طريقة عمل طاجن الجبن بالدجاج

طريقة عمل طاجن الجبن بالدجاج، من الأكلات الشهيرة هي طاجن الجبن بالدجاج ويشتهر تحضيره في بلاد المغرب وهناك أكثر من طريقة لتحضير طاجن الجبن بالدجاج اللذيذ الذي يمتاز بقطع الدجاج المتبلة المسلوقة مع الجبن الذائب وجميع تلك الطرق لا تكلف الكثير من الوقت والآن نضع لكم أفضل طريقة لعمل طاجن الجبن بالدجاج.

مكونات طاجن الجبن بالدجاج

تحتاج تلك الوصفة لمكونات عديدة من أجل الحصول على المذاق الأصلي من الطاجن وهي:

• مكعبات دجاج حجمها صغير.
• ثلاثة فصوص ثوم مقشرة ومبشورة.
• نصف ملعقة فلفل أسمر.
• حبة بصل حجمها صغير مقشرة ومبشورة.
• ملعقة ملح طعام حجمها صغير.
• ملعقتان سمنة حجمها كبير.
• كوبان ماء.
• ربع كيلو جرام جبن موتزاريلا أو جبن كريمي.
• خمس حبات بيض حجم متوسط.
• نصف كيلو جرام بطاطس.
• ربع ملعقة حجمها صغير ملح.
• كمية من أوراق البقدونس للتزيين.

طريقة تحضير طاجن الجبن بالدجاج

1. نحضر قدر عميق لنضع به السمنة حتى تذوب ومن ثم نضع البصل والثوم المبشورين مع التوابل المتاحة من هيل وملح وفلفل.
2. نقلب إلى أن تذبل الخضروات مع التوابل.
3. نجهز قطع الدجاج المقطعة لنضيفها لهذا القدر مع التقليب.
4. وبعد ذلك نصب كمية من الماء تكفي لتغطية مستوى الدجاج مع تغطية القدر بعد ذلك.
5. في تلك الأثناء يتم غسل وتقشير وتقطيع حبات البطاطس إلى حجم صغير.
6. توضع في مقلاة بها زيت ساخن من أجل القلي.
7. وبعد ذلك ننقلها لوعاء آخر عميق على النار وعليها الجبن اللين حتى يذوب ويختلطا معًا.
8. والآن نضع مكعبات الدجاج في هذا القدر مع الجبن والبطاطس ونقلب بينهم حتى يمتزج الدجاج بالجبن.
9. نحضر أوراق البقدونس الطازجة لفرمها ونضيفها للمكونات السابقة.
10. مع وضع خمس حبات بيض مخفوقة ومرق الدجاج السابق والخفق الجيد بين كافة المكونات.
11. بعد ذلك تنقل جميع المقادير في طاجن معد للفرن ويوضع هذا الطاجن في الفرن على حرارة 200  درجة مئوية.
12. نترك الصينية في الفرن حتى نلاحظ جفاف المرق منها واكتساب وجه الطاجن لون ذهبي.
13. ومن ثم نخرجها للتقديم مع تقطيعها مربعات جاهزة للتقديم بالهناء والشفاء لأسرتك.