القرص الفلاحي الطرية الاصلية اعمليها بطريقة جدتي

القرص الطرية الفلاحي، تعد القرص الطرية الفلاحي من أنواع المعجنات التي يتم عملها في الفلاحين والكثير من السيدات يبحثون عن الطريقة الصحيحة والأصلية لعملها بشكل جيد، ويمكن عملها سادة أو بأكثر من نوع حشو مثل العجوة أو بحشوة الملبن أو بحشو العجميستا، أو يمكن حشوها بالسكر الناعم من الداخل، وكل تلك الحشوات على حسب ذوق كل شخص.

واليوم من خلال موقعنا ثقفني، سنعرض عليكن متابعنا طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية الأصلية تابعو المكونات والمقادير بالتفصيل لضمان تحضيرها بكل احترافية، وسنوضح طريقة تحضيرها بالخطوات لضمان نجاح عملها مائة بالمائة.

مقادير القرص الطرية الفلاحي:

تعد القرص الطرية الفلاحي مقاديرها ومكوناتها متوفرة في كل مطبخ بسيط، ويتم تناولها تلك القرص كوجبة فطور خفيفة:

• كيلو من الدقيق المنخول.
• كوب كبير من الزبادي.
• كوب كبير من القشطة الفلاحي.
• نصف كوب من السمسم المحمص النظيف.
• نصف كوب من الزبدة الفلاحي.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من اللبن كامل الدسم.
• ٢ ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح الناعم.

مكونات الحشو الخاص بالقرص الفلاحي الطرية بالعجوة:

• نصف كيلو مت العجوة المخلية من النواة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

مكونات الحشو الخاص بالقرص الفلاحي الطرية بالملبن:

• نصف كيلو من الملبن وتقطع لكرات صغيرة لعملها داخل عجين القرص الطرية.
• ملعقة كبيرة من السكر الناعم لدعكها مع الملبن لعدم ألتصاقها بالأيدي عن أستخدمها.

طريقة تحضير القرص الطرية:

1. في الأول نضع بالعجان الزيت والسكر والزبدة والقشطة والحليب والزبادي والسمسم ومعهم الدقيق المنخول ومعهم أيضا الخميرة والبيكنج بودر والملح.
2.  نقوم بعد ذلك نعجنهم في العجان جيدا، ثم نتركهم حتى يتم اختمار العجين، ونتركها جانبا.
3.  الخطوة التالية نعمل على خلط العجوة مع الزبدة على البارد بالأيدي.
4.  نعمل الخطوة الأخرى على حشو العحين بالعجوة وتشكل على شكل دوائر،.
5.  ثم رصي القرص في الصواني الخاصة بلفرن، نحضر الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل الصواني في الفرن بعد أنتهاء الكمية كلها من القرص، وتقدم بالهناء والشفاء بجوار جميع المشروبات.

مقادير القرص الطرية باللبن الرايب:

• كيلو من الدقيق.
• كوب كبير من اللبن الرايب.
• كوب كبير من القشطة كاملة الدسم.
• نصف كوب من السمسم المحمص النظيف.
• نصف كوب من الزبدة الفلاحي.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ٢ ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح الناعم.

طريقة تحضير القرص الطرية باللبن الرايب:

1. نضع في العجان الدقيق والزيت والسكر والزبدة والقشطة واللبن الرايب والزبادي والسمسم ومعهم الخميرة والبيكنج بودر والملح.
2.  قومي بعجن المكونات جيدا، ثم نتركهم حتى يتم اختمار العجين، ونتركها جانبا.
3.  حضري الحشو لحشوة القرص من الداخل.
4.  نعمل الخطوة الأخرى على حشو العحين وتشكل على شكل دوائر،.
5.  ثم رصي القرص في الصواني الخاصة بلفرن، نحضر الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل الصواني في الفرن بعد أنتهاء الكمية كلها من القرص.

طريقة حشو القرص الطرية الفلاحي:

يمكن حشو القرص الطرية الفلاحي الاصلية بمكونات من المنزل بأكثر من نكهة محببة لدى العديد من الأشخاص،  منها حشو باللانشون والجبنة،  أو بحشو الجبنة والزيتون المخلي،  كما يمكن حشوها بالجبنة القديمة بدون أي أضافة أخرى، ويمكن حشوها بالبسطرمة والجبنة الموتزريلاا المطاطة، ومن خلال المقال التالي سنوضح الحشوات بأكملها لعملها على حسب ذوق كل شخص.

حشو القرص الطرية بالبسطرمة والجبنة الموتزريلاا:

يتم تحضير الحشوة بكل سهولة لتواجدها في كل بيت ومنها نوع جديد وطعم روعة لكل من يحبها، لذا سنوضح من خلال السطور القادمة طريقة حشو القرص الطرية الفلاحي الاصلية بالخطوات، والمكونات التفصيلية.

المكونات:

• ربع كيلو بسطرمة مقطعة صغيرا.
• نصف كوب جبنة رومي.
• نصف كوب جبنة موتزريلاا.

طريقة تحضير القرص بحشو البسطرمة:

1. ضعي في العجان الدقيق والزيت والسكر والزبدة والقشطة والحليب والزبادي والسمسم ومعهم الخميرة والبيكنج بودر والملح.
2.  قومي بعجن المكونات جيدا، ثم نتركهم حتى يتم اختمار العجين، ونتركها جانبا.
3.  حضري الحشو لحشوة القرص بالبسطرمة والجبنة.
4.  ثم رصي القرص في الصواني، نحضر الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل الصواني في الفرن بعد أنتهاء الكمية كلها من القرص.

حشو القرص الطرية الفلاحي بالسجق البلدي:

1. يتم تحضير ربع كيلو من السجق البلدي،  وقطعيها لحلقات صغيرة.
2. حضري الطاسة على النار وضعي بها ملعقة من الزيت،  وقومي بوضع السجق بها.
3. حركي السجق في الزيت حتى يتم النضج تماما.
4. حضري الجبنة والزيتون ومعهم السجق المطهي،  وقومي بحشو كل المكونات في القرص الطرية.

مكونات الحشو الخاص بالقرص الفلاحي الطرية بالجبنة والبسطرمة:

1. نصف كيلو من الجبن الأبيض ملح خفيف وتقطع العجين لكرات صغيرة لعملها داخل عجين القرص الطرية.
2. ربع كيلو من البسطرمة وتقطع بالمقص لقطع صغير ويتم خلطها مع الجبنة البيضاء، وتوضع في العجين.
3. يمكن استبدال البسطرمة بالسجق البلدي، ويقطع أيضا لقطع صغيرة ويتم تشويحها على النار.

مقادير القرص الطرية بالزبادي البلدي:

• كأس كبير من القشطة كاملة الدسم.
• نصف كأس من السمسم المحمص النظيف.
• نصف كأس من الزبدة الفلاحي.
• كيلو من الدقيق.
• كأس كبير من الزبادي البلدي.
• نصف كأس من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح الناعم.
• ٢ ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.