الحلبسة المشطشطة.. طريقة عمل حمص الشام زي المحلات وهذا هو سر الصنعة

طريقة عمل حمص الشام زي المحلات، مع بداية دخول فصل الشتاء، ومع زيادة برودة الجو نحتاج دائما الى مشروب يزيد الطاقة، ويدفئ الجسم في ليالي الشتاء الباردة، وأشهر مشروبات الشتاء التي تحارب البرد هي حمص الشام أو الحلبسة فهي العلاج الفوري للبرد، حيث أنه يدفئ الجسم ويزيد حرارته، ويخلصك من الشعور ببروده الجو كما أن له طعم رائع وجميل وممتع، ناهيك عن الفوائد العظيمة الموجودة في الحمص هذا بالإضافة إلى أنه من أهم مصادر البروتين النباتي لجسم الأنسان.

طريقة عمل حمص الشام زي المحلات

حمص الشام الحلبسة من للأكلات الغنية بالبروتين والكربوهيدرات والمعادن والأملاح المفيدة للجسم، ولكن في البداية عليك اختيار نوعيه حمص جيده فتعتبر حبه الحمص الكبيرة أفضل في اعداد حمص الشام من الحبه الصغيرة، والحمص الخاص بحمص الشام هو الحمص الأبيض وليس الأصفر، نعرض لكم خطوات إعداد حمص الشام مثل عربيات الحمص بالضبط، ولكنك ستثقين في نظافته وجودة.

مقادير وطريقة عمل الحلبسة حمص الشام

• ربع كيلو حمص الشام كبير.
• مكعب مرقة دجاج.
• فصين من ثوم.
• كمون.
• كزبرة جافة.
• ملح معلقه.
• شطه باودر حسب الرغبة.
• معلقتين كبار صلصة طماطم.
• معلقة هريسة شطة حسب الرغبة.
• ليمون.

طريقة عمل حمص الشام الأصلي

• في البداية نحتاج إلى نقع الحمص قبل الاستخدام بيوم حتى ينضج سريعا على النار ولا يأخذ وقت.
• بعد نقع حمص قومي بغسل حمص جيدا والتخلص من ماء النقع.
• في إناء ضعي الحمص واضيفي عليه الماء ومكعب مرقة الدجاج، ثم اتركيه على النار حتى ينضج.
• مع بداية نضوج الحمص، وتلاحظي أنه بدأ يطرى، نضيف فصين الثوم والكمون والكزبرة الجافة والملح ثم اتركيه حتى ينضج تماماً.
• بعد أن ينضج الحمص اضيف اليه معلقتين الصلصة والهريسة حسب الرغبة، واتركيه يغلي مع الصلصة لمده خمس دقائق فقط.
• ثم بعد ذلك قومي بتعبئة الحمص في أكواب.
• أملي الكوب حمص حتى نصف الكوب والنصف الاخر من ماء السلق الحمص طعمة يكون رائع.
• ثم أضيفي الشطة حسب الرغبة وعصير الليمون وقليل من الكمون.
• واستمتعي بأحلى مشروب شتوي في ليالي الشتاء الباردة.

وبذلك نكون عرضنا لكم أسهل طريقة عمل حمص الشام زي المحلات بطريقه إحترافيه مثل عربيات الحمص في الشارع بالضبط.