طريقة عمل سمك المرجان بأفضل الطرق المفضلة لعائلتك بطعم مميز بالمنزل

طريقة عمل سمك المرجان المأكولات البحرية بشكل عام بعض الأشخاص لا يمكن الاستغناء عن تناولها بشكل أسبوعي ويفضلون التنوع بين أنواعه ليتمتعوا بفوائده العديدة والمختلفة سمك المرجان يتمتع بلون  أحمر وطعم مميز يتميز بقوامه الصلب ويعد من أخف الأسماك على المعدة يعد مصدر غني بالأحماض الدهنية بالأوميجا 3، والفيتامينات، المعادن المفيدة للجسم.

طريقة عمل سمك المرجان بأفضل الطرق المفضلة

مصدر غني للبروتين، وينصح أطباء التغذية بتناوله لاحتوائه على أقل السعرات الحرارية ويساعد على التخلص من الوزن الزائد، يمنع على أرتفاع ضغط الدم، يحتوي على السيلينيوم وهو من المعادن المهمة التي تساعد على وظيفة الغدة الدرقية، يحمي الجسم من الإصابة بالأمراض السرطانية، يطهى بطرق مختلفه منها المقلي أو المشوي أو صينيه.

طريقة عمل سمك المرجان المشوي

المقادير

• كيلو سمك مرجان وسط.
• كوبان دقيق أبيض.
• نصف كوب نشا.
• رأس ثوم مفرومة.
• نصف ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة صغيرة شطة.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة صغيرة كركم.

طريقة التحضير

• ننزع القشور والأحشاء والزعانف والخيشوم من جميع الأسماك ويغسل جيداً
• نضع السمك في مصفاه ونقوم بفرم  الثوم ونضيف التوابل وعصير الليمون ويقلب ونضعهم في وعاء.
• نضع الدقيق والنشا والكركم وربع ملعقة من الملح  نضع نصف الكمية بوعاء عميق ونضيف ربع كوب من الماء.
•  نحشي ببطن السمك والخيشوم بالثوم المتبل نضع السمك في الدقيق ونغلفه من جميع الجوانب.
• نضع السمك في الدقيق الممزوج بالماء ثم نضعه مرة أخري بالدقيق المبهر.
• نرص السمك في سيرفيس ثم نضعه في الثلاجة قبل القلي بساعة.
• نضع كمية غزيرة من الزيت في المقلاة ونتركه حتي يقدح نقلي السمك من جميع الجوانب.
• نرفعه من الزيت حتي يصبح لونه ذهبي نزين طبق التقديم بالبقدونس أو الجرجير ويرص السمك.
• يقدم ساخن ويقدم بجانبه الأرز الصيادية وسلطة الطحينة

طريقة عمل سمك المرجان المشوي

المقادير

• كيلو سمك مرجان كبير الحجم منظف.
• كوبان ردة ناعمة
• حزمة كزبرة مفرومة.
• رأس ثوم مفرومة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة شطة.
• حبتان جزر مبشورة.
• ثلاث حبات طماطم مقطعه مكعبات.
• حبتان فلفل رومي مقطعه مكعبات.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• خمس ملاعق كبيرة خل.
• عصير خمس ليمونات.
• ملعقتان كبيرة ملح طعام أبيض.
• كوب ماء.

طريقة التحضير

• نغسل السمك جيداً ونضع الخضروات المشكلة في وعاء عميق ونضيف التوابل.
• نضع الرده في طبق مسطح نحشي بطون السمك بالخضروات ونقلبهم في الرده من الجانبين.
• نضع جيريل أو صينية وندهنها بملعقة من زيت الطعام ونرص السمك ونضعهم في الفرن لمدة نصف ساعه.
• نخرج الصينية ونضيف كوب الماء على الحشوة المتبقية ونقلبهم جيداً نأخذ كمية ونرش الجزء المشوي.
• نقلب جمع السمك على الوجه الأخر ونتركهم نصف المدة ونكرر العملية السابقة ويرص في أطباق التقديم.
• يقدم ساخن وبجانبه الأرز الأبيض والسلطات المفضلة.