طريقه عمل البقسماط بالبيت مقرمش وهش وبمكونات بسيطة مثل الجاهز بالمخابز

طريقه عمل البقسماط بالبيت، يعتبر البقسماط واحد من الوجبات السهلة التي يتم تناولها على وجبة الإفطار أو من الممكن تناولها. على وجبة العشاء، ولا يقتصر تناوله على وقت معين، وإنما يتم تناوله عند الإحساس بالجوع، ولهذا يبحث عنه العديد من السيدات، لأنه من الوجبات سهلة التحضير وخفيفة على المعدة تابعي هذا المقال وفي الفقرات التالية لتحضير عجينة البقسماط في البيت.

طريقه عمل البقسماط بالبيت

المكونات:

• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• 3 كؤوس من الدقيق.
• 3 ملاعق من لبن البودرة.
• كأس وربع من الماء الدافيء.
• الشمر بمقدار نصف ملعقة.
• 1\4 كأس من الزيت.
• 1\2 ملعقة اليانسون.
• حبة البركة.
• خميرة جافة بمقدار ملعقة كبيرة.
• مقدار من الملح بما يعادل ملعقة صغيرة.

كيفية تحضير البقسماط

• هناك مجموعة من الخطوات التي لابد من إتباعها، حتى يتم تحضير البقسماط، وإليكم أهمها؛ كالتالي:
• نخل الدقيق جيداً، ووضعه في إناء.
• إضافة الخميرة والسكر، بالإضافة إلى اليانسون والشمر.
• إضافة لبن البودرة والملح، مع الاستمرار في التقليب ووضع الزيت عليهم.
• وضع الماء بشكل تدريجي، للحصول على مزيج متجانس.
• لابد من تغطية العجينة وتركها لتخمر، حتى 30 دقيقة.
• تقسيم العجينة إلى 4 أقسام، مع تقسيم كل جزء إلى 4 أقسام.
• تشكيل كل جزء على هيئة أصابع، ويجب أن يكون كل منها رفيع وطويل.
• إدخال الصينية في الفرن وضبطه على درجة الحرارة 200 لفترة تصل إلى 20 دقيقة، لتصبح ناجة.

طريقة عمل البقسماط بالأعشاب

• 1\2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كأس كبير من التوست.
• 1\2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• مقدار من الأوريجانو الناعم بما يعادل نصف ملعقة كبيرة.
• مقدار من الريحان المسحوق بما يعادل ملعقة كبيرة.

كيفية التحضير:

1. طحن التوست من خلال الخلاط الكهربائي لفترة تصل إلى 5 دقائق، ليصبح ناعم.
2. سكب كافة الأعشاب على الخبز.
3. مزج كافة المكونات معاً.
4. وضع البقسماط في برطمان مغلق جيداً.
5. لقد ذكرنا سابقاً عن طريقة الفطير المشلتت وهي من أنواع العجائن المفضلة.

سر نجاح عجينة البقسماط في البيت

• وضع الزيت في عجينة البقسماط يجعلها مقرمش وهش ولكن عندما يتم وضع الزبدة في عجينة البقسماط تصبح العجينة طرية وناعمة.
• إذا أصبحت العجينة في يدك صلبة وناشفة فهي تحتاج ال بعض الماء لتصبح لينة وطرية.
• ولو كانت عجينة البقسماط تحتوي على تشققات فهي تحتاج الي المزيد من العجن لتصبح العجينة بدون تشققات.
• من الممكن عدم إضافة أي إضافات مثل السمسم أو حبة البركة ليصبح بقسماط سادة حسب الرغبة.