طريقة عمل باتون ساليه بالكمون في البيت بنفس طعم المحلات
هناك الكثير من أنواع المقبلات التي تعرف في كل مكان، ونظراً لعشق الكثيرون لتلك المقبلات تحرص الأمهات على عمل الكثير منها في البيت، ومن بين تلك المقبلات الباتون ساليه الذي يعتبر من المقبلات الشهية والتي تتميز بطعم الرائع المالح وقوامها المقرمش، وعادة ما يتم تناولها في الصباح مع كوب الشاي، وهو من أنواع المقبلات الصحية والخالي من أي مواد حافظة ويمكن إضافة الكثير من النكهات المختلفة، واليوم نقدم لكم طريقة عمل باتون ساليه بالكمون.
مكونات الباتون ساليه:
- كوب إلا ربع زبدة طرية.
- كوب إلا ربع ماء دافئ.
- 3 كوب دقيق أبيض منخول.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة.
مكونات الوجه:
نصف كوب كمون صحيح.
ملعقة صغيرة لبن سائل.
بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير:
- في حلة صغيرة نضع مقدار من الماء والزبدة ويرفع على نار هادئة حتى تذوب الزبدة.
- في بولة عميقة نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح ونقلبهما.
- ننزل بخليط الماء مع الزبدة للدقيق ونعجن جيداً للحصول على عجينة لينة متماسكة.
- في بولة نظيفة مدهونة بالسمن نضع العجينة، وتعطي وتترك في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة.
- نأخذ كرة صغيرة الحجم من العجينة، وعلى سطح نبدأ بتشكيل الباتون ساليه على شكل أصابع رفيعة، ثم نقوم بغمس أحدى أطرافه في الكمون ويرص في الصواني.
- وتكرر تلك الخطوة حتى تنتهي من مقدار العجين كله.
- نخفق البيض مع اللبن في بولة صغيرة، وندهن وجه الباتون ساليه ونتركه عشرة دقائق.
- ندخل الصواني الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرة دقائق، حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الباتون ساليه من الفرن ويترك ليبرد، ثم يرص في عبوة محكمة الغلق ويقدم وقت الحاجة.
نصائح للحصول على باتون ساليه جيد مثل المحلات
- يمكن الاستغناء عن استخدام البيض كاملة في دهن الباتون ساليه والاعتماد على بياض البيض.
- يمكن استخدام الدقيق الأسمر أفضل من الدقيق الأبيض وهذا للحصول على وجبة صحية.
- لابد أن تكون كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- عدم ترك خليط الماء والزبدة يغلي فقط يتم تدفئته.
شارك
تعليقات