طريقة تحضير كيكة شوكولاتة بطعم القهوة .. كيك سهل وسريع التحضير بدون خلاط
طريقة تحضير كيكة شوكولاتة بطعم القهوة كيك سهل وسريع التحضير بدون خلاط، نقدم لكم اليوم وصفة حلوى لعشاق القهوة من الكبار، تتميز بطعم غاية في الروعة وقوام لذيذ يذوب في الفم ويمنحك طعم فريد من نوعه؛ حيث أن هذا الكيك يحتوى على خليط مميز بين الشوكولاتة والقهوة سريعة التحضير. إليكم كيكة الشوكولاتة بالقهوة الكيك المفضل للكبار والتي يتم تقديمها في أشهر المطاعم العربية والاوروبية.
طريقة تحضير كيكة شوكولاتة بطعم القهوة
تتكون الطبقة الأولى لكيكة الشوكولاتة بالقهوة من المقادير التالية:
- 2 ونصف كوب دقيق + نصف كوب كاكاو.
- 1 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا + فانيليا + رشة ملح.
- 1 وربع كوب سكر + 2 حبة بيض.
- نصف كوب زيت 1 وربع كوب حليب.
- كوب إلا ربع ماء ساخن.
- 1 ملعقة صغيرة نسكافيه + نصف ملعقة صغيرة خل.
- كوب من الحليب لتسقية الكيك.
أما مقادير الطبقة الثانية من كيكة القهوة بالشوكولاتة فهي:
- 1 ونصف كوب حليب + 1 كوب ماء.
- نصف كوب سكر + فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو + 1 ملعقة كبيرة نسكافيه.
- 4 ملاعق كبيرة نشا 4 ملاعق كبيرة زبدة + 3 ملاعق كبيرة زيت.
نحضر وعاء عميق ويتم غربلة الدقيق و الكاكاو بالإضافة إلى البيكنج بودر والبيكنج صودا، مع إضافة الملح ونقوم بفلترتهم جيداً ونضعهم في الوعاء ونقلبهم ونتركهم جانباً، ومن جانب آخر نضيف السكر إلى وعاء مناسب مع البيض والفانيليا وأيضاً الحليب والزيت، ثم يتم الخلط جيداً بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر تماماً وبعد ذلك نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة، ويتم الخلط بشكل جيد بالمضرب اليدوي فقط إلى أن يختفي الدقيق.
كيكة القهوة سريعة التحضير بدون خلاط
نحضر الماء الساخن في كوب ونضيف إليه النسكافيه والخل ونخلط جيداً ونسكب هذا الخليط على خليط الكيك، ونخلط حتى يختفي السائل مع التأكد من عدم التصاق شئ في القاع، ثم نحضر صينية بايركس مقاس 20*30 وندهنها بالقليل من الزيت ثم نسكب خليط الكيك، مع خبطة خفيفة وندخل الصينية في فرن على درجة حرارة 170 لمدة 40 دقيقة، وبعد مرور الوقت نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد وبعد ذلك نسقيها بالحليب وتترك لتتشربه جيداً.
لتحضير الطبقة الثانية نحضر إناء مناسب ونضيف إليه السكر، الكاكاو والنشا بالإضافة إلى الماء والحليب مع إضافة النسكافيه والزبدة ويتم الخلط جيداً، ثم نرفع الإناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر إلى أن يتكاثف ويثقل القوام، ثم نضيف الزيت والفانيليا ونخلط جيداً حتى يتجانس المزيج، وبعد ذلك نسكب الخليط مباشرة على الكيك ونوزعه بشكل متساوي، ثم نبردها ساعة على الأقل قبل التقديم وبعدها تصبح جاهزة، تقطع على شكل مربعات ونزينها بمبشور شوكولاتة على سطح كل مربع ثم تقدم.
تعليقات