من غير ما تمتص نقطة زيت نهائي طريقة عمل الباذنجان المقلي بطعم صحي ولذيذ

من أهم الأكلات الشعبية التي اعتدنا دائمًا على تناولها من وقت لأخر هو تناول الباذنجان المقلي سواء مع الإفطار أو كوجبة غداء بجانب الطعام فهو محبب للكثير من الناس كما أنه له الكثير من الفوائد، ولكن قلي الباذنجان في الزيت، قد يضر العديد من الناس خاصتًا من يعانون من بعض الأمراض، ولذلك سنعرض طريقة مختلفة لقلي الباذنجان بدون زيت حتى يكون صحي بشكل أفضل وسوف نتعرف على هذه الطريقة من خلال هذا المقال.

طريقة تحضير الباذنجان المقلى بدون زيت

لكل ام وربة منزل تسعى لتقديم كل ماهو صحي لأسرتها بدون أي أضرار فاليكي اليوم طريقة تحضير الباذنجان المقلي بدون استخدام الزيت حتى يستفيد اولادك واسرتك من القيمة الغذائية الموجودة في الباذنجان بدون اي سلبيات وطريقة التحضير كالأتي:

المكونات

• كيلو واحد من الباذنجان متوسط الحجم.
• ملعقتين كبار من زيت الزيتون أو زيت الذرة أو زيت عباد الشمس الخفيف.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• كمية مناسبة من الماء المغلي.

طريقة تحضير الباذنجان المقلي بدون زيت

• احضري الباذنجان ثم قشريه جيدًا، وقومي بشطفه بسيطًا.
• قطعي الباذنجان إلى شرائح رفيعة وهذا قد يكون أفضل أثناء تسويته.
• احضري وعاء كبير به ماء ارفعي الماء على النار حتى تغلي.
• أضيفي إلى الماء الملح.
• قلبي الملح جيدًا.
• اغلقي النار الان.
• اضيفي شرائح الباذنجان إلى المياه.
• اتركي الباذنجان داخل المياة لمدة ساعة تقريبًا.
• الآن أحضري مصفاة مناسبة ضعي فيها الباذنجان واتركيها حتى تجف من المياه تمامًا وذلك حتى لا يحتاج مدة طويلة في النضج.
• بعد الانتهاء من تصفيته احضري مقلاة تيفال، وذلك حتى لا يلتصق الباذنجان داخل المقلاه.
  ضعي بها ملعقة من الزيت واتركيه حتى يسخن قليلًا.
• الان رصي الباذنجان في المقلاة جيدًا واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
• قلبي الباذنجان على الوجه الآخر حتى يتغير لونه أيضًا إلى اللون الذهبي أيضًا.
• الان احضري طبق مناسب وضعي بداخله مناشف للزيت.
• رصي الباذنجان به حتى يمتص مابه من سوائل.
• الآن يمكن تناول ألذ باذنجان صحي مع الخبز والعديد من المأكولات الأخرى.

الباذنجان من الأطعمة المفيدة جدًا للجسم، والذي يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، والتي يقضي على الأنيميا وفقر الدم، ولكن عند قليه بكمية غزيرة من الزيت يجعل هناك بعض الخطوه عند تناوله وذلك لأنه قد يتسبب في زيادة الكوليسترول في الدم وهذا الأمر قد يكون خطر على الكثير من الناس، ولذلك فسوف نتعلم طريقة جديدة لقلي الباذنجان بدون زيت حتى يكون صحي بشكل أفضل، وبنفس الطعم اللذيذ وهذا ما سوف نعرضه الآن.