أسرار نجاح بيتزا طاسة السائلة في 10 دقائق بوصفة المحلات

طريقة عجينة بيتزا طاسة السائلة في 10 دقائق بوصفة المحلات، تعد بيتزا من أشهر المأكولات الإيطالية التي يفضل تناولها الكبار والصغار لأن لها طعم مميز شهي ومن وجبات سريعة تحضير لأنها من وصفات سهلة بمختلف نكهات التي تحضر في محلات واليوم سنحضر لكم بوصفة تحضير بيتزا طاسة السائلة لأنها الأكثر طلبا ما بين أنواع البيتزا، ولكن يوجد غيرها من الوصفات البيتزا فيوجد بيتزا تونة ودجاج واللحم البارد والسجق، أو غيرها من الأطعمة الأخرى، وسنقدم لكم بيتزا الطاسة في عشر دقائق والاستمتاع بوجبة عشاء وغداء رائعة.

طريقة بيتزا طاسة بعجينة عشر دقائق

1. نحتاج إلى كوب من دقيق الأبيض.
2. عدد 2 كوب ماء دافئ للعجن.
3. ملعقة كبيرة من بودرة حليب.
4. ملعقة صغيرة من خميرة فورية.
5. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
6. نصف ملعقة ملح، نصف ملعقة سكر.
7. نصف ملعقة صغيرة زعتر.
8. نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
9. نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
10. نصف كوب زيت نباتي.

مكونات صوص صلصة بيتزا

1. عدد 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
2. ملعقة كبيرة من كاتشب الحار.
3. رشة ملح وفلفل أسود وزعتر.

مكونات وجه بيتزا الطاسة

1. كوب من جبن شيدر مبشور.
2. نصف كوب من جبن موتزاريلا.
3. ربع كوب شرائح زيتون.
4. فلفل اخضر وفلفل اصفر وفلفل أحمر.
5. ربع كوب من بسطرمة.

خطوات تحضير بيتزا طاسة السائلة بيتزا 10 دقائق

• ينخل دقيق ويوضع في وعاء عميق ويضاف عليها مكونات جافة وتوابل كلها السابقة مع خميرة والسكر وحليب بودرة وتقلب مكونات مع بعضها.
• ثم بالماء دافئ يتم عجن مكونات معا للحصول على عجينة طرية مع تقليب مستمر بكل مكونات دقيق للحصول على قوام عجين ثقيل وتختفي كل تكتلات دقيق.
• ثم يوضع ربع كوب من زيت على العجينة والحصول على عجينة طرية بقوام سائل وشبه ثقيل، وتغطى العجينة لمدة 10 دقائق حتى تختمر تماما.
• ثم في طاسة يتم وضع ملعقة كبيرة من زيت وتوضع عليها عجينة بيتزا وتترك على نار هادئة، لمدة 5 دقائق ثم على وجه العجينة تدهن بالصوص على الوجه باستخدام ملعقة.
• وتوزع على وجه بيتزا كل أنواع الجبنة على الوجه وعليها يضاف بسطرمة وفلفل ألوان مع شرائح زيتون، ويضاف طبقة أخرى من جبن وتغطى طاسة بيتزا وتترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج ويذوب جبن.
• ترفع الطاسة من على النار وتوضع البيتزا في طبق تقديم وتقدم مع الاستمتاع بطعمها الرائع وتقدم لكل الأسرة.

أسرار نجاح عجينة بيتزا سائلة من منزلك

• يجب عدم نسيان وضع رشة ملح على عجينة بيتزا ووضع القليل منها على خضروات حتى لا تكون كثيرة الملح، حيث أن خضروات مثل الطماطم تحتاج إلى رشة صغيرة من الملح.
• كما يفضل عند عجن بيتزا في حاجة كانت عجينة عادية وليست السائلة، عدم استخدام النشابة في فرد العجين لأنها تجعل سمكها رقيق ويمكن فردها وتحكم بها براحة يديك افضل، وتحصلي على شكل دائري وتترك عجينة بعد تشكيلها في درجة حرارة عادية.
• الفرن من أسرار عمل بيتزا ناجحة ومقرمشة من دون الحاجة إلى تسخين صينية الفرن قبل وضع عجينة بها فقط قومي بدهن صينية بالزيت قبل وضع العجينة وستحصلين على عجينة مقرمشة من أسفل.
• ويجب أن يسخن الفرن على حرارة عالية قبل دخل البيتزا الفرن لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تحصلي على بيتزا طاسة ناجحة.

أسرار ونصائح بيتزا محلات بعجينة ناجحة

1. فرد عجينة داخل صينية ويصنع بها ثقوب بالشوكة وتدخل الفرن من دون مكونات الحشو لمدة 5 دقائق فقط.
2. ثم تخرج ولا تكثري من كمية الحشو فكلما كان أقل كلما كان أفضل لعجينة بيتزا حتى لا تصبح طرية، ضعي البيتزا في الرف سفلي من فرن.
3. احذري من طماطم الطرية فيجب عليك اختيار الطماطم الجافة وليست طرية لأن بها كمية كبيرة من الماء وتفسد العجينة.
4. وعند اعداد طماطم البيتزا قومي بإزالة الجزء الأوسط بها من بذر وماء واخلطي معها الثوم والريحان لتكون صوص لذيذ.
5. في حالة وجدت صعوبة في تشكيل البيتزا اتركيها مرة أخرى تختمر لمدة 10 دقائق أخرى حتى تكون سهلة الفرد معك، يفضل عدم استخدام زيت الزيتون مع عجينة وتستخدم زيت نباتي عادي.