طريقة تحضير كيك الباندا أسهل كيكة طبقات باردة بمكونات كلها من مطبخك
طريقة تحضير كيك الباندا أسهل كيكة طبقات باردة بمكونات كلها من مطبخك، نشارك معكم في وصفة اليوم طريقة عمل كيكة الباندا بسهولة في المنزل دون الحاجة لشرائها من الخارج. تعد كيكة الباندا من أكثر أنواع الكيك التي يكثر تقديمها بصفة خاصة في حفلات السمر وأعياد الميلاد، حيث تتكون من ثلاث طبقات لذيذة مع طبقة جناش الشوكولاتة، وتتميز بطعم في منتهى الروعة مع عدم احتوائها في نفس الوقت على مكونات غريبة.
طريقة تحضير كيك الباندا
سنقوم الآن بتقسيم مقادير كيكة الباندا وفقاً لكل طبقة على حدا ،حيث تتكون طبقة البسكويت من المقادير التالية:
- 200 جرام بسكويت أي نوع.
- 4 ملاعق كبيرة سكر+ 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
- نصف كوب ماء.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
أما الطبقة الثانية من كيك الباندا فتتكون من المقادير التالية:
- 3 كوب إلا ربع حليب.
- نصف كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق + 4 ملاعق كبيرة نشا.
- فانيليا + رشة ملح.
- ملعقة كبيرة زبدة.
أما الطبقة الثالثة فتتكون مقاديرها من مكونين فقط هما:
- باكيت كريم شانتيه صغير.
- نصف كوب حليب بارد.
ولتجهيز جناش الشوكولاتة سوف نقوم بإحضار التالي:
- نصف كوب شوكولاتة.
- نصف كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة زبدة.
نبدأ أولاً بطبقة البسكويت حيث نحضر إناء مناسب ونضع فيه السكر، الكاكاو، الماء والزبدة ثم نخلط هذه المكونات على البارد، ثم نرفعها على النار ونقلبها ونتركها تغلي لمدة دقيقتين حتى تتبخر السوائل، وبعد ذلك ترفع عن النار وتترك حتى تبرد تماماً ومن جانب آخر نحضر مقدار البسكويت ونكسره قطع صغيرة نوعاً ما، ثم نضع عليه خليط الكاكاو الذي تم تحضيره ونقلب جيداً، وفي صينية بايركس مقاس صغير 20 تقريباً نفرغ خليط البسكويت، ونوزعه بالتساوي مع الضغط عليه حتى يثبت، ثم ندخله الثلاجة حتى يتماسك، والآن نحضر الطبقة الثانية.
كيكة الباندا بمكونات بسيطة
في إناء مناسب نضع الحليب، السكر، الدقيق، النشا والفانيليا ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض على البارد اولاً، ثم ترفع على النار مع التقليب المستمر وعند ملاحظة أن الخليط بدأ يثقل نضيف الزبدة والملح مع الإستمرار في التقليب، حتى تذوب الزبدة ونحصل على خليط كريمي ناعم، نخرج الصينية من الثلاجة ثم نسكب هذا الخليط ونوزعه بالتساوي ثم ندخلها الثلاجة مرة أخرى حتى نحضر طبقة الكريم شانتيه.
نضيف الكريم شانتيه إلى الحليب البارد ثم يتم الخفق بإستخدام المضرب الكهربائي، حتى نحصل على قوام متماسك وبعد تماسك الطبقة الثانية نضع طبقة الكريم شانتيه، ونوزعها بالتساوي ثم ندخلها الثلاجة مجدداً حتى تتماسك تماماً حوالي ساعة، ثم نضيف قطع الشوكولاتة في إناء مع الحليب والزبدة ثم نرفع الإناء على النار، ويتم التقليب جيداً حتى نحصل على قوام متجانس ثم يترك ليبرد تماماً، وبعد ذلك نسكب خليط الشوكولاتة (الجناش) على طبقة الكريم شانتيه، ثم ندخلها الثلاجة مرة أخيرة لمدة ساعتين أو ثلاثة ساعات، وبعد ذلك يتم تقطيع الكيك ويقدم.
تعليقات