اعملي الديسباسيتو فخطوة واحدة

الديسباسيتو حلوى مبتكرة ولذيذة للغاية وهي يحبها كل عاشقي الشيكولاتة لانها غنية واساس تجهيزها الشيكولاتة ونرغب في تناولها جاهزة من المحلات ولاكنها غالية الثمن ومن الأفضل تعلم طريقتها في البيت لضمان جودتها ونظافتها والبعض يراها صعبة التحضير وتاخد الكثير من الوقت ولاكن غير صحيح سوف نتناول اليوم طريقة عمل الديسباسيتو الغنية بالشيكولاتة اللذيذة بأسهل الطرق وبمكونات متوفرة في كل مطبخ ولا تستغرق وقت في تجهيزها.

مكونات عمل الديسباسيتو:

• كوب وربع دقيق أبيض.
• نصف كوب حليب.
• نصف كوب زيت.
• كوب إلا ربع سكر.
• ربع كوب كاكاو خام.
• ٢ بيضة.
• ملعقة صغيرة نسكافية
• فانيليا.
• رشة ملح.
• بيكينج بودر.
• ملعقة صغيرة خل.

طريقة عمل الديسباسيتو:

1. في وعاء نضع البيض والفانيليا والخل والسكر ونخفق المكونات معاً حتى تتجانس ويصبح الخليط كريمي.
2. ثم نضيف الزيت واللبن وملعقة النسكافية المذابة في ملعقة ماء مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات السائلة.
3. نضع المكونات الجافة معاً ونقوم بنخلها (الدقيق والملح والكاكاو والبيكنج بودر).
4. نضيف المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة ونقلبهم جيداً حتى نحصل على خليط الكيك.
5. في قوالب الديسباسيتو نضع طبقة بسيطة من خليط الكيك.
6. كيمة الخليط بتتضاعف بعد النضج.
7. في صينية نرص قوالب الديسباسيتو وندخلها الفرن على الرف الأوسط لمدة ١٠ دقائق.
8. بعد خروجها من الفرن نعمل بها فتحات ونسكب عليها صوص الحليب بالكاكاو (نصف كوب حليب ملعقة كاكاو محلى).
9. تساعد هذة الفتحات على أن الكيك يتشرب الحليب بالكاكاو ليصبح الكيك رطب ولذيذ.

طريقة تجهيز الطبقة الثانية للديسباسيتو:

• ١ كوب كريم شانتية.
• نصف كوب سكر.
• ١ كوب كاكاو.
• كوب وربع حليب مثلج
• ٢ ملعقة كبيرة نوتيلا.

طريقة التحضير :

1. في المضرب الكهربائي نقوم بخفق الكريم شانتية مع الحليب والسكر والكاكاو والنوتيلا ولمدة ٧ دقائق حتى نحصل على قوام الكريم شانتية السميك.

طريقة تجهيز الطبقة الاخيرة من الديسباسيتو:

1. كوب كريمة نقوم بتسخينة ثم نضع علية ربع كيلو شيكولاتة مبشورة ونقلبها جيدا حتى تسيح الشيكولاتة تماماً.
2. لتزين الديسباسيتو نضع على طبقة الشيكولاتة عين جمل أو مارشميلو أو شيكولاتة مبشورة أو حبات الشوكليت شيبس أو صوص كراميل ويوجد العديد من افكار التزين فهو حسب الرغبة فلكل شخص مذاقة الخاص.

مكونات كنافة الديسباسيتو :

• نصف كيلو كنافة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• ١ كوب سمنة.
• ٣ معالق نوتيلا
• ربع كوب حليب.

طريقة عمل كنافة الديسباستو:

1. نجمد الكنافة ثم نقوم بفرمها ونضع عليها السكر البودرة والسمن ونقلبهم حتى تمتزج المكونات.
2. نرفع الكنافة على النار مع التقليب حتى تاخد اللون الذهبي.
3. نضيف للكنافة ٣ معالق نوتيلا مذابة في ربع كوب حليب ونقلبهم جيداً.

مكونات حشوة كنافة الديسباسيتو:

• نصف لتر كريمة أو قشطة.
• ٤ معالق كبيرة نوتيلا.

طريقة التحضير:

1. نقوم نخفق الكريمة بالمضرب على أعلى سرعه ثم إضافة النوتيلا.
2. نحضر قوالب الديسباسيتو ونضع بها طبقة من الكنافة متساوية.
3. ثم نضع على الكنافة طبقة من الكريمة طبقة متساوية الشكل.
4. نضع مرة اخري بالتبادل طبقة من الكنافة وطبقة من الكريمة.
5. نضع على وجة قالب الديسباسيتو للتزين كريم كراميل ومكسرات حسب الرغبة.

ويمكن عمل اكثر من صوص للطبقة الاخيره من الديسباسيتو هو يجهز بصوص الشيكولاتة كما تناولنا ويمكن ايضاً بصوص فراولة أو مانجو أو نوتيلا وغيرهم.

طريقة عمل صوص النوتيلا:

• ٣ معالق كبار كاكاو محلى.
• ٣ معالق نسكويك.
• ملعقة نسكافية.
• ربع كوب بندق مفروم.
• كوب سكر بودرة.
• كوب حليب.
• نص كوب زيت.

طريقة التجهيز:

1. في الخلاط نضع كل المكونات معاً ما عدا الزيت ونخفق جيداً حتى تمتزج.
2. نضيف الزيت تدريجياً مع الإستمرار في الخفق حتى تنتهي كمية الزيت حتى يصبح قوام متماسك.