بدون ما تشرب زيت نهائي طريقة صحية لقلي السمبوسة المقرمشة بحشوة اللحمة المفرومة بطعم لذيذ

تعتبر السمبوسة من أشهر المقبلات التي تقدم في العزومات والمناسبات وهي تتميز بطعمها الرائع ولذلك يحبها الكبار والأطفال كما أنها تساعد على فتح الشهية على الطعام، ويمكن عملها بحشوات مختلفة مثل الجبن المشكلة والخضار واللحمة المفرومة ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة قلي السمبوسة الصحية فتابعونا.

طريقة قلي السمبوسة الصحية

المكونات:

• 5 أكواب من الدقيق.
• ربع كوب لبن بودرة.
• نصف كوب زيت.
• 2 كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة.
• رشة ملح.

مكونات الحشوة:

• لحمة مفرومة.
• بازلاء مسلوقة.
• جزر مسلوق.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• بصلة مفرومة ناعم.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات مشكلة.
• زنجبيل بودرة.

طريقة التحضير:

1. في العجان نضع الماء الدافئ مع نصف كمية الدقيق والخميرة والسكر ونخفق المكونات حتى تتجانس ثم تغطي ونتركها جانبا حتى تختمر.
2. بعد ذلك نضيف الزيت وباقي كمية الدقيق والحليب ونعجن باليد للحصول على عجينة متماسكة وناعمة ثم نشكل دوائر صغيرة.
3. نترك العجينة ترتاح قليلا ثم نضع وعاء على النار به زيت وعندما يسخن نضيف البصل ونشوح حتى يذبل.
4. ثم نضيف اللحمة المفرومة ونتركه حتى يخرج الماء منها وبعد ذلك تضاف البازلاء والجزر ونقلب المكونات حتى تتجانس.
5. نضع الملح والفلفل الأسود مع باقي البهارات السابقة ونترك الحشوة جانبا لكي تبرد ثم نفرد الكرات الصغيرة وفي المنتصف نأخذ ملعقة من الحشوة.
6. نغلق السمبوسة من جميع الأطراف جيدا ثم ترص في صينية الخبز وندهن الوجه بالبيض مع رشة من الفلفل الأسود.
7. ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تنضج العجينة وتحمر ثم تقدم بجانب الطعام وبالهنا والشفا.

طريقة قلي السمبوسة بدون ماتشرب زيت

المكونات:

• عجينة سمبوسة.
• زيت.
• دقيق.
• حليب.
• بقدونس.
• جبنة فيتا.
• جبن موزاريلا.

طريقة التحضير:

1. نخلط الجبنة الموزاريلا مع الجبنة الفيتا والبقدونس ثم نضع هذه الحشوة بداخل شرائح السمبوسة ونقوم بغلقها بالطريقة المعتادة.
2. ندخل السمبوسة في الثلاجة لمدة 4 ساعات وبعد ذلك نغمسها في الحليب ثم الدقيق ونقوم بقليها في زيت ساخن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
3. عندما ترفع من النار نضعها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد هذه الطريقة تقلل من امتصاص السمبوسة للزيت وسوف تلاحظي هذا بنفسك.

تحتوي السبموسة على نسبة عالية من السعرات الحرارية وهذه النسبة تأتي من الحشوة وقليها في الزيت ويمكن تقليل أضرارها عن طريق عمل حشوة صحية ومشبعة مثل الجبن المشكلة أو الخضار ونقوم بقليها في الفرن تحت الشواية بنقطة زيت واحدة، هذه الطريقة صحية ومناسبة جدا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الدهون والكوليسترول في الدم.