العجينة اليابانية السحرية لجميع أنواع المخوزات
العجينة اليابانية، هي من أفضل أنواع العجائن التي يمكن الاعتماد عليها للحصول على عجينة قطنية هشة وهي تصلح لجميع أنواع المخبوزات سواء كانت بيتزا أو كرواسون .. ألخ، حيث تعتبر المعجنات من احب الاكلات التي يحبها الجميع وهي تغيير عن الاكلات المعتادة لذلك تبحث ربة المنزل عن جديد في عالم المعجنات وللحصول على عجينة قطنية هشة، والعجينة اليابانية هي تعطيكي المذاق الرائع والشهي والعجينة القطنية التي نبحث عنها ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على كيفية تحضير العجينة القطنية.
طريقة تحضير العجينة القطنية:
تعتبر مكونات العجينة القطنية هي مكونات موجوده في كل بيت ولا تحتاج الى وقت أو وجهد كبير وهي كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو من الدقيق الفاخر
- كوب ونصف من الحليب الدافئ
- ربع كوب من الماء الدافئ
- بيضة
- ملعقتين من السكر البودر
- نصف ملعقة من الخميرة الفوري او الخميرة العادية والني تباع في المخابز
- كوب الا ربع من الحليب البودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتين من الزبدة.
مكونات الحشو:
نصف كوب من الجبنة الموتزريلا.
ربع كوب من الجبنة الشيدر
زيتون مقطع حلقات
بسطرمة
بيضة
رشة سكر
لبن
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق والمكونات الجافة “الحليب البودر، والملح، والسكر، والخميرة معا ونقوم بخلطهم جيداً حتى يمتزجوا معاً، ثم نقوم بأضافة اللبن السائل والماء وباقي المكونات السائلة، ثم نقوم بعجنهم جيدا ثم نقوم بإضافة الزبادي والبيض والزبدة السائلة ونستمر في العجن جيداً حتى لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة لينة مطاطية هشة.
- ثم نقوم بتغطيتها باستخدام الاسترتش او كيس نايلون ثم نتركها لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نقوم بعجنها مرة أخرى حتى تعطينة عجينة قطنية ثم نقوم بتشكيلة بالطريقة التي نريدها سواء للبيتزا او الكرواسون ثم نقوم بوضع الحشو والزيتون ثم نقوم باغلاق العجينة، ثم نحضر صينية ونقوم بدهنها بمادة دهنية ووضع المعجنات عليها.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، ثم نضع الصينية في الفرن وننتظر حتى يتغير لونها للاسفل ثم نقوم باشعال الشواية حتى نحصل على اللون الذهبي.
شارك
تعليقات