طاجن ورق العنب باللحمة الضاني ملوكي على اصوله بالطعم الفلاحي

محشي ورق العنب باللحم الضاني، يعتبر ورق العب باللحم الضاني من أكثر المأكولات المفضلة عند الكثير من الأشخاص ولكن ما يعيبها أن طريقة تحضيرها تحتاج إلى وقت وجهد وكبير، فأن ورق العنب باللحم الضاني من الوجبات الدسمة ولكنها مشهورة في مختلف دول العالم ومن خلال مقالنا التالي سنقدم إليكم طريقة تحضير ورق العنب باللحم الضاني.

مقادير تحضير ورق العنب باللحم الضاني:

تتسم طريقة التحضير بأنها سهلة وسريعة وغير مكلفة على الإطلاق وإليكم في السطور خطوات التحضير:

• نصف كيلو من ورق العنب.
• كوبان من الأرز المصري.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• نصف كيلو من اللحمة بعظمة.
• عشرة فصوص من الثوم.
• ملعقة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ثلاثة ملاعق من الزيت.

طريقة تحضير ورق العنب باللحم الضاني:

1. الحصول على إناء ويتم وضع فيه اللحم مع عظمه ثم يتم تركه على النار لمدة ثلاثين دقيقة بعد ذلك يتم إضافة البهارات.
2. القيام بغسل الأرز جيداً ثم يتم نقعه في المياه وتركه لمدة ربع ساعة ثم بعد ذلك يتم تصفيته ووضعه في إناء عميق ثم يتم إضافة اللحمة المفرومة ثم يتم وضع الزيت والملح والفلفل ويتم تقليب المكونات بصورة جيدة مع بعضها البعض لحين أن تختلط وهكذا تكون الحشوة جاهزة.
3. بعد ذلك يتم سلق ورق العنب من خلال وضعه في إناء مع مياه ساخنة وتركه على النار لحين أن يغلي لمدة عشرة دقائق.
4. بعد ذلك يتم تجهيز ورق العنب من خلال الحصول على الورقة ثم يتم فردها ثم يتم ملعقة صغيرة من الحشوة على وجهها ثم يتم ثني الورقة من الطرفين إلى الداخل ويتم لفها بصورة دائرية يتم تكرار الخطوات السابقة لحين أن يتم الانتهاء من كافة الكمية.
5. بعد ذلك الحصول على إناء عميق ويتم ترتيب الأورق فيه ولكن يتم وضع في قعر الإناء اللحم المسلوق وبين كل طبقة والطبقة الأخرى نضع من أوراق العنب يتم وضع ثلاثة فصوص من الثوم.
6. يتم وضع ثقل فوق أوراق العنب من أجل الحفاظ على شكلها، ثم يتم تركها على النار لمدة ساعة ثم يتم رفعها.
7. تركها لحين أن تبرد ثم يتم وضع ورق العنب في صينية وبالتالي يكون جاهز للتقديم.
8. يمكن يتم تقديمها بجوار الملوخية الخضراء، والسلطة والأرز الأبيض بالشعرية، ومن خلال المقال سنوضح وصفة كل وجبة من الوجبات على حدى.

مقادير تحضير محشي الكرنب المصري:

• ثمرة واحدة من الكرنب الطازج.
• نصف كيلو من الأرز الأبيض المصري.
• خضرة محشي، كزبرة خضراء وشبت، وبقدونس.
• عشرة فصوص من الثوم.
• ملعقة من ملح الطعام أو ماجي دجاج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ثلاثة ملاعق من الزيت.
• نصف كيلو طماطم.
• ملعقة صلصة طماطم.
• ملعقة صغيرة بهارات محشي.