طريقة عمل النجرسكو بصوص البشاميل في البيت بنكهة متميزة
طريقة عمل نجرسكو التي تعتبر من الأطباق المفضلة لدى الكثيرون وهي أكله سريعة وسهلة واقتصادية وغير مكلفة، ويمكن لربة المنزل تقوم بصنع النجرسكو من بواقي الدجاج ،وهي تعتبر وصفة متميزة ورائعة ومغذية جدا و طبق متكامل من العناصر الغذائية للأطفال الصغار، ويمكن تقديم النجرسكو في العزومات والمناسبات وايضا يتم تناوله كوجبة أساسية في الغذاء حيث أنها وجبة متكاملة ومليئة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ومن خلال هذا المقال نتعرف على مكونات النجرسكو في البيت بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات معكرونة النجرسكو:
- نصف كيلو من الباستا تكون اسباجيتي
- نستخدم نصف كيلو من صدور الدجاج ويمكن استخدام بواقي الدجاج عندك
- نستخدم بصل ويتم تقطيعه
- فلفل ملونة يكون مقطع الى شرائح
- بهارات الفراخ
- فصوص من الثوم مهروسة
- جبنة موزاريلا (أو غيرها)
- زيتون مقطّع بدون عظم
- مشروم حسب الرغبة
- جوزة الطيب
- فلفل اسود
- زيت
- ملح
- البشاميل:
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- لبن
- مرقه فراخ
- ملح
- فلفل أسود
- نصف كوب من الكريمة المستخدمة للطهي
‘طريقة تحضير نجرسكو:
- أولاً نقوم بسلق المعكرونة في البداية في إناء علي النار حيث نضع ملعقة كبيرة زيت ورشة ملح وبعد عشر دقائق نصفيها ونقطعها إلى نصفين ونضعها.
- سنقوم في هذه الخطوة تحضير الفراخ ، حيث نأتي ببواقي الفراخ أو نصف كيلو فراخ ، واغسله جيدًا ثم نقطعه إلى شرائح ، ونقوم بتسوية علي طريقة الشاورما.
- نحضر اناء ونضعه على النار ثم نضع ملعقتين من الزيت تكون كبيرتين من اجل التسخين، ثم نضع الدجاج ونقوم بصدمها، و نقلبها بعد ذلك ثم نضع الملح و نضيف ايضا الفلفل الأسود.
- نضع بعد ذلك شرائح من البصل وذلك في الأجنحة ثم نقلبها جيدا ونضع بعدها فص من الثوم ثم نقلبها باستخدام الفلفل الملون والذي يكون مفروم ثم نضع فطر المشروم حسب الرغبة
- ونضع ايضا مخلل الزيتون ونقوم بوضع التوابل وهي بهارات الفراخ والملح وجوزة الطيب.
- نضع البشاميل لنسويه على النار حيث نقوم نضع فيه الزبدة أو السمن ونتركه يذوب. ثم نغطس بالدقيق وأول معول يتحول إلى اللون الأصفر ، نغوص بالحليب المذاب. من المهم جدًا ألا يسخن الحليب ، لذلك لا يمكنك تناول البشاميل معنا.
- ونقلب بالصف اليدوي في اتجاه واحد ونضع المرق على شكل ونضبط الملح ونرش ايض الفلفل الأسود ونقلب جيدا حتى يبقى القوام كريمي وناعم ثم نضع كريمة الطهي (إذا احتجت. السلوك) ثم رشة من جوزة الطيب.
- نحضر مقلاة ثم ندهنها بالزبدة ونضع رشة من الدقيق ، ثم نضع مغرفة كبيرة من البشاميل ونغمس فيها مع نصف المكرونة ، ثم نضع الشام (الدجاج) ونضيف مغرفة البشاميل والموزاريلا.
- ثم نضع باقي المعكرونة ونضع البشاميل كله ثم نرش الموزاريلا وإذا أردنا وضع أي جبن آخر فهو عادي جدا.
- نضعها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 50 دقيقة ، حسب الفرن الخاص بك ، ثم تحت الشواية تحصل على لون.
شارك
تعليقات