج.
• ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب ونطهى على نار خفيفة حتى تنضج ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات.
• نرفع اللحم عن النار ونضيف البقدونس والجبن المبشور ونقلب.
• بعد ذلك ، وزعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لعمل دائرة.
• ثم املأ دائرة العجين بالملعقة وأغلقها بإحكام.

فطيرة لذيذة محشوة باللحم المفروم لها طعم رائع ومميز. من السهل صنع هذه الفطائر وهي نموذجية رائعة للكثيرين. أيضًا ، لاحتوائها على اللحوم والخضروات فهي مغذية ، ويأكل الكثير من الناس الطعام لإخراج الدفء والدفء في الطقس البارد ، مما يجعله جوًا مناسبًا للفطائر فقط. اللحم لذيذ وساخن. إنه لا يقاوم، وقطعيها إلى دوائر بالحجم المطلوب.نضع القليل من الحشوة ونغلقها بإحكام ثم ندهن القطع بخليط التلميع ونرش القليل من بذور السمسم الفطائر في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تنضج.

تعتبر الفطائر بشكل عام من الأكلات التي يعشقها الكبير قبل الصغير وذلك بسبب الاختلاف والتنوع الكبير فى الأنواع الخاصة بها حيث هناك الفطائر الحادقة وهي تلك الفطائر التي يتم صناعتها من اللحوم والدواجن وغيرها بجانب الفطائر الحلوة وهي التي يتم صناعتها من الحلوى والشكويلاته وغيرها من الحلويات والمسكرات التي يعشقها الجميع الفطائر هي واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة ويمكن تقديمها في أي وقت وفي أي مكان ؛ إنها سهلة الأكل ولذيذة ، وفي الآونة الأخيرة يبحث المطبخ العربي دائمًا عن بدائل للحلويات؛ ابتكر معجنات النقانق ، وأصبحت هذه الفطائر بالنسبة للعديد من أهم أنواع المعجنات وأكثرها مرغوبة ، وانتشرت على نطاق واسع ، وأصبح عملها سهلاً ؛ وذلك لأن النقانق مطبوخة بالفعل ولا تحتاج إلى أي إضافات .

طريقة اخرى

– نصف كيلو لحم مفروم
– نصف كوب جبن
– 3 أكواب طحين
-2 ملاعق صغيرة من السكر
– 1 بصلة مفرومة
-1 ملعقة كبيرة زبدة
-1 ملعقة كبيرة خميرة
– نصف كوب حليب دافئ
– بقدونس مفروم ½ كوب
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-ملح 1/2 ملعقة صغيرة
-1/2 ملعقة صغيرة قرفة
-3 بيضات
1 صفار بيضة (للوجه)

طريقة

تُذوّب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ في كوب ويترك لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل.
ثم نخل الدقيق والملح في وعاء عميق.
ثم نضيف 3 بيضات لكل منها ، ونضيف الحليب ونعجن حتى نحصل على عجينة لزجة. ثم غطيها وضعيها في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم.
تُضاف ملعقة كبيرة من الزبدة والبصل في مقلاة غير لاصقة وتُقلى حتى تنضج.
ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب على نار خفيفة حتى تنضج وتتبل بالملح والفلفل والبهارات.
نرفع اللحم عن النار ونضيف البقدونس والجبن المبشور ونقلب.
بعد ذلك ، وزعي العجينة على السطح مع رش كمية صغيرة من الطحين وشكليها على شكل دائرة.
ثم املأ حلقة العجين بالملعقة وأغلقها بإحكام.
ثم نضعه في الزيت ونتركه في مكان دافئ حتى يتخمر.
بعد ذلك ، ضعي صفار البيض على الفطيرة وضعي الرغوة في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة حتى تنضج تمامًا.
اتركها لتبرد لمدة 10 دقائق ، ثم قسّمها إلى أوعية للتقديم حتى تسخن.