بمذاق مقرمش ولذيذ طريقة عمل مخلل الخيار السريع في المنزل زي المحلات بالخطوات

يعد مخلل الخيار من الأشياء الأساسية في المائدة، حيث يتميز بطعمه اللازع واللذيذ والشهي، حيث يعمل على فتح الشهية مع العديد من الأكلات، حيث يمكن تناوله وتقديمه مع الوجبات السريعة مثل البطاطس والكفتة والكباب وغيرها، ويمكن تقديمه مع المأكولات الشعبية مثل الفول والطعمية والبطاطس، حيث يفضله الكثير من الكبار والصغار نظرا لطعمه المختلف الرائع، ولكن له العديد من الأضرار إذا قمنا بشرائه من الخارج، حيث يعمل على الإصابة بأمراض الكلى، وكذلك نتيجة لما يحتويه من أملاح كثيرة وكذلك وجود بعض المواد الحافظة، كل هذا يهدد بصحتنا وبصحة أبنائنا، ولكن عليكي عزيزتي عمل الخيار المخلل ف المنزل بطريقة أمنة وسهلة وبإمكانك التحكم في إضافة الملح به، وسوف نقدم لكي طريقة بسيطة وصحية لعمل الخيار المخلل في المنزل وبالتالي يمكن عمله في أسرع وقت وبألذ طعم.

طريقة عمل مخلل الخيار

المكونات

• 2 كيلو من الخيار الرفيع.
• كمية من الثوم على حسب رغبتك.
• ملعقة صغيرة واحدة من الملح في كل كوب ماء.
• نصف كوب من الخل.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.

طريقة التحضير

• نحضر برطمان مناسب للتخليل الكمية المطلوبة.
• ثم نقوم بغسل كمية الخيار جيدا من أي ميكروبات، ثم نقوم بتقطيع قطعة صغيرة من أطرافه، ثم نضعه في برطمان التخليل.
• ثم نضيف إليه حبات الثوم، حيث كمية الثوم على حسب الرغبة.
• ثم نضيف إلى الخيار والثوم، محلول المخلل وهو الماء والملح.
• ونستمر في وضع هذا المحلول حتى يغمر الخيار، مع مراعاة لترك مسافة لوضع الخل.
• ثم نحضر وعاء ونضع به أكواب من الماء وعلى عدد الأكواب نضع في كل كوب نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثم نضيف السكر والتوابل ونصف ملعقة من الملح ونمزجهم جيدا حتى يذوب الملح.
• نسكب المحلول المتواجد في هذا الوعاء في برطمان التخليل من جديد.
• ثم نغلق البرطمان بإحكام ونتركه عدة أيام ولا يتم فتحها نهائيا قبل أن ينضج الخيار، وتتم عملية التخليل.
• بعد التأكد من نضج مخلل الخيار، نقوم بإزالة الريم الأبيض المتواجد على سطح برطمان التخليل حتى لايتلف المخلل.
• بعد ذلك نضع مخلل الخيار في الثلاجة، ونتركة لتكملة عملية التخليل حتى لا يتلف.
• مع مراعاة عند أخذ كمية من مخلل الخيار لتناوله بعد نضجه، يجب أن يتم الأخد بشوكة أو ملعقة، مع مراعاة تجنبنا أخذه بأصابعنا.