البفتيك اللذيذ بطريقة سهلة وأحسن من المطاعم

البفتيك من الأكلات الشهية المعروفة جداً في مصر، وهو عبارة عن شرائح من اللحم مغطاة بتتبيلة لذيذة تكسب اللحم مذاق محبب خاصة للأطفال الذين لا يقبلون على تناول اللحوم بالشكل التقليدي، لذا تبحث الأمهات دائماً عن وصفات لتقديم اللحوم بطريقة مختلفة للإستفادة من قيمتها الغذائية العالية حيث تعد من أهم مصادر البروتين المهم لصحة الجسم، كما أنها مصدر غني بالحديد الذي يمنع الإصابة بفقر الدم لأنه يحسن مستوى الهيموجلوبين في الدم، ويعتبر البفتيك من الوجبات السهلة والسريعة التي يمكن إعدادها في المنزل وتقديمها كوجبة غداء أو عشاء بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة أو البطاطس المقلية والسلطات، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل البفتيك اللذيذ بطريقة سهلة وأحسن من المطاعم.

 مكونات البفتيك

البفتيك من الأكلات اللذيذة التي لها قيمة غذائية عالية تفيد صحة الجسم، ويمكن تحضيرها بالمكونات البسيطة التالية:-

•  كيلو لحم شرائح.
• كوب ماء بصل.
• كوب من عصير الطماطم المركز.
• ملعقة كبيرة من (الملح /الفلفل الأسود /الثوم البودرة /بهارات اللحمة).
• ربع كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.

للتغطية

• دقيق.
• بقسماط مطحون.
• بيض.
• رشة ملح + رشة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• القليل من الزيت للقلي.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير بفتيك اللحم اللذيذ في المنزل بخطوات سهلة وسريعة كالتالي:-

1. نغسل شرائح اللحم جيداً ونصفيها من الماء ثم نضعها في كيس بلاستيك وندق عليها برفق بمطرقة اللحوم حتى نفتت الأنسجة.
2. نقوم بتحضير التتبيلة نضع كوب من عصير البصل، كوب من عصير الطماطم، الفلفل الأسود، الملح، الثوم البودرة وبهارات اللحمة في إناء عميق.
3. ثم نضيف الحليب والصويا صوص ونقلب جيداً ثم نضع شرائح اللحم ثم تغطي وتترك لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
4. يمكنك حفظ شرائح اللحم المتبلة في الفريزر لحين الاستخدام، ويجب إخراج شرائح اللحم من المجمد قبل التسوية بفترة كافية.
5. ثم نخلط البيض مع الفلفل الأسود والملح والثوم المفروم مع التقليب الجيد.
6. نخرج شرائح اللحم من الثلاجة ثم نضعها في الدقيق بعد ذلك نضعها في خليط البيض ثم نضعها في البقسماط ونقلبها على الجانبين.
7. نضع قليل من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ثم نضع شرائح اللحم وتترك على نار هادئة لمدة 4 دقائق.
8. ثم نقلبه على الجهة الثانية لمدة 4 دقائق حتى ينضج جيداً ويأخذ لون ذهبي، ثم يصفي من الزيت ويقدم بجانب المكرونة أو الأرز أو البطاطس المحمرة والسلطات بألف صحة وعافية.