معمول التمر السعودي الفاخر مثل الجاهز تماما باقل تكلفة هش ودايب بطعم وريحة روعة
معمول التمر السعودي الفاخر مثل الجاهز تماما ، المعمول يعد من أشهر واروع أنواع الحلويات الشرقية المعروفة في السعودية خاصة أن يتم تحضيره في عيد الفطر وعيد الأضحى والمناسبات بشكل عام ليتم تقديمه للزائرين والضيوف، ومن خلال متابعتكم الدائمة إلى موقعنا هذا سوف نستعرض لكم أسهل طريقة لعمل معمول التمر السعودي.
معمول التمر السعودي الفاخر مثل الجاهز تماما
نقدم لكم طريقة عمل معمول التمر السعودي في النقاط التالية:
المقادير:
- 2 وربع كوب دقيق.
- ربع كوب سمن.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كوب زبدة طرية غير مملحة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة بكينج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة هيل.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
مقادير الحشو:
- بيضة كبيرة الحجم.
- عجينة تمر طرية.
- رشة قرفة.
- سكر بودرة للتزين.
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار وعاء العجانة الكهربائية يوضع به كافة مكونات العجينة واشغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لبضعة ثواني لكي يتم خلط المكونات مع بعضها.
- بعدها يضاف الزبدة والسمن للمكونات السابقة على سرعة هادئة حتى يصبح الخليط شبه الرمال الرطبة.
- بعد ذلك يتم خفق البيضة بوعاء عميق ويضاف لها الفانيليا ثم اضيفيها للعجينة واستمري في العجن ليصبح لديك عجينة طرية ومتماسكة.
- ثم ترفع العجينة من الوعاء وتوضع على سطح المطبخ الصلب او الرخامة المرشوش بقليل من الدقيق وابدئي في عجنها بواسطة اليدين لخمس مرات لتكون متماسكة.
- ثم تترك العجينة قليلاً حتى ترتاح في مكان دافئ ومغطاه بيس من النايلون.
- ثم عليك بتحضير الحشوة من خلال نثر القليل من مسحوق القرفة على عجينة التمر وفركيهم معاً.
- ثم يتم أخذ قطعة من العجينة بحجم الليمونة الكبيرة واجعليها كرة بين يديك ثم يتم بسطها على كفك وتأخذين قطعة صغيرة من عجينة التمر ضعيها في منتصفها.
- ثم تجعليها على شكل كرة مرة أخرى واغلقيها جيداً واحرصي على أن تكون بحجم قالب المعمول.
- ومن ثم يتم إحضار قالب معمول التمر السعودي ويرش بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق به وضعي بها العجينة المحشية واضربيها بطرف الطاولة ليخرج منها قطعة المعمول السعودي.
- يتم تكرار تلك الخطوات حتى أن تنتهي كمية العجين والتمر ومن ثم يتم إحضار صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت أو السمن ورصي بها حبات المعمول واحرصي على ترك مسافة بينهما.
- ومن ثم توضع الصينية داخل الفرن المحمي على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة لتنضج وتصبح ذهبية اللون.
شارك
تعليقات