الطريقة الأصلية لعمل تشيكن كوردن بلو مثل المطاعم مقرمش من الخارج وطري من الداخل
تشيكن الكوردن بلو أصبح من أكثر الوجبات السريعة التي يطلبها الأطفال والشباب وهذا بسبب حلاوة طعمها، يعد هذا النوع من أفضل أنواع الدجاج الجديدة التي ظهرت في السنوات الأخيرة في أشهر المطاعم والمحلات، كما أن السيدات وربات البيوت ملون من تحضير نفس الوجبات كل يوم والطرق المعتادة لتحضير الدجاج، لهذا يبحثون عن طرق جديدة والكوردن بلو واحد من أهم تلك الوجبات، كما تتمتع هذه الوجبة بالسهولة والبساطة في التحضير كما أنها وجبة غذائية متكاملة تحتوي على البروتين والنشويات والخضروات ولهذا تحصل أن تكون وحبة رئيسية مع طبق خضار للأطفال وجميع أفراد الاسرة تكون وجبة مغذية جدًا.
مكونات تشيكن كوردن بلو
سنقدم لكي يا سيدتي المكونات الأساسية التي يتم من خلالها تحضير تشيكن كوردن بلو مثل المطاعم، ومكوناته هي:
- صدور دجاج مخلية.
- كوب من الزبادي.
- بهارات فراخ.
- معلقة صغيرة زعتر ناشف.
- ملح.
- فلفل أسود.
- خل أبيض.
- ليمون.
- فصين من الثوم المفروم.
مكونات الحشوة
- شرائح من الجبنة الشيدر.
- بيف تركي، ويمكن استبداله بلانشون.
- شرائح من الجبنة التركي.
مكونات الطبقة الخارجية:
- 2 بيضة.
- كوب من الدقيق.
- ملعقتين من النشا.
- معلقة من البيكنج بودر.
- كوب من البقسماط الخشن.
- زيت غزيز.
طريقة عمل تشيكن كوردن بلو
يعد تشيكن كوردن بلو من أكثر الأكلات المفضلة التي يعشقها الجميع وبالأخص الأطفال، ولهذا سنقدم لكي سيدتي الطريقة الأصلية لعمل تشيكن كوردن بلو مثل المطاعم مقرمش من الخارج وطري من الداخل، وطريقة التحضير هي:
- نحضر أولاً صدور الدجاج المخلية ونقوم بفرد الصدور بالمدقة.
- نبدأ الآن في تحضير التتبيلة بإحضار وعاء ونضع بداخلة الزبادي والثوم والملح والفلفل الأسود الزعتر والخل والليمون وبهارات الفراخ مع التقليب.
- نضع صدور الدجاج في التتبيلة وتترك لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة لكي تتشرب من التتبيلة.
- نطلعها من الثلاجة ونزيل الزيادات العالقة بالصدور الدجاج.
- نضع بداخلها الحشو بالجبنة الشيدر ثم طبقة البيف التركي وشرائح الجبنة التركي.
- نقوم بلف صدور الدجاج ونضعها داخل استرتش ونستمر في لفها من الجانبين.
تترك لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة. - نحضر الطبقة الخارجية نضع البيض والملح والفلفل ونقلبهم ونضع عليها الدقيق حتى تصبح عجينة لزجة ويمكن إضافة القليل من الحليب أو الماء لكي تحصلين على عجينة لزجة.
- نضع تشيكن كوردون بلو في البيض ثم في البقسماط ثم يوضع في زيت غزير حتى يتم تحميرة.
- نخرج تشيكن كوردن بلو على مناديل مطبخ ويتم تقطيعه ويقدم ساخن.
تعليقات