طريقة عمل فطائر الجبنة والزيتون خطوة بخطوة وسر العجينة الرهيبة الطرية

طريقة عمل فطائر الجبنة والزيتون، تعد فطائر الجبن والزيتون من أشهى الفطائر الذي تستطيع كل ربة منزل أن تقوم بتحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة جداً في البيت، كما أنه وجبة خفيفة يمكن أن تعطيها لأبنائك في أوقات المذاكرة ومراجعة دروسهم، فهي لا تحتاج منك كثير من الوقت بل أنها تحتاج لمجموعة من المكونات والخطوات البسيطة التي سوف نقدمها إليك في السطور القادمة.

طريقة عمل فطائر الجبنه والزيتون

نقدم لك سيدتي واحدة من أسهل طرق تحضير فطائر الجبن في البيت فقط قومي بإحضار المكونات التالية:

• 2.5 كوب دقيق.
• 1.5 كوب ماء فاتر.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ثلث ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب زبدة طرية.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.

مقادير الحشو:

• ربع كوب سمسم.
• ربع كوب حبة البركة.
• ربع كوب زبدة مذاب.
• كوبان من الجبن الأبيض.
• 1 كوب جبن شيدر مبشور.
• 1 كوب زيتون أسود مقطع شرائح.

تحضير فطائر ألجبنه بالزيتون

• في البداية عليك بإشعال الفرن وتركيه على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• ثم عليك بجلب وعاء كبير الحجم يوضع به الجبن بأنواعها والزيتون وقلبيهم جيداً مع بعضهم وتركيهم لحين الاستخدام.
• عليك بإحضار نصف كوب ماء ضعي به السكر والخميرة وقلبيهم ثم تركيهم بمكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى يتفاعلوا معاً.
• بعدا تجلبين وعاء للعجن متوسط الحجم توضع به جميع المقادير فيما عدا الماء واعجني جيداً ومن ثم يضاف مزيج الخميرة والسكر واستمري في العجن.
• تضاف الماء بشكل تدريجي واعجني حتى أن تحصلين على عجينة متماسكة وناعمة.
• تغطي العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• شكلي العجينة في صورة كرات متوسطة الحجم وقومي بعمل تجويف بكل كورة وضعي بها الحشو ثم يتم غلقها واضغطي عليها ضغطة بسيطة.
• بعدها ترصين الفطائر المحشية في صينية مبطنة بورق الزبدة ونغطيها وتركيها نصف ساعة ترتاح.
• تدهن الفطائر بقليل من الزبدة المذابة وانثري عليها السمسم وحبة البركة ثم ادخليها الفرن وتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.