بتتبيلة الحاتي السرية طريقة عمل طاجن البطاطس بالفراخ ألذ طاجن هتاكليه في حياتك

تعتبر البطاطس بالفراخ هي الأكلة التي لا يختلف عليها شخصان ولا يوجد أحد لا يحبها سواء كان الكبار أو الصغار، فهب الأكلة المفضلة لدى الجميع وذلك لمذاقها الشهي واللذيذ، بابإضاقة إلى الفوائد الكثيرة التي توجد بها فهي تضم جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من الفيتامينات والبروتينات وغيرها، كما أن طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة.

طريقة عمل طاجن البطاطس بالفراخ

تعد البطاطس بالفراخ من الأطباق الرئيسية على موائد الطعام خاصة في المناسبات وفي شهر رمضان الكريم ويمكن عملها بيضاء بدون صلصة وأيضا يمكن تحضيرها بالصلصة وكل طريقة منهم لها مذاقها المختلف، وهذه الوجبة مغذية للكبار والأطفال لأنها تحتوي على بروتينات وكربوهيدرات ونشويات خاصة إذا تم تناولها مع طبق سلطة خضراء.

طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى وقت طويل لذلك فهي الخيار الأسهل والأسرع لدى الكثير من السيدات.

المقادير

• 2 حبة كبيرة من البطاطس.
• 2 حبة كبيرة من الطماطم.
• بصلتان كبيرتان.
• ثوم مفروم لا يقل عن 5 فصوص.
• بصل أخضر.
• كوب كبير من الزبادي.
• كسبرة.
• ملح.
• ملعقة كبيرة واحدة من العسل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من الكركم والشطة.
• نصف ملعقة كبيرة كاري.
• رشة صغيرة من جميع انواع البهارات.
• عود قرفة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الأخضر.
• كيلو فراخ مقطعة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يتم تقشير البطاطس وغسلها جيداً وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة الحجم.
• يتم غسل الطماطم وتقطيعها إلى مكعبات أيضاً.
• يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح.
• يتم فرم الثوم والكزبرة والبصل الأخضر والجنزبيل لكن كل منهم بمفرده.
• يتم تحضير مقلاة كبيرة الحجم ونضع فيها ملعقتان كبيرتان من الزيت ونضع شرائح البصل لكي يتم تحميرها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نقوم برفع البصل من على النار ونضعه في طبق ونتركه جانباً.
• نضع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في المقلاة ونضعها على النار ونضع فيها البصل الأخضر المفروم والثوم المفروم والزنجبيل المفروم أيضاً.
• يتم التقليب جيداً حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي ثم يتم وضع الفراخ عليها مع التقليب.
• يتم وضع جميع البهارات والقرفة والكركم والكاري والملح.
• تترك الفراخ على النار حتى تأخذ لون ذهبي من الخارج.
• توضع البطاطس والطماطم والعسل والزبادي ونقلب جميع المكونات مع بعضها.
• يتم وضع جميع المكونات في صينية ونغلفها بورق الفويل وتدخل إلى الفرن لمدة ساعة إلا ربع.
• يتم إخراج الصينية ووضع الكزبرة والبصل المحمر على وجه الفراخ وتدخل تحت الشواية حتى تأخذ اللون الأحمر.
• تخرج الصينية وتكون جاهزة للتقديم.