بطريقة صحية اعملي الباذنجان المقلي المقرمش بدون ما تشرب نقطة زيت نهائي بطعم لذيذ
الباذنجان من أكثر الخضروات التي تحتوي على الكثير من المعادن الهامة جدًا للجسم، ولذلك فهو يعتبر من أكثر الأطعمة المفيدة خاصتًا لمن يعانون من فقر الدم والانيميا، وتتعدد طرق تحضير الباذنجان، ولكن من أكثر الطرق المستخدمة هو الباذنجان المقلي في الزيت، ولكن قلي الباذنجان في زيت غزير قد يقلل من فائدته ولذلك سوف نستبدل هذه الطريقة بأخرى صحية ونعرض طريقة قلي الباذنجان بدون زيت نهائيًا من خلال متابعتنا الآن.
طريقة تحضير الباذنجان المقلي الصحي
قلي الباذنجان في زيت غزير قد يكون له خطورة كبيرة على الصحة، وخاصتًا لمن هم يعانون من بعض الامراض مثل الضغط أو السكر أو زيادة الدهون في الجسم ولذلك فسوف نتعرف على الحل الافضل والصحي وهي كالأتي:
المكونات
- كيلو من الباذنجان متوسط الحجم.
- لترين من الماء البارد.
- أربع ملاعق من الملح كبيرة.
- أربع ملاعق من الزيت النباتي.
- ملعقتين من البابريكا.
طريقة التحضير
هناك الكثير من التساؤلات عن الطريقة الصحية التي يمكن استخدامها لعمل الباذنجان المقلي الذي يحتوي على كمية زيت بشكل كبير، ويرجع ذلك لقلي الباذنجان في كمية كبيرة من الزيت، ولأن الباذنجان يمتص الزيت فيصبح له خطورة على الصحة عند تناوله خاصتًا للعديد من الناس الذين يعانون من بعض المشاكل الصحيه، وسوف نوضح طريقة بسيطة يمكنكم من خلالها الاستمتاع بتناول الباذنجان اللذيذ المقلي بشكل صحي.
- قومي بغسل الباذنجان جيدًا.
- ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم.
- الان احضري إناء عميق كبير.
- أضيفي بداخله الماء، واضيفي به الملح.
- ذوبي الملح جيدًا في الماء.
- قومي بنقع الباذنجان داخل الوعاء، واتركيه لمدة ساعة في الماء بالملح.
- بعد مرور الوقت قومي بتنشيف الباذنجان جيدًا ضعيه في مصفاة حتى يتخلص من كل الماء الموجودة بداخله.
- الان قومي بتتبيل الباذنجان بالبابريكا، مع رشة ملح، مع الزيت اخلطي المكونات مع بعض جيدًا.
- احضري صينية، واضيفي بها ورق زبدة، وامسحي عليه بالزيت بطبقة بسيطة، ثم رصي الباذنجان عليها.
- ادخلي الباذنجان الى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية وارفعيه على الرف الاوسط حتى لا يحترق.
- قلبي الباذنجان بإستمرار حتى لا يحترق ويصبح لونه ذهبي من كل الجوانب.
- بعد انتهاء نضجه.
- أخرجي الباذنجان من الفرن، وقومي بتجفيفه من الزيت على ورق المطبخ ليمتص كل أي زيوت يمكن أن تكون بداخله.
- يقدم الآن الباذنجان في أطباق التقديم مع العديد من الأكلات الشعبية المميزة مثل الفول والطعمية، ويمكن أن يدخل الباذنجان المقلي لتحضير المسقعة اللذيذة باللحمة المفرومة، وتكون خفيفة، وخالية من الزيوت.
تعليقات