طريقة عمل عجينة الميل فاي المورقة المنفوخة وتقديمها بالحشوات المختلفة

يعتبر الميل فاي من أكثر أنواع الحلوى التي يعشقها الجميع سواء كانوا كبار أو صغار، فيرجع شهرة تلك الحلوى إلى فرنسا وبعد ذلك انتشرت في العالم بأكمله ويتم تحضير الميل فاي بكل سهولة ومن خلال مقالنا التالي سنقدم إليكم في السطور الآتية طريقة تحضير الميل فاي.

طريقة تحضير عجينة الميل فاي

تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضير الميل فاي في المنزل لتحضيره بدلاً من شرائه من الخارج لضمان السلامة لأفراد الأسرة، وإليكم في السطور التالية المقادير المظبوطة لتحضير الميل فاي.

مقادير الميل فاي

1. ثلاثة أكواب ونصف الكوب من الزبدة المثلجة.
2. خمسة أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
3. رشة من ملح الطعام.
4. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
5. كوب من المياه الباردة.
6. عصير ليمونة متوسطة الحجم.

خطوات تحضير عجينة الميل فاي

يتم تحضير تلك العجينة بطريقة سهلة للغاية وبسيطة وباستخدام المقادير المذكورة أعلاه، وإليكم في السطور التالية خطوات تحضير عجينة الميل فاي بدقة تضمن لكم نجاحها من أول مرة.

طريقة تحضير عجينة الميل فاي

1. تحضر بولة كبيرة ويتم وضع فيها ثلاثة أكواب من الزبدة مع كوب واحد من الدقيق ويتم خلطهم جيدًا بالإعتماد على المضرب الكهربائي ويتم الخلط لحين أن يختفي الدقيق بصورة تامة.
2. يتم وضع ذلك الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين ونصف على الأقل.
3. نحضر بولة الخفق مرة أخرى ويتم وضع فيها الكمية المتبقية من الدقيق ويتم وضع فيها كلًا من السكر والملح مع كوب من المياه البارد وعصير الليمون ونصف كوب من الزبدة.
4. يتم العجن جيدًا ثم يتم إضافة كمية بسيطة من المياه الباردة مرة أخرى حتى الحصول على عجينة لينة سهلة التشكيل .
5. يتم نقل الخليط إلى الثلاجة وتركه لمدة ساعتين على الأقل قبل تشكيل العجينة.
6. يتم إخراج العجينتين من الثلاجة ويتم فردهم فوق بعض على سطح رخامي مرشوش بكمية من الدقيق ويتم تطبيقهم داخل بعضهم وفردهم على الدقيق مرة أخرى ثم يطبقان أكثر من مرة.
7. القيام بفرد العجينة على هيئة مستطيل ويتم لفها بالبلاستيك ثم وضعها في الثلاجة لحين أن ترتاح وبالتالي يتشكل لديكم عجينة الميل فاي.
8. يتم وضع العجينة فور خروجها من الثلاجة في صاج الفرن.
9. يتم تركها حتى تهدأ لمدة ربع ساعة ثم يتم وضعها في الفرن لمدة خمسة وعشرين دقيقة لحين أن يصبح لونها ذهبي.
10. يتم تشغيل شواية الفرن وتركها لحين أن يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
11. يتم إخراجها من الفرن وتركها لحين أن تبرد بصورة تامة قبل استخدامها في عمل جاتو الميل فاي.

مكونات لعمل جاتو الميل فاي

1. عجينة الميل فاي المحضرة مسبقاً.
2. كيس كريم شانتيه دريم فانيليا.
3. كوب من اللبن السائل المثلج.
4. نصف كوب من الكريمة اللباني.
5. ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
6. مربى النوع المحبب لتزيين الوجه.
7. شيكولاتة سوداء مذابة لتزيين الوجه.
8. شيكولاتة بيضاء مذابة لتزيين الوجه.
9. مكسرات أى نوع حسب الرغبة.