طريقة عمل كفتة الباذنجان المقرمشة لتحضير وجبة سريعة واقتصادية

كفتة الباذنجان المقرمشة ، من ألذ وأطعم الأكلات الشعبية الغنية عن التعريف، وتشتهر في كثير من البلدان العربية، ويمكن عملها مشوية أو مقلية، وتقدم دائما بجانب الخبز البلدي والسلطة الخضراء، ويقبل على تناولها عدد كبير من الناس، فهي وجبة طيبة المذاق وتحمل العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، والعظام، والعضلات، وتعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد على التخلص من الوزن الزائد بسرعة كبيرة، وتحتوي على بعض البهارات الشهية التي تجعل مذاقها طيب ورائحة جميلة، ويعتبر الباذنجان من الخضروات المفيدة لصحة القلب وتمنع تصلب الشرايين، وهو من الأطعمة التي تقدم دائما على وجبة العشاء، لأنها خفيفة ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل كفتة الباذنجان المقرمشة لتحضير وجبة اقتصادية وسريعة بكل سهولة بالمنزل وبدون تكلفة.

مكونات كفتة الباذنجان الاقتصادية

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة لعمل كفتة اقتصادية لوجبة خفيفة بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. ٢ حبة من الباذنجان المشوي منزوع القشر.
2. حبة من البصل المفروم.
3. حبة من الطماطم المقطعة.
4. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس.
5. ٥ملاعق من الجبنة الموزريلا.
6. ٥ ملاعق كبيرة من البقسماط المطحون.
7. ملعقتين من الدقيق.
8. بيضة واحدة.
9. ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
10. ملعقة صغيرة من النعناع حسب الرغبة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كفتة الباذنجان المقرمشة خطوة بخطوة أحلى من المطاعم وهى كالتالي:-

• نحضر وعاء كبير من به جميع المكونات ونقلبهم جيداً حتى يصبح الخليط مثل العجينة تماماً.
• ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى يتماسك جيداً.
• نقوم بتشكيل العجينة الباذنجان على شكل دوائر صغيرة أو أصابع، ثم نقوم رصها في صينية مدهونة بالزيت.
• نشعل الفرن على درجة عالية ونتركها حتى تسخن، ثم نهدئ النار وندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تتحمر وتنضج تماماً.
• نخرج الصينية من الفرن ونرص أصابع الكفتة في طبق التقديم، ثم نقوم بتقديمها ساخنة بجانب الخبز البلدي والسلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل كفتة الباذنجان المقرمشة بالمنزل

توجد عدة نصائح بسيطة يجب اتباعها عند عمل الكفتة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. عجن جميع المكونات لمدة ١٠ دقائق حتى يمتزج الخليط جيداً ويصبح متماسك.
2. وضع الخليط في الثلاجة حتى يتماسك جيداً.
3. تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية.
4. يفضل إضافة الملح بكميات قليلة حتى لا تتفكك الكفتة.
5. رص الأصابع على صينية مدهونة بالزيت حتى تأخذ اللون المناسب.

فوائد الباذنجان للجسم

يحتوي على بعض الفوائد الرائعة التي تجعلك تقومينا بتناوله يومياً وهى كما يلي:-

• يقاوم الالتهابات ويخلص الجسم من السموم.
• يساعد على حماية أغشية المخ الداخلية ويجعلها بحالة جيدة.
• يساعد على امتصاص الحديد بشكل أفضل.
• يعمل على تنظيم سكر الدم.
• يقوي جهاز المناعة ويحافظ عليه من الأمراض.
• يعمل على تنظيم ضغط الدم ويساعد على تدفق الدم للمخ بشكل رائع.
• يعطي الشعور بالشبع لفترة وطويلة ويقلل من الوزن الزائد.
• يحتوي على سعرات حرارية قليلة، ويحتوي على مواد مضاد للأكسدة التي تحمي البشرة والجلد.
• يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يحمي الجسم من الأمراض السرطانية.
• يساهم في إنقاص الوزن بشكل رائع.
• يخفف من نوبات الربو.
• يجعل البشرة ناعمة ويعطيها النضارة والحيوية.

طريقة سلطة الباذنجان المشوية

سوف نتعرف على طريقة تحضير السلطة وهى كما يلي:-

1. نحضر حبة من الباذنجان المشوي، ونقوم بتقشيرها جيداًُ، ثم نهرسها بواسطة الشوكة، ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة، ونصف كوب من الطحينة ونقلبهم جيداً، حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
2. ثم نضيف الملح والفلفل، وملعقة من زيت الزيت الزيتون ونقلب جيداً حتى تمتزج جيداً، نصب الخليط في طبق التقديم ونقدمه بالهناء والشفاء.