طريقة عمل فطائر السمسم القطنية بحشوة الجبنة اللذيذة بدون زبدة ولا سمنة

فطائر السمسم ، من أجمل المخبوزات الهشة المحببة لدى الكثير من الناس، ويتم حشوها بعدة حشوات مختلفة، تجعل الناس يفضلونها بكثرة ويرغبون في تناولها يومياً، وهى تشبه الكب كيك وطعمها ورائحتها جميلة للغاية، تجعل الأطفال يقبلون عليها، كما تمتلك قوام قطني هش وجميلة، وطعم طيب وللذيذ ورائحة جميلة مختلفة عن المخبوزات الأخرى، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل فطائر السمسم القطنية بحشوة الجبنة اللذيذة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.

مكونات فطائر السمسم القطنية

تتكون هذه الفطائر من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. كوب من الحليب الدافئ.
2. كوب من الماء الدافئ.
3. ٢ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
4. ٢ ونصف ملعقة كبيرة من السكر.
5. نصف كوب من الزيت النباتي.
6. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
7. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
8. ملعقة صغيرة من الملح.
9. مقدار ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
10. ٦ أكواب من الدقيق الفاخر.
11. بيضة واحدة.
12. طبق كبير من الجبنة الموزريلا.
13. ثلاث ملاعق كبيرة من حبة البركة.
14. ملعقتين من الحليب السائل.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر السمسم القطنية بحشوة الجبنة اللذيذة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وهى كالتالي:-

• نحضر بولة كبيرة الحجم ونضع الماء، والحليب الدافئ، الخميرة، والسكر، ونقلبهم مع بعض جيداً
• ثم نغطي القدر ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يصبح مثل الرغوة.
• بعد ذلك نضيف الزبادي، والزيت، والخل، والملح ونقلبهم مع بعض جيداً.
• ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونعجن بواسطة العجان الكهربائي حتى يصبح لدينا عجينة طرية ومتماسكة وناعمة.
• نغطي العجين ونتركه حتى يختمر ويتضاعف حجمه جيداً.
• ثم نقوم بتقسيم العجين على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم نغطيها ونتركها حتى لا تجف.

طريقة حشو فطائر السمسم

سوف نتعرف على طريقة حشو الفطائر بخطوات بسيطة وسهلة وهى كالتالي:-

1. نحضر طبق كبير ونضع السمسم، ثم نغمس قطع العجين في السمسم ونقلب جيداً حتى يلتصق السمسم جيداً في العجين.
2. ثم نقوم بفردها على شكل دائرة متوسطة الحجم، ونضع الجبنة في المنتصف ونغلقها جيداً ونقوم بتشكيلها على شكل كورة.
3. ثم نحضر قوالب الكب الكيك وندهنه بقليل من السمنة ونضع قطع العجين داخلها ونتركها حتى تختمر مرة أخرى.
4. ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركها حتى تتحمر وتنضج تماماً، نخرجها من الفرن ونغطيها بقطعة من القماش ونتركها حتى تبرد تماماً.
5. ثم نخرجها من قوالب الكب كيك ونضعها على طبق التقديم ونقدمه بالهناء والشفاء.