بالخلطة السرية طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة في الفرن بتتبيلة رهيبة وطعم لذيذ وشهي

تعتبر صينية البطاطس من الأكلات المصرية المفضلة لكثير من الناس خاصة صينية البطاطس باللحمة، حيث تقدم بالعديد من الطرق، حيث يقدمها البعض باللحمة أو السجق الشرقي أو الفراخ، ولكن تظل الأكلة المفضلة والمرغوبة للعديد من الناس هي باللحمة، حيث يوجد البعض من السيدات يبحثون على طريقة بسيطة وسهلة لكيفية عمل صينية البطاطس باللحمة، حيث تتعدد الطرق والوصفات ومع ذلك يتغير الطعم ولا يحصلون على المذاق المصري والنكهة الأصلية، ولكن من الأن سوف نقدم لكي سيدتي طريقة بسيطة لعمل صينية بطاطس باللحمة عليكي فعلها في المطبخ بأبسط المكونات وفي وقت قليل وذات مذاق رائع ولذيذ ومحبوب.

طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة

التتبيلة هو العنصر الأساسي في صنع الدجاج المشوي، فكلما كان التتبيل أفضل، كان الدجاج أجمل، وإلى جانب الهدف الرئيسي هو إعطاء الدجاج طعمًا لذيذًا، فهو يساعد أيضًا على النضج والتنظيف حتى لا تشم رائحة الصفير للدجاج (نظف الدجاج بإزالة الجلد وغسله بالخل والملح معا) هذا أكثر من مجرد توابل دجاجك المشوي اللذيذ.

المكونات

• نصف كيلو من البطاطس.
• ثمرة كبيرة واحدة من البصل.
• ثمرتان إثنان من الفلفل الرومي.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة.
• ملعقة كبيرة واحدة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• مكعب مرقة واحدة من الدجاج.
• كمية من اللحمة تناسب كمية البطاطس.
• كمية من عصير الطماطم.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• نأتي أولا بكمية اللحمة، ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• ثم نحضر إناء ونضع به كمية من الماء، ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي.
• عند غليان الماء، نضيف إليها مكعبات اللحمة، مع إضافة البصل وورق اللورا والحبهان، ونتركها حتى يتم تسويتها تماما.
• ثم نأتي بكمية البطاطس ونقوم بتقطيعها على شكل حلقات دائرية، وكذلك البصل نقوم بتقطيعة إلى حلقات دائرية، ونغسلهم جيدا ونصفيهم من الماء.
• ثم نحضر صينية على شكل دائري، ونضع بها ملعقتين من السمنة مع ملعقة من الزيت، ونضعها على النار، ونضع بها حلقات البطاطس وكذلك البصل، والفلفل الرومي، ونضيف إليهم الملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب ونخلطهم جيدا، ونتركهم على النار حتى تذبل كل هذه المكونات وتصل إلى اللون الذهبي الفاتح.
• ثم نضيف إليها عصير الطماطم ونخلطهم مرة اخري، ثم ننتظر خمس دقائق، ونضيف مكعب المرقة، ونستمر في التقليب.
• ثم نضيف الثوم والكزبرة المطحونة على هذه المكونات، ونتركها حتى تنضج البطاطس.
• ثم نضع قطع اللحمة المسلوقة، ونضعها على صينية البطاطس.
• ثم نقوم بتشغيل الفرن ونتركها حتي تسخن، ونضع بها صينية البطاطس باللحمة حتى تأخد اللون المحمر المرغوب.
• ثم بعد وصول صينية البطاطس إلى هذا اللون، نقوم بتقديمها لتناولها مع الأرز أو غير ذلك، وبذلك حصلنا على صينية بطاطس باللحمة بأفضل وبأبسط وألذ طريقة.