أسهل طريقة لتحضير تورتة ميلفاي شهية ولذيذة من المنزل
أسهل طريقة لتحضير تورتة ميلفاي شهية ولذيذة من المنزل، يعتبر الميلفاي من أشهى الحلويات التي يحبها الكثيرين ويفضلونها عن الحلويات الغربية والجاتوه في كثير من الأحيان؛ لذا فسوف نقدم لكم اليوم طريقة منزلية لتحضير تورتة الميلفاي بمكونات بسيطة وعجينة مورقة رائعة، مع طبقات لذيذة وغنية بالكريمة وصوص الكراميل؛ لتحصلين في النهاية على تورتة ميلفاي بطعم لذيذ جداً سوف يحبه جميع أفراد عائلتك.
أسهل طريقة لتحضير تورتة الميلفاي
مقادير العجينة المورقة لتورتة الميلفاي هي عبارة عن:
- 5 كوب دقيق + 2 كوب زبدة مثلجة.
- 2 حبة بيض بارد.
- 220 مللي ماء مثلج.
- فانيليا.
- رشة ملح + 1 ملعقة كبيرة خل.
سوف نستخدم صوص كراميل للتزيين أما الكريمة فسوف نستخدم لتجهيزها المقادير التالية:
- 1 وربع كوب سكر + 5 كوب حليب.
- 5 ملاعق كبيرة دقيق + 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 5 ونصف ملعقة كبيرة كاسترد .
- فانيليا + مغلف كريم شانتيه.
نحضر الدقيق ونضعه في وعاء ونبشر الزبدة المثلجة بإستخدام مبشرة مع خلطها بالدقيق مباشرة، ثم نوزع الزبدة داخل الدقيق ونتركه جانباً ونحضر الماء المثلج ونضيف إليه البيض والخل مع رشة الملح والفانيليا، ثم نخلط جيداً وبعدها نضيف هذا الخليط على الدقيق ونقلب بإستخدام شوكة ونوزع خليط السوائل، بعد ذلك نضع هذا الخليط على سطح نظيف ونجمع الدقيق بدون عجن بالضغط فقط حتى يتجانس العجين.
بعد ذلك نقسم العجينة 6 أجزاء متساوية ثم نعطيها شكل مربع ونضعها في صينية على بلاستيك غذائي ونغطيها ونضعها في الثلاجة، لتبرد لمدة ساعة على الأقل قبل الفرد وأثناء هذا نحضر الكريمة. نضيف السكر إلى إناء مناسب مع إضافة الدقيق والكاسترد وأيضاً الحليب، ثم نقلب على البارد ونرفعها على النار بعد ذلك على نار متوسطة مع الإستمرار في التحريك حتى يثقل القوام.
تورتة ميلفاي لذيذة من المنزل
بعدها نضيف الزبدة، الفانيليا ومغلف الكريم شانتيه ونخلط جيداً وبعد ذلك نفرغ الكريمة في وعاء واسع، ونغطيها ببلاستيك غذائي مع ملامسة سطحها ونتركها حتى تبرد تماماً،ثم نبدأ بفرد العجينة عن طريق رش سكر بودرة على سطح نظيف ثم نضع جزء من العجينة ونرش عليه أيضاً سكر بودرة، ونفردها بسُمك رفيع جداً لأنها ستنتفخ داخل الفرن ونستخدم قالب مقاس 20*35 لتحديد العجينة، ونضعها في صينية على ورقة خبز ثم نخرم بالشوكة لكي لا تنتفخ ونخبزها على درجة حرارة 220 لمدة 15 دقيقة أو حتى تأخذ لون ذهبي.
نكمل باقي العجين بنفس الطريقة ونتركهم جانباً وبعدها نخفق الكريمة قليلاً بالمضرب الكهربائي. نبدأ نرص الطبقات وبين كل طبقة والأخرى نضع طبقة من الكريمة ونوزعها، مع تغطية كل التورتة بطبقة من الكريمة مع توزيعها بشكل متساوي ونستخدم صوص الكراميل لعمل خطوط على الوجه، مع سحبها لاسفل لتعطي شكل وقبل التقديم نضعها تبرد في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، نزينها بمكسرات ونقطعها بعد ذلك وتصبح جاهزة للتقديم.
تعليقات