طريقة فطائر اللحم المفرومة على أصولها بالمقادير
طريقة عمل فطائر اللحم المفرومة التي تعتبر الوجبة الأشهى والتي يمكن تقديمها على السفرة في وقت الغداء أو عند العشاء لأطفالك وأفراد أسرتك، حيث أن هناك أشكال عديدة من المعجنات يمكن صناعتها في المنزل مثل أسهل طريقة لعمل الفطيرة التركية بمكونات منزلية، كما يمكن تحضير وصفات أخرى مستخدم بها أنواع كثيرة من الدقيقة، من بينها خطوات إعداد حلويات مقلية بدون خميرة وهي مناسبة لمن يعانون من مشاكل في القولون، كما يمكنكم معرفة طريقة معجنات سهلة بدون فرن وهي طريقة عمل اللحمة المفرومة بالعجين في المنزل.
إعداد فطائر اللحم المفرومة
يتم تجهيز فطائر اللحم المفرومة في المنزل بكل سهولة من خلال توافر المكونات الأساسية التالية:
مكونات فطائر اللحم المفرومة
- مقدار 2 كوب من اللحم المفروم.
- عدد 1 كوب مشمش مجفف.
- مقدار ربع كوب من ستيك اللحم على أن يتم فرمه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- كوب صغير الحجم من الزبيب.
- عدد 1 كوب سكر بني.
- مقدار ملعقة واحدة من قشر الليمون مفروم.
- ومقدار ملعقة واحدة قشر برتقال مفروم جيدًا.
- عدد 1 ملعقة من معصور الليمون.
- مقدار ربع ملعقة من جوزة الطيب.
- نصف ثمرة تفاح مفرومة.
- مكونات عجينة فطيرة اللحم المفروم
- عدد 2 كوب دقيق ونصف الكوب.
- وعدد 1 ملعقة من السكر.
- عدد 1 ملعقة من ملح الطعام.
- أثني عشر ملعقة من الزبدة غير المالحة.
- عدد 1 ملعقة من الماء المثلج.
- وعدد 1 بيضة مخفوقة.
طريقة عمل الفطائر المحشية باللحم المفرومة
- لتحضر اللحم المفروم يتم خلط كافة المكونات الخاصة باللحمة في وعاء مناسب.
- ويتم خلطهم جيدًا ويوضعوا جميعًا في الثلاجة لمدة يومان.
- لتحضير العجينة يوضع في وعاء أخر كل من الدقيق مضافًا إليه السكر وكذلك الملح ومن ثم يتم إضافة الزبدة وتقليبهم جيدًا.
- يتم إضافة الماء إلى العجينة وخلطها مرة أخرى لحين الحصول على ملمس ناعم.
- تقسم العجينة الناتجة إلى قسمين ويقسم كل جزء منهم إلى قطع صغيرة.
- ويتم تغطية تلك القطع بأكياس وتدخل الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
- يتم اخرج العجينة من الثلاجة وفرد كل قطعه منفردة على سطح مناسب مرشوش بكمية من الدقيق.
- عقب فردها توضع في صينية الفرن ونضع عليها الحشوة السابق تجهيزها.
- وبعد ذلك يتم وضع قطعه أخرى من العجين أعلى الحشوة ويتم طيها بشكل دائري وقفلها جيدًا.
- ثم يتم استخدام الشوكة لفتح بعض الثقوب في العجينة من أعلى وإدخالها الثلاجة لمدة ساعة أخرى.
بعدها يتم إدخال الفطيرة إلى الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 350 مئوية بعد دهن وجه الفطيرة بالبيض السابق خفقه، وبعد إخراج الفطيرة تترك حتى تبرد وتقدم دافئة.
تعليقات