طريقة عمل حلوى رموش الست اللذيذة في البيت ذي المحلات بطعم جنان
طريقة عمل حلوى رموش الست من الحلويات التي يكثر البحث عنها باستمرار من قبل ربات البيوت، فدائما ما تحرص ربات البيوت على عمل الحلويات المختلفة في البيت لعائلتها لتسعدهم وأيضاً لكي تضمن هي جودتها ونظافتها، وتعتبر حلوى رموش الست من الحلويات ذي الطعم الرائع والشكل المميز للغاية، وإليكم الآن طريقة عمل حلوى رموش الست اللذيذة في البيت حتى يمكن لكل أم تحضيرها بسهولة في البيت لأسرتها، وهنا طريقة عمل كوكيز بالشوكولاتة.
طريقة عمل حلوى رموش الست
تعتبر حلوى رموش الست من ألذ وأشهر الحلويات الشرقية التي تشتهر بشكل كبير في العالم العربي كله، وبشكل خاص في مصر وتشتهر بشكلها المميز واسمها الذي يدخل البهجة على الجميع وتحديداً الأطفال، وبما أننا في فصل الشتاء يزداد البحث من قبل الأمهات عن طرق عمل الحلويات المختلفة، ولذلك تأتي في المقدمة حلوى رموش الست اللذيذة، والتي تغرف أيضاً عيون الست أو أساور الست أو زنود الست، وتختلف أسمائها في الدول العربية المختلفة، ويعود تاريخها إلى قصة ظريفة للغاية في عهد الحاكم بربرأغا حاكم طرابلس، والذي اعتاد إقامة الموائد ودعوة كبار الدولة والأغنياء فيها، وفي أحدى الحفلات حضرت سيدة جميلة جدا وتم تقديم حلوى على شكل رمش، فقرر الحاكم من هنا أن يتم إطلاق اسم رموش الست على تلك الحلوى.
المكونات:
- كأس من الدقيق.
- ربع كأس سكر مطحون.
- كأس من الماء.
- كأس سميد.
- كأس إلا ربع زبدة.
- نصف كأس زيت.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- بيضة واحدة.
- نصف ملعقة كبيرة بشر ليمون حسب الرغبة.
- فستق مجروش للتزين.
- ملعقة صغيرة بكينج بودر.
مكونات الشربات:
- كأس ونصف سكر.
- كأس ونصف ماء.
- نصف ملعقة كبير عصير ليمون.
طريقة التحضير:
- في وعاء العجان نخلط الزبدة مع السكر والبيض وبشر الليمون والفانيليا.
- ننزل بمقدار الدقيق الأبيض ونقلب حتى تتجانس المكونات معاً.
- في وعاء أخر يتم تقليب السميد مع الملح والبيكنج بودر، ثم ننزل بهم على الخليط بالعجان الكهربائي.
- نضع العجينة في وعاء وتحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نشكل حلوى رموش الست بشكلها المتميز، ونقوم برصها في صينية مفرود بها ورق الزبدة، وندخلها الفرن بعد دهن الوجه ببياض البيض حسب الرغبة.
- تخرج رموش الست من الفرن وتسقى بالشربات البارد المجهز وتترك لتبرد ويرش عليها الفستق المجروش ثم تقدم بألف هنا.
طريقة عمل شربات حلوى رموش الست
في وعاء مناسب نضع السكر والماء ويرفع على النار يغلي، ثم نضيف عصير الليمون ويترك المزيج يغلي لمدة خمس دقائق، ثم يرفع من على النار ويترك يبرد.
طريقة عمل حلوى رموش الست بطريقة فاطمة أبو حاتي
المكونات:
- 2 كأس دقيق.
- نصف كأس سكر مطحون.
- نصف كأس زيت.
- نصف كأس سمن.
- نصف كأس جوز الهند الناعم.
- نصف كأس سميد.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة لبن بودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- فانيليا.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير:
- نحضر طاسة وترفع على نار متوسطة، ونقلب فيها اللبن البودر حتى يصبح لونه ذهبياً.
- في بولة كبيرة نضع السمن والزيت ونقلبهما جيداً، ونضيف البيض والفانيليا ونخفق من خلال المضرب السلك اليدوي.
- في بولة أخرى نضع الدقيق والسميد وجوز الهند والسكر والبيكنج بودر والملح ونقلبهما، ونضيف عليه اللبن البودر المحمص ونقلب.
- ننزل بالخليط السائل على المكونات الجافة ونقلبهما لتتجانس المكونات معاً.
- نقوم بتقطيع العجينة لكور صغيرة أو بيضاوية، ثم ترص في صينية الفرن المدهونة بالسمن.
- ندهن الوجه بمزيج البيض والخل، ثم ندخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة لتنضج رموش الست.
- نخرج الصينية من الفور وعلى الفور نضع رموش الست في الشربات الجاهز ونتركها في مصفاة، وتقدم بعد ذلك.
طريقة عمل حلوى أصابع زينب
حلوى أصابع زينب من الحلويات التي اشتهرت بشكل كبير للغاية في الوطن العربي، وبشكل خاص في مصر حيث يقبل الجميع على تناولها في أغلب الأوقات سواء في المناسبات أو كحلوى تسعى الأمهات على تقديمها لأسرتها لكي تسعدهم، وأهم ما تتميز به حلوى أصابع زينب شكلها المميز والجذاب وطعمها الرائع للغاي:
المكونات:
- كأس من الدقيق.
- 2 كأس من السميد الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة يانسون مطحون حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة بكينج بودر.
- نصف كأس ماء دافئ.
- كوب شربات.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- يخلط الدقيق مع السميد والسكر والخميرة والبيكنج بودر معاً في وعاء.
- نضيف زيت الزيتون ونقلب من خلال اليدين حتى تختلط المكونات.
- ننزل بمقدار الماء تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة طرية وناعمة.
- تترك العجينة في مكان دافئ نصف ساعة لترتاح.
- نشكل العجينة لكرات صغيرة وتمرر على المبشرة لصنع الشكل المعتاد لأصابع زينب.
- نقلي أصابع زينب في الزيت الغزير الساخن ونقلبها باستمرار حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ترفع الكرات من الزيت وتوضع على الفور في الشربات البارد، ثم تقدم بعد ذلك.
تعليقات