طريقة عمل الكعك السعودي بالسمسم في مدة قصيرة وبدون تكلفة

الكعك السعودي بالسمسم من أنواع الكعك اللذيذة التي يتم تحضيرها في جميع الأوقات والمناسبات، حيث تقوم بعمله الأمهات في المنزل حتى تتناوله جميع أفراد الأسرة على وجبة الإفطار وغيرها مع المشروبات الساخنة مثل الشاي أو الحليب، وتختلف طريقة عمله من شخص لآخر على حسب الطريقة التي تعود على القيام بعملها، يكثر الطلب على هذا النوع من الكعك لذلك يلجأ الجميع إلى شرائه من المحلات جاهزاً بتكلفة كبيرة وكمية قليلة، واليوم سوف نعرض على مشاهدينا الكرام مكونات عمل الكعك السعودي بالسمسم وكيفية تحضيرها بأبسط الطرق.

مكونات عمل الكعك السعودي بالسمسم

يعد الكعك السعودي بالسمسم من أجود أنواع المخبوزات التي يتم تناولها مع كثير من المشروبات والآن سوف نتعرف على مكوناته وهي كما يلي:

• ٥ أكواب من الدقيق الأبيض ( كيلو ).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• ٢ حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة من اليانسون.
• ١٥٠ جرام من الزبدة اللينة.
• ٢ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب من السمسم المحمص للوجه.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.

طريقة الإعداد والتحضير

تبحث الأمهات دائماً على كل ما هو جديد في الحلويات والمخبوزات لتقدم كل ما هو رائع لأسرتها واليوم سوف نقدم لها طريقة عمل هذا الكحك وهي كالتالي:

1. في البداية ننخل كمية الدقيق المطلوبة جيداً بالمنخل السلك.
2. ثم نقلب كلاً من البيكنج بودر والملح والحبهان المطحون وملعقتين من السمسم والسكر واليانسون مع بعض جيداً.
3. نقوم أيضاً بإضافة الزيت والزبدة ونخلط المكونات باليد، ثم نقوم بخفق حبة من البيض مع الحليب ونسكبه على الخليط.
4. نعجن المكونات جيداً مع بعض حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
5. بعد ذلك نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة ساعتين أو أكثر حتى يخمر.
6. ثم نأخذ كل قطعة من العجين صغيرة ونشكلها على شكل حلقة دائرية عريضة أو أصابع على حسب الشكل المرغوب.
7. نكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجين ونضع الاشكال على صينية مدهونة.
8. ثم نخفق البيضة المتبقية مع ٢ ملعقة من الحليب وندهن بها وجه العجين ونرش عليه السمسم.
9. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٢٥ دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي وينضج تماماً.
10. نقوم بتقديم هذا الكعك بعد أن يبرد تماماً وبألف هنا وشفا للجميع.

طريقة عمل الكعك السوداني بالسمسم

سوف نتعرف بكل بساطة على طريقة عمل الكعك السوداني بالسمسم وهي كالآتي:

المكونات

• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوب من السمسم المحمص.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ٣ أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الكافور.
• كوب من السمنة الساخنة.
• ٢ ملعقة صغيرة من الملح + كوب من الماء.

الطريقة

1. نضع السكر والدقيق والبيكنج بودر والفانيليا والكافور والسمسم في إناء العجن ونقلبهم مع بعض.
2. ثم نضيف عليهم السمنة الساخنة ونعجن مع إضافة خليط الماء والملح ونعجن جيداً.
3. بعد ذلك نقطع العجين على حسب الشكل المرغوب ونضعه في صينية مدهونة.
4. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة حتى يأخذ اللون الذهبي.
5. ثم نقدمه برش قليل من السكر البودرة عليه.

طريقة عمل الكعك بالسمسم واليانسون

هيا بنا نتعرف على طريقة عمل الكعك بالسمسم واليانسون ومكوناتها وهي كما يلي:

المكونات

• ربع كوب من اللبن البودرة.
• ٣ أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• يانسون حب حسب الرغبة.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من دقة الكعك.
• كوب من السكر.
• حبة البركة حسب الحاجة.
• نصف ملعقة كبيرة من اليانسون الناعم.
• للوجه سمسم.
• رشة من الملح.

الطريقة

1. نخلط جميع المكونات في إناء العجن مع إضافة الماء بالتدريج ونعجن.
2. نعجن جيداً حتى تتكون لدينا عجينة طرية ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
3. نقطع العجينة بالقطاعات المختلفة ونضعها في صينية مع رش السمسم على الوجه.
4. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ٢٠ دقيقة حتى ينضج.

فوائد تناول السمسم

سوف نتحدث عن بعض فوائد تناول السمسم المهمة الصحية وهي كما يلي:

• يكافح السمسم أمراض السرطان المختلفة منها سرطان الدم وسرطان الثدي.
• يحسن عملية الهضم لإحتوائه على كثير من الألياف.
• يعمل على لمعان الشعر وتقويته لأنه غني بمضادات الأكسدة.
• يعمل السمسم على تقوية العظام ويمنع هشاشتها.
• يقلل من فرص الإصابة بمرض السكر.