كيف اسوي كيك الياميش المقلوب بالمكسرات في المنزل

كيك الياميش المقلوب بالمكسرات من الحلويات المفضلة عند الأسرة العربية لذلك سوف نقوم بتحضير المكونات ونعرفكم على طريقة عمل كيك الياميش المقلوب في المنزل نقدم لكى ربه المنزل طريقة رائعة لتحضير أشهي وألذ كيك في المنزل لأنه يعد من الوجبات الغنية بالفيتامينات وطعم طيب ومشهي قدميها لأولادك ولضيوفك بكل فخر لان لها شكل جذاب لا تتأخري في تجربته تحضيرها حيث أن طريقة تحضيرها سهلة جدا ولا تحتاج وقت طويل مرور ببعض الخطوات البسيطة من بداية فرم المكسرات حتى الحصول على قالب كيك الياميش المقلوب الرائع نبدأ الآن سويا نتعرف على طريقة كيك الياميش ومكوناته.

طريقة عمل كيك الياميش

المكونات اللازمة لتحضير الكيك وهي كالاتي:-

• 3 كوب من الدقيق الأبيض المخصص للكيك ومنخول أكثر من مرة.
• مقدار كوبان ونصف من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
• 2 كوب ونصف من السكر الأبيض الحبيبات.
• 6 حبات بيض بدرجة حرارة المطبخ.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ممكن استبدالها بالبودر.
• كوب من الزبادي الطبيعي.
• نصف ملعقة صغيرة كربونات الصودا.
• رشه ملح.

مكونات اخرى لتحضير القسم الأخر من كيك الياميش..

• كوب من معجون التمر منزوع النوى مفروم فرم ناعم.
• نحضر كوب من المشمش المفروم.
• كوب من التين.
• مقدار كوب من القراصيا.
• كوب من المكسرات المشكلة حسب الموجود لديكي.
• ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
• إحضار ملعقة صغيرة من الحبهان الناعم.

طريقة تحضير كيك الياميش المقلوب

1. نجهز قالب الكيك ويدهن بماده الزبدة أو نضع  فيه ورق الزبدة ويترك جانبا.
2. نحضر إناء عميق ونضع فيه كل المكونات من الياميش والبهارات ثم تمزج جيدا ونقوم بوضعها في قالب الكيك السابق تجهيزه.
3. من الضروري الضغط علي قاعده الياميش حتى تثبت بالكامل.
4. نجهز وعاء اخر وثم نضع المكونات الجافة مع بعضها وتشمل كربونات الصودا والدقيق والملح يتم خلط هذه المكونات جيدا.
5. بواسطة الخلاط الكهربائي أو العجان ضيفي كل من الزبدة والسكر ثم نخفق جيدا حتى يتغير لونهما تماما و يصبح القوام هش ومرتفع كريمي.
6. يضاف البيض واحدة تلو الأخري حتى نتأكد أن البيض اختفى تماما ثم نضع الأخري ثم تضاف الفانيليا.
7. يتم إضافة الدقيق والزبادي بالتدريج بالتبادل بينهما مرة الدقيق مرة الزبادي لحين انتهاء كمية المكونين.
8. لابد من الاستمرار في تقليب المكونات حتى نحصل على قوام للكيك مناسب وناعم.
9. نصب الخليط في القالب السابق تجهيزه ثم نشعل الفرن حتى يصبح ساخن ونقوم بإدخال القالب فيه لينضج ويرتفع قوامه ويصبح لونه ذهبي.
10. عند نضج قالب الكيك لا يفضل إخراجه مباشرة من الفرن بل على العكس اتركيه لمدة دقائق حتى لا يهبط عند الخروج في الهواء.

يترك القالب حتى يبرد تماما ثم يقلب على الجانب الأخر حتى نرى المكسرات والياميش من الأعلى ويقدم في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.