طريقة عمل مكرونة لأزانيا البشاميل اللذيذه بطعم الشهي مثل المطاعم
تعد مكرونة لازانيا من أشهي وأشهر الوصفات في المطاعم، التي تتميز بالطعم اللذيذ والمذاق الحلو الذى يفضله جميع الفئات الكبار والصغار،ولازانيا من الوصفات الشهية الإيطالي المشهور، بالطعم المميز والطيب وتختلف حشواتها من اللحم المفروم والدجاج والخضروات والجبن المتعددة،وتلك هذه الحشوات تضيف لها مذاق ونكهة خاصه ومحبوبة لدى الجميع
مكونات لازانيا بالبشاميل
بشاميل:
- الحليب: لتر ونصف (منزوع الدسم)
- طحين: 5 ملاعق كبيرة
- الزبدة: ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- مسحوق البصل: 1 ملعقة صغيرة
- الجبن: 2 كوب (مبشور قليل الدسم)
- لازانيا: عبوة واحدة (شرائح)
- لحم مفروم: كيلو
- زيت: ملعقة كبيرة
- البصل: قطعة واحدة (مبشور)
- صلصة الطماطم: نصف كوب
- عصير طماطم: لتر واحد
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- زعتر مجفف: 1 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة عسل (أبيض)
طريقة التحضير
- يُقلى البصل في الزيت ، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُحرّك حتى يتغير لونه ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل.
- أضيفي الصلصة وقلبي جيداً ، ثم أضيفي عصير الطماطم واتركيها حتى تصبح كثيفة ، ثم أضيفي العسل والزعتر وقلبي جيداً.
- اقلي ملعقة كبيرة من الدقيق في الزبدة ، ثم أضيفي القليل من الحليب وقلبي جيدًا حتى لا يتكتل.
- نضيف باقي الدقيق إلى الحليب ونقلب جيداً ثم نضيفه إلى الدقيق مع الزبدة.
- اخلطي المزيج وتبليه بالملح والفلفل ومسحوق البصل.
- نحضر صينية ويتم دهنها بالزيت ، ثم أضيفي مغرفة من خليط اللحم المفروم.
- نضيف طبقة من اللازانيا ، ثم نضيف طبقة من البشاميل ، ثم نضيف طبقة أخرى من اللازانيا.
- نضيف اللحم المفروم ونكرر هذه الخطوة حتى يمتلئ المستوى ، ثم نضيف البشاميل القياسي أعلاه والجبن الخفيف المبشور.
- ضعيها في الفرن حتى تنضج تمامًا وقدميها ساخنة وزيّنيها بالريحان.
طريقة مختلفة من مكرونة لازانيا بالبشاميل بخلطة الفراخ المتبلة
مكونات
صدور الدجاج: 3 صدور (فيليه مسلوق ومقطع)
عجينة اللازانيا: 6 قطع
مرق الدجاج: 1 شكل
ماء: ربع كوب
جبنة كريمة: كيس واحد
جبنة موزاريلا: كوبان (مبشور)
صلصة المعكرونة الجاهزة: 1 كيس
طريقة التحضير
1. نقوم بغلي الماء في وعاء مع قليل من الملح.
2. ضعي اللازانيا على النار واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها واتركيها جانباً.
3. سخن الفرن على 175 درجة.
4. ذوبي مرق الدجاج في الماء الساخن في وعاء.
5. أضيفي جبنة الكريمة وكوب من جبن الموزاريلا المبشور واخلطيهم.
6. نقوم بتوزيع صلصة السباغيتي في طبق خبز 9 بوصة
7. نضع الدجاج المفروم ونصف مزيج الجبن الكريمي و 3 قطع من اللازانيا ، ثم نكرر الكرة لعمل طبقة ثانية من اللازانيا والدجاج والصلصة.
8. وزعي الكمية المتبقية من جبن الموزاريلا على الوجه وضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتحمر.
9. قدميها دافئة.
تعليقات