سر تتبيلة الحاتي الخطيرة طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم بطعم لذيذ وشهي

نجد الكفتة هي من الأطباق المميزة جدا والتي يقبل عليها العديد من الأشخاص لأنها صحية جدا، في تخصص المطاعم بعملها وعمل المشويات التي يقبلون عليها، ونظرا للفيروس المنتشر تبحث ربة المنزل بشتي الطرق أن تتنوع في تقديم الأطباق والأكلات التي تقدمها لأولادها، ومن ضمن الأطباق التي تقدمها هي المشويات و الكفتة المشوية بأبسط الطرق المتنوعة.

طريقة عمل الكفتة المشوية

من المعروف أن الكفتة المشوية من الأطباق الرئيسية على المائدة والتي يعشقها الكثير من الأشخاص نظراً لطعمها المميز واللذيذ، ولكن البعض يقوم بشرائها جاهزة بتتبيلة الحاتي والتي سنقوم بتوضيحها في السطور التالية، والتي يمكن أن تقوم الأمهات بتحضيرها في أي وقت فهي غير مكلفة وسريعة التحضير، قومي بتجهيز المكونات لكي تحصلي على ألذ كفتة مشوية.

المقادير

• نصف كيلو من جرام من اللحم الأحمر المفروم.
• ربع كيلو من الدهن البقري المفروم.
• بصله واحده كبيره مبشورة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ثلاث ملاعق من الطحينة الخام.
• رشة صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة كزبرة جاف
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ثمرة واحدة من الليمون.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• كمية مناسبة ورق الومنيوم.
• عدد اثنين من الفحم.
• كمية مناسبة من الأعواد الخشبية.

طريقة التحضير

• تاتي باناء واسع ونضع فيه نصف كيلو من اللحم المفروم وربع كيلو من الدهن المفروم و ندمجهم جيدا.
• نضيف حبة من البصلة المبشورة نعمل على عصر البصل بمصفاة بحيث نستفيد من مية البصل على اللحم.
• نضيف على خليط اللحم المفروم ربع ملعقة البيكنج صودا ملعقة صغيرة من ملح الطعام وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وبهارات اللحم و ندمجهم مع بعض.
• نضع جزء من اللحم باستخدام العيدان الخشبية ونلف اللحم علي العيدان كل عود علي حدي بشكل دائري باستخدام مياه البصل نبلل بها اللحم حتى تخلص كمية اللحم الموجودة.
• نضع أعواد الخشبية بها الكفتة في صينية وندهن الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها وقت مناسب حتى يتم نضجها.
• بعد نضج الكفتة نضع عليها ورقة الألومنيوم ونجهز قطعة الفحم حتى تعطي طعم المشوي ونضعها في ورقة ألمنيوم ونضعها على الكفتة.
• نغطي الصينية وهو موجود بداخلها الفحم.
• نجهز لعمل الطحينة في إناء صغير نضع الطحينة وقليل من الماء الدافئ ونقلبها جيدا ونضيف عليها الملح والفلفل الاسود وقليل من الزيت.