القرص الطرية بالعجوة سهلة وسريعة والطعم خطير

 تعتبر القرص الطرية بالعجوة من ألذ وأطيب المخبوزات التي تشتهر بها مصر، ويقبل على تناولها الأطفال والكبار بكثرة لمذاقها الرائع والمتميز، وهي من أنواع المعجنات السهلة والسريعة التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة وبساطة لتوفر مكوناتها الغير مكلفة، وسهولة طريقة تحضيرها التي تجعل كل أم ترغب في إعدادها لأفراد أسرتها، وتقديمها كوجبة إفطار بجانب كوب من الشاي أو الحليب، وتوجد الكثير من الوصفات لعمل القرص الفلاحي بحشوات مختلفة مثل الجبن، والعجوة، والشوكولاتة، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل القرص الطرية بالعجوة.

مكونات القرص الطرية بالعجوة

قرص العجوة من أبسط المخبوزات التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة لتوفر مكوناتها البسيطة، وفيما يلي سنقدم لكم المكونات بالمقادير التي تعطي أفضل النتائج:-

• 2 كوب زبادي بدرجة حرارة الغرفة (٤٠٠جرام).
• كيلو دقيق متعدد الاستعمالات (١٠٠٠جرام).
• نصف كوب سمسم محمص (٧٠جرام).
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة (١٠٠ جرام).
• ربع كوب حليب دافئ (٥٠ جرام)
• كوب قشطة (٢٥٠ جرام).
• نصف كوب زيت نباتي (100 جرام).
• ٢ ملعقة كبيرة سكر (٢٠ جرام).
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة (١٤ جرام)
• ملعقة صغيرة ملح.

للحشوة

• نص كيلو عجوة.
• ملعقة كبيرة زبدة.

  

طريقة التحضير

يتم البحث دائماً عن وصفات لإعداد المخبوزات بطريقة مبسطة ودون تعقيد، ومن أسهل أنواع المخبوزات التي يمكن تحضيرها القرص الطرية بالعجوة في المنزل بطريقة سهلة وخطوات سريعة كالتالي:-

1.  نخلط المكونات الجافة ( الدقيق، الملح، البيكنج بودر، السمسم ) ونقلب جيداً.
2. نخلط الحليب مع السكر والخميرة مع التقليب.
3. نضع الزبادي، والقشطة، والزيت، والزبدة في إناء عميق، ثم نخفق المكونات جيداً بالمضرب الكهربائي.
4. ثم نقوم بإضافة خليط الخميرة ثم المكونات الجافة، ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة متجانسة وطرية.
5. ثم نغطي العجين ونتركه يختمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمه.
6. نخلط نصف كيلو عجوة مع ملعقة كبيرة زبدة، ثم نشكل العجوة إلي كرات صغيرة الحجم.
7. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ثم نفردها ونضع العجوه بداخلها، ثم نغلق كرات العجين جيداً.
8. ثم نضغط عليها قليلاً باليد حتى تأخذ الشكل المعروف للقرص الفلاحي.
9. ثم نضع الأقراص بعد تشكيلها في صينية مدهونة بالزبدة، ونتركها تختمر لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
10. تخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 12 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي.
11. نخرج الأقراص من الفرن بعد تمام النضج ونتركها تبرد، ثم تقدم بجانب كوب من الشاي أو الحليب بألف صحة وعافية.

نصائح مفيدة عند تحضير القرص الطرية

سنقدم لكم فيما يلي بعض النصائح لنجاح تحضير القرص الطرية:-

1. يجب عدم استخدام الماء في العجن لأنه يسبب جفاف القرص بعد التسوية.
2. يجب تسخين الفرن مسبقاً قبل الخبز واختيار درجة حرارة مناسبة.
3. يفضل نخل الدقيق للتخلص من أي شوائب.
4. يجب التأكد من صلاحية الخميرة والبيكنج بودر لكي نضمن الحصول على مخبوزات ناجحة.