طريقة عمل بلح الشام المقرمش في المنزل بأبسط الخطوات

يعتبر بلح الشام المقرمش ، من أشهر الحلويات سريعة التحضير، ويضم المطبخ العربي الكثير من الحلويات والأكلات الشهيرة وغيرها من الأصناف المتنوعة، والتي تتسم بالمذاق الرائع، ويحتوي علي الكثير من الفوائد التي لا حصر لها، هو حلوي سورية منشأة ويرجع سبب تسميتها إلي سبب ابتكارها، ويعد من الحلويات الشرقية المفضلة للكثير من الأشخاص، ويمكن صنعه بشكل صحيح في المنزل أكثر من المتوفر في المتاجر، وهو حلي سهل وسريع التحضير مكوناته متوفرة في كل بيت، وهو من الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار وطريقته سهلة وسريعة، وسميت باسم بلح الشام لأن أصلها سوري وتشبه البلح، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، أبسط طريقة لعمل بلح الشام المقرمش في المنزل بكل سهولة وبساطة.

مكونات عمل بلح الشام المقرمش

هيا بنا نذكر لكم من خلال هذه المقالة مقادير عمل هذه الحلوى اللذيذة وهي كالاتي:-

• كوب من الدقيق.
• معلقة كبيرة من النشا.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ربع كوب من الزبدة.
• رشة ملح.
• نصف معلقة صغيرة فانيليا.
• 3 بيضات.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير بلح الشام المقرمش بكل سهولة وبساطة وهي كالتالي:-

1. قومي بوضع الزبدة مع كمية من الماء، علي نار هادئة وتترك إلي أن تسخن قليلاً.
2. ثم امزجي بين كل من الدقيق والنشا والملح معاً، ثم نضع كمية الماء مع الزبدة علي نار هادئة حتي تسخن قليلاً.
3. بعد ذلك نخلط كمية الدقيق مع النشا والملح ونحركها جيداً.
4. ثم نضيف كمية الدقيق كاملة للماء ونحركها جيداً، بمعلقة خشبية لمدة 5 دقائق متواصلة، حتي نحصل علي عجينة لينة.
5. بعد كدة تترك العجينة ترتاح قليلاً، ثم يضاف عليها البيض تدريجياً، مع التقليب الجيد، والاستمرار في العجن، حتي نحصل علي عجينة هشة وغير متماسكة.
6. ثم قومي بوضع عجينة بلح الشام في كيس حلواني ذي فتحة صغيرة الحجم، ويتم الضغط علي الكيس لعمل قطع من حبات البلح، في زيت غزير في مقلاه علي نار هادئة.
7. ويقلب من حين إلي الأخر حتي الحصول علي بلح شام ذهبي اللون ومقرمش، ثم يتم اخراجه من الزيت ويوضع في شربات بارد، ثم تنشل منها وتوضع في مصفاه للتخلص من الشربات الزائد، ثم يقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الشربات

من هنا سوف نتعرف علي خطوات تحضير شربات بلح الشام وهي كالاتي:-

• نقوم بوضع إناء علي النار، ونضع به 2 كوب من السكر مع كوب من الماء، وعصير نصف لليمونة ونتركهم حتي الغليان لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك نرفع الخليط من علي النار، ونتركه جانباً حتي يبرد تماماً، وبعد كدة يبقي جاهز للاستخدام.

أسرار نجاح بلح الشام

من هنا سوف نتعرف علي سر نجاح الوصفة وهي كالاتي:-

1. إضافة الكثير من البيض لكل كوب دقيق.
2. ضبط معايير مكونات بلح الشام.
3. الضرب جيداً خلال العجن.
4. إضافة المقادير بالتدريج حتي تتجانس جيداً.
5. وضع معلقة صغيرة من الخل تخلي متماسك وينفش.
6. يجب أن يكون الزيت بارد قليلاً عند القلي.

طريقة عمل بلح الشام بالمكسرات

هيا بنا نتعرف علي خطوات تحضير هذه الحلوى اللذيذة وهي كالاتي:-

• قومي بإحضار إناء، ومن ثم ضعي فيه البيض مع السمن، وقلبيهم جيداً.
• ثم أضيفي الدقيق، واستمري في التقليب حتي تصبح عجينة، ومن ثم أضيفي الباودر والفانيليا.
• بعد ذلك قومي بسكب الماء بشكل تدريجي، حتي يصبح معك عجينة قابلة للتشكيل.
• ثم قومي بوضع السكر والماء، وضعيه علي النار وانتظري، حتي يصبح قطراً متماسك.
• ضعي الزيت علي النار، ومن ثم شكلي بلح الشام علي شكل دوائر وأصابع، وانزليها في الزيت.
• بعد كدة يصبح لونها ذهبياً أخرجيها وضعيه جانباً، ثم احضري القطر وضعي به البلح، في القطر واخرجيه.
• ثم قومي بوضع المكسرات للتزين، ومن ثم قدميه علي السفرة، بالهناء والشفاء.