بخلطة رهيبة اعملي محشي الكرنب أحلى أكل تدفي في الشتا وبخطوات سهلة

بخطوات سهلة بخلطة رهيبة اعملي محشي الكرنب أحلى أكل تدفي في الشتا، محشي الكرنب يعتبر من أروع الأطباق الشعبية، التي يتناولها الكثير من الأشخاص بكثرة، لأنه يمد الجسم بالطاقة، كما يجعله يشعر بالدفء، خاصة في فصل الشتاء، ويتميز بطعمه الخيالي، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل محشي الكرنب على الطريقة المصرية.

يعتبر مكونات عمل المحشي متوافرة في البيت ومكوناته بسيطة ومن أهمها الكزبرة الخضراء والبقدونس والشبت والطماطم، وتعد خطوات تحضيره تتسم بالسهولة ولا يستغرق مجهود ولا وقت، وسنذكر إليكم من خلال السطور الآتية مكونات عمل محشي الكرنب وخطوات تحضيره بالتفصيل.

طريقة عمل محشي الكرنب

المقادير

• ثمرة كرنب كبيرة الحجم.
• كأسان من الأرز المصري.
• 100 جرام من الكزبرة الخضراء المهروسة.
• نصف كوب كبير من البقدونس الطازج المهروس.
• كوب صغير من الشبت الطازج المهروس.
• كأس كبير من مكعبات الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المبشور.
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق مرقة الدجاج.
• نصف ملعقة متوسطة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان من زيت الذرة.
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
• 10 ملاعق صغيرة عصير ليمون.
• ملعقتان بهارات مشكلة.

طريقة تحضير محشي الكرنب

1. اغسلي الأرز جيدا بالماء، ثم ضعيه في وعاء واغمريه بالماء، ثم اتركيه جانبا لفترة لا تتعدى النصف ساعة.
2. قومي بتصفية الأرز من الماء، ثم ضيفي إليه البقدونس، والبصل، والشبت، والكزبرة، ثم اخلطيهم.
3. ضيفي الفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة إلى خليط الأرز، ثم قلبيهم مع بعضهم البعض، حتى يتكون خليط متجانس.
4. اسكبي مقدار الماء في وعاء حراري، ثم ضعيه على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم وزعي فيه أوراق الكرنب، ثم اتركيها لمدة دقيقتين، ثم ضعيه في مصفاة جانبا.
5. قطعي أوراق الكرنب المسلوقة إلى عدة مربعات متوسطة الحجم،ثم قومي بفرد أوراق الكرنب، ثم وزعي خليط الأرز بكميات صغيرة فوق الأوراق، ثم قومي بلفه من جميع الجوانب.
6. اسكبي زيت الذرة في وعاء حراري، ثم ضعيه على النار لمدة ربع دقيقة، ثم ضيفي إليه مقدار الثوم، ثم اتركيه حتى يذبل.
7. ضيفي ملعقة من الملح، ومرق الدجاج، والكمون، ومكعبات الطماطم، والماء، والصلصة إلى الثوم، ثم قلبيهم واتركيهم لمدة ثلاث دقائق.
8. وزعي خليط الطماطم فوق سطح وعاء الكرنب المحشي، ثم ضعيه على نار عالية واتركيه حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم ضعيه على نار ضئيلة، ثم اتركيه لمدة ساعة إلا عشر دقائق حتى ينضج.
9. قومي محشي الكرنب على الطريقة المصرية بجانب السلطات.

طريقة عمل خلطة المحشي المشطشطة

المكونات

• ثلاث أكواب من الأرز المصري.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
• 2 حبة كبيرة من البصل.
• 2 ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف كوب من الشبت المفروم.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ربع كوب كبير من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ثلاث أكواب كبيرة من عصير الطماطم.

طريقة تحضير خلطة المحشي المشطشطة

1. قومي بغسل الأرز بشكل جيد، ثم قومي بتصفية الأرز جيدا، ثم اخلطي البقدونس المفروم والكزبرة والشبت في وعاء عميق.
2. ثم ضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود والمعجون الطماطم إلى البقدونس والكزبرة.
3. بعد ذلك قومي ببشر البصل، ثم ضيفي البصل المبشور إلى خليط الأرز.
4. ثم قومي بإضافة الشطة ومقدار الزيت وعصير الطماطم إلى الخليط السابق، وقومي بالخلط بشكل جيد وحتى يصبح خليط متجانس.
5. وبذلك يصبح خلط المحشي المشطشطة جاهزة لعمل محشي الكرنب أو الفلفل الرومي.

طريقة عمل المحشي المسبك

المكونات

• كيلو من الأرز.
• كيلو من الطماطم.
• كوب كبير من البقدونس المقطع صغيرا.
• كوب كبير من الكزبرة المقطعة صغيرا.
• نصف كوب من الشبت المقطع صغيرا.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من السمن.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة تحضير المحشي المسبك

1. القيام بوضع الطماطم والبصل ونصف كوب من الماء في الخلاط الكهربائي وقومي بالخلط بشكل جيد.
2. ثم يتم وضع السمن في وعاء حراري، ثم القيام بوضع الوعاء، على النار واتركي السمن حتى تذوب.
3. بعد ذلك يتم وضع خلط الطماطم والبصل إلى السمن، ثم يترك الخليط على النار، ويترك حتى يغلي ويصبح خليط كثيف متسبك.
4. ثم يتم إضافة الملح والبهارات والفلفل الاسود، ويتم التقليب جيدا وحتى يختلط جميع المكونات، ثم يرفع الخليط من على النار، ويترك جنبا حتى يبرد تماما.
5. ثم يتم غسل الأرز، ويتم تصفيته بشكل جيد، ثم يتم وضع الأرز في وعاء عميق، ثم يتم إضافة خليط الطماطم إلى الارز.
6. بعد ذلك القيام بإضافة البقدونس المقطع والشبت والكزبرة ومعجون الطماطم إلى خليط الأرز السابق.
7. ثم القيام بخلط جميع المكونات بشكل جيد، وبذلك قد تكون خلطة المحشي المسبك جاهزة للحشو الكرنب والكوسة والباذنجان والفلفل الرومي وورق العنب.

طريقة عمل محشي الباذنجان

المكونات

• كيلو من الأرز المغسول.
• 2 كيلو من الباذنجان الأسود أو الأبيض.
• نصف كوب من البقدونس المقطع.
• نصف كوب من الشبت المقطع.
• 2 مكعب مرقة دجاج.
• أربع أكواب من عصير الطماطم.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

وبذلك قد ذكرنا لكم بالتفصيل من خلال هذا المقال طريقة عمل محشي الكرنب بكل سهولة، ومكونات عمل خلطة المحشي المشطشطة وطريقة تحضيرها ومكونات عمل خلطة المحشي المسبك وطريقة تحضيرها.