سر من أسرار خلطة المحشي وطريقة عملها بألذ وأبسط الطرق الشهية “الطريقة الأصلية القديمة”
نقدم لكم سر من أسرار خلطة المحشي وطريقة عملها بألذ وأبسط الطرق الشهية حيث أنه من أشهر وألذ الأطعمة المأكولات الشعبية في مصر والوطن العربي، هذا هو المحشي الذي يتميز بخلطة المحشي التي تعطيه أجمل وأشهى طعم يستمتع به كل آكليه، فالمحشي بحد ذاته يحتوي على الكثير من المواد الغذائية الطبيعية مثل الخضروات والأرز والتوابل، مما جعله اكثر الأطباق شعبية في مصر لذلك تعد خلطة المحشي هي أساس عمل جميع أنواع المحشي المشهورة، وعلى الرغم من أن أصل المحشي يرجع الى تركيا إلا أنه بعد انتشاره في الوطن العربي أصبحت مصر هي الأشهر هذه الوجبة، فيمكن إعدادها اكثر من نوع من الخضروات التي يمكن استخدامها لعمل المحشي، وسنعرفكم في هذا المقال علي أبسط طريقة لعمل خلطة محشي لذيذة.
سر من أسرار خلطة المحشي
- بصل مفروم أو مقطع قطع صغيرة جدا.
- 6 من حبات الطماطم.
- حزمتين كزبرة خضراء.
- ملعقة ثوم.
- حزمة شبت.
- حزمة بقدونس.
- 3 ملاعق صغيرة ملح.
- ملعقة فلفل اسود مطحون.
- ملعقة بهارات محشي.
- 4 اكواب أرز أبيض.
- ملعقة كزبرة ناشفة.
- نصف كوب زيت نباتي النوع.
طريقة عمل خلطة المحشي
تعددت الطرق و الوصفات لعمل خلطة المحشي التي تناسب جميع أنواع المحشي، ولكن هناك طريقة بسيطة يمكننا اتباعها لكي نقوم بعمل ألذ خلطة محشي عن طريق الخطوات الآتية:
- أولا نحضر وعاء عميق ثم نقوم بفرم كميات الخضراوات الورقية الكزبرة والبقدونس والشبت بالسكين فرم ناعم مع وضعهم داخل الوعاء.
- ونقوم بغسل الأرز مع التأكد بعد غسله من تصفيته تماما من الماء.
- نحضر الأرز إلى الوعاء الذي وضعنا به الخضروات الورقية ثم نقوم بتقليبهم جيدا.
- ونضيف عليهم كمية البصل المفروم بشكل ناعم ونقلبهم مرة أخرى مع بعضهم.
- وبعد ذلك نفرم كمية الطماطم في الخلاط الكهربائي، ونفرم معها الثوم ونضعهم مع الأرز والخضروات في الوعاء.
- وأثناء تقليبهم مع بعضهم نضع التوابل والبهارات والملح والفلفل مع الاستمرار في التقليب.
- واخيرا نضيف عليهم نصف كوب من الزيت النباتي مع تقليبهم مره أخرى لنحصل على خلطة محشي لذيذة.
- ويمكننا ان نحضر ما نريد من الثمار لعمل المحشي ونفرغها حتى نستطيع حشوها بالخلطة مع الحفاظ على نظافتها قبل الحشو.
تعليقات