طريقة كيك خلاط بكريمة شوكولاته في منزل بقوام عالي وهشة
طريقة عمل كيك خلاط في بيت مثل الجاهزة، الكيك من أسهل أنواع حلويات التي تفضل الأمهات إعدادها في منزل ومن أسهل طرق عمل كيك في خلاط عن طريق مزج كل مكونات في خلاط من دون احتياج إلى مضرب بيض أو ماكينة عجن ولكن وضع كل مكونات في خلاط وتكون عجينة كيك سائلة وناجحة مع وضع عليها مكونات أخرى تساعد على رفع قوامها وتكون هشة أكثر عن قوام الكيك العادي، وسنعد معكم كيك خلاط في البيت الهشة العادية والشوكولاته فتابعوا معنا.
طريقة كيك خلاط بكريمة شوكولاته في بيت
- نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق حلويات.
- عدد 4 بيض بحرارة المطبخ.
- 1/3 كوب من كاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة من فانيليا سائلة.
- 3/4 كوب من زيت.
- كوب سكر أبيض.
- عدد 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
مكونات تزيين كيك خلاط بالشوكولاته
- عدد 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة.
- ملعقة كبيرة من جوز هند مبشور.
- ربع كوب سكر ناعم بودر.
- كوب من قشطة.
- ملعقة كبيرة من زبدة طرية.
خطوات تحضير كيك خلاط الهشة بصوص شوكولاته
- في الخلاط يضاف كل من بيض مع السكر والزيت والفانيليا وتخفق مع بعضها حتى يكون قوام مضاعف الحجم.
- ويضاف عليها كاكاو محلى إلى خليط مع خفق في وعاء الخلاط، حتى يتم إذابة الزيت والسكر مع البيض وتترك مكونات جانبا.
- ثم نحضر مكونات جافة ضع نصف كمية دقيق في وعاء مع نخله مع بيكنج بودر والبيكنج صودا وتقلب وينخل باقي كمية دقيق وتضاف مع تقليب.
- ثم يضاف مكونات سائلة من خلاط إلى مزيج دقيق تدريجيا وتقلب من أسفل لأعلى حتى تتأكدي من خلط كل دقيق مع مكونات السائلة.
- احضري صينية الكيك وتدهن بالزيت ويرش عليها الكاكاو الخام ويصب مزيج الكيك في صينية وتترك جانبا لحين تسخين الفرن.
- يسخن الفرن على حرارة عالية 180 درجة حتى يسخن وتوضع الصينية داخلة دون فتح الفرن لمدة نصف ساعة، وتستمر في فرن حتى تنضج لمدة 40 دقيقة ثم تخرج من فرن.
- تترك خارجا حتى تبرد وتزيين بصوص شوكولاته، ويتم عمل صوص شوكولاته عن طريق وضع زبدة في وعاء على نار هادئة حتى تذوب.
- ثم يضاف الزبدة القشطة مع تقليبهم معا، ويضاف لها سكر مع كاكاو وتخلط حتى تتجانس ويوزع خليط على وجه كيك وترش على الوجه جوز هند مبشور.
طريقة كيك خلاط عادية كيكة بيضاء سهلة
- عدد 2 كوب وربع الكوب من دقيق منخول.
- ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
- رشه صغيرة من الملح.
- رشة ملح صغيرة.
- كوب ونصف الكوب من السكر.
- نصف كوب زبدة طرية بحرارة المطبخ.
- عدد 3/4 كوب حليب
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد 4 بياض البيض بحرارة المطبخ.
مكونات صوص كيك الأبيض
- كوب زبدة طرية.
- عدد 4 كوب من سكر بودرة.
- عدد 3 ملاعق كبيرة حليب.
طريقة كيك خلاط عادية بالكريمة بيضاء
- يسخن الفرن على حرارة عالية ويثبت الرف شبكي في وسط الفرن ويسخن على حرارة عالية 180 درجة لحين تجهيز مزيج كيك.
- يدهن 2 قالب مقاس 24 بالقليل من سمن أو زيت وكل قالب نضع عليه ورق زبدة وونثر عليها قليل من دقيق حتى تغطي حواف الصينية.
- ينخل دقيق مع بيكنج بودر في وعاء مع ملح وتترك جانبا وفي وعاء الخفق نضع كل من سكر مع زبدة مع حليب وفانيليا.
- يشغل خلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن يكون معكم قوام هش كريمي، ثم نضع عليهم البيض ويشغل خلاط على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة.
- في قوالب الكيك يصب المزيج نصف في صينية والنصف الآخر في صينية أخرى، وتدخل فرن لمدة نصف ساعة وتختبر بعد مرور نصف ساعة من دخولها فرن ساخن حتى تنضج ويخرج العود نظيفا.
- ثم تخرج الكيك من الفرن وترفع على قوالب شبك معدني وننتظر إلى أن يبرد لمدة 10 دقائق وتقلب على جانب الآخر حتى تبرد تماما.
- ثم توضع زبدة في وعاء الخلاط وتخفق على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق لتكون مزيج كريمي ويضاف عليها سكر على دفعات.
- حتى يكون كريمي بلون أبيض فاتح ويضاف عليها بالتدريج أيضا الحليب حتى تكون كريمة ناعمة بقوام متوسط القوام.
- ثم نضع الكيك في قوالب تقديم واسعة ويوزع عليها 1/3 كريمة زبدة على طبقة أولى، وتوضع جزء ثاني من كيك ويوزع عليها كريمة حواف وتكون شكل تورتة مزينة، ثم تدخل ثلاجة حتى يتماسك عليها الكريمة بيضاء.
طريقة كيك زبيب بالخلاط الهشة
- عدد 2 كوب من طحين منخول.
- كوب سكر أبيض.
- عدد 2 بيضة بحرارة المطبخ.
- نصف كوب من حليب البودرة.
- كوب من زيت النباتي.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من زبيب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من بيكنج بودر منخول.
خطوات تحضير كيك زبيب بالخلاط هشة
- في خلاط كهربائي يوضع الزبيب مع سكر وزيت وبيض وحليب وفانيليا وتخفق مكونات معا لعمل صوص بلون ذهبي تأخذ لون الزبيب.
- في وعاء عميق ينخل الدقيق مع بيكنج بودر ورشة صغيرة من بيكنج صودا ويضاف مكونات جافة وتقلب وفي نهاية يضاف رشه ملح.
- يسكب مزيج كيك الهش السائل على دقيق مع تقليب معا حتى تمتزج من أسفل لأعلى وتدخل فرن ساخن على حرارة 180 ساخن مسبقا وتظل فيه لمدة 45 دقيقة.
شارك
تعليقات