دجاج مشوي بقالب الكيك وتتبيله ولا أروع
الدجاج المشوي ، من أكثر الأكلات التي يسهل عملها ويفضلها الجميع. من الممكن أن يتم عمله مع مختلف الأصناف الأخرى ويكون طبق متكامل غنى بالبروتينات التي يحتاجها الجسم. ودائما ما يفضل الكثيرون تناول الدجاج من المطاعم خاصة الدجاج المشوي ، لوصفة الحاتي السرية التي يشتهر بها الدجاج . والتي تظهر في طعمه ورائحته. واليوم سنقوم بعمل دجاجة كاملة مشوية بالفرن بتتبيله الحاتي الشهيرة، ورائحة ولا أطيب. مع اختلاف طريقة عملها اليوم وهي في قالب الكيك المثقوب من المنتصف والذي سنشرح لكم كيفية عمل الدجاجة بداخله لتكون بطعم وشكل رائع ومحبب . أيضا لا تأخذ سوى خمسون دقيقة على الأكثر داخل الفرن في السواء ، وعشرة دقائق تحت الشواية.
دجاج مشوي بقالب الكيك في الفرن
نحتاج إلى بعض من المكونات، لعمل وصفة الدجاج المشوي الخاصة باليوم. وبالطبع الذي يميزه هو ألتتبيله الذكية التي تقوي من طعمه ورائحته. ولعمل وصفة الدجاج اليوم نحتاج إلى.
- دجاجة كاملة بوزن كيلو ونصف تقريبا
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- الكزبرة بمقدار نصف ملعقة صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- لون زعفران بمقدار نصف ملعقة صغيرة
- زنجبيل بودر بمقدار نصف ملعقة
- ملعقة صغيرة من الهيل
طريقة الدجاج المشوي بقالب الكيك
أولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. ومن ثم نقوم بإحضار قالب الكيك المثقوب من المنتصف، ونقوم بوضعه فوق صينية متوسطة الحجم.نقوم بإحضار وعاء ونمزج كافة مكونات التتبيله التي ذكرناها مسبقا معا بشكل جيد. ونقوم بغسل الدجاجة جيدا ومن الأفضل وضعها بمحلول النقع لمدة ساعة . حتى تخلو من أي رائحة غير محببة.نقوم بتغطية الدجاجة من الداخل والخارج بالتتبيلة جيدا، ومن ثم نضعها في قالب الكيك ونثبتها في المنتصف. ونقوم بوضع نصف كوب ماء مع شرائح من الليمون المقطع والقليل من الكمون في القالب. وندخل القالب الفرن لمدة ساعة في الرف الأوسط للحصول على اللون المطلوب من الخارج.
من الممكن عمل بخاخ صغير من الزبدة المذابة مع البقدونس. ورشها على الدجاجة من الخارج للحصول على اللون والطراوة المطلوبة.بعدها نقوم بتسخين قطعة من الفحم على النار، ونقوم بوضعها بالقالب مع الدجاجة . ومن ثم نقوم بإطفاء الفحمة بواسطة القليل من السمن أو الدهن،ونغلفها مع الدجاجة لمدة خمس دقائق. حتى نحصل على رائحة وطعم الشواء كما عند الحاتي.
تعليقات