الدجاج المشوي الحار بتتبيلة رهيبة وطعم أكثر من رائع

يعتبر الدجاج المشوي الحار ، من أكثر الأكلات التي تقدم دائماً على السفرة حيث أنه من الأكلات الخفيفة واللذيذة، ويعد الدجاج هو من أكثر الوجبات الشهية التي يمكن تقديمها في العزائم أو المناسبات العائلية، ويعتبر هو غذاء صحي ولذيذ ومن أكثر الوجبات التي تعد مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، ويعتبر هو غذاء مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظام صحي لإنقاص الوزن، كما أنه مناسب جداً من حيث السعر وفي متناول الجميع، ويعتبر من أصناف الأكل التي نقدم منها أطباق عديدة ومتنوعة، وهناك أكثر من طريقة يمكن تحضير الفراخ المشوي من خلالها، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل الدجاج المشوي الحار بتتبيلة رائعة ورهيبة من حيث الطعم.

مكونات عمل الدجاج المشوي الحار

يتم إعداد الدجاج المشوي بخلطة رائعة وجميلة تحتوي على المكونات الآتية:ـ

للتبيلة:

• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بابريكا حارة.
• بشر ليمونة.
• ملعقة صغيرة بودرة بصل.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة من الشطة الحارة حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• عصير ليمون (حبة واحدة فقط).
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• دجاجة كاملة.

  

طريقة التحضير

يتم عمل الدجاج المشوي الحار بتتبيلة رهيبة وطعم رائع باتباع الخطوات الأتية:ـ

1. نستخدم وعاء كبير ونضع به الثوم وزيت الزيت ثم نضيف إليه التوابل الملح والفلفل والكمون والبابريكا والزعتر وبودرة البصل.
2. نضيف إلي الخليط بشر الليمون ثم نضيف عصير الليمون ونصف ملعقة من البيكج صودا.
3. ثم نخلط المكونات بشكل جيد حتي تمتزج تماماً، ويتجانس الخليط مع بعضه البعض.
4. نقوم بفتح الدجاج من ناحية الظهر، ثم نتخلص من عظمة الظهر.
5. ثم نضغط على الدجاجة في منطقة الصدر حتي تصبح الدجاج مسطحة.
6. ثم نقوم بمسح جلد الدجاج بقشر الليمون، ثم نقوم بتوزيع خليط التتبيلة على الدجاج من خارج الجلد وتحت الجلد.

طريقة التسوية

يتم تسوية الدجاج باتباع الخطوات الآتية:ـ

• توضع الدجاج على شبكة ثم توضع الشبكة على صينية ثم توضع داخل فرن ساخن.
• ثم تترك على درجة حرارة 200 حتي تأخذ اللون الذهبي وتنضج تماماً، تأخذ حوالي ساعة  أو أكثر حسب حجم الفراخ.
• يمكننا تسوية الدجاج باستخدام الشواية بدلاً من الفرن، ثم  تقطع وتقدم ساخنة بألف هنا وشفا.

طريقة عمل صدور الدجاج المشوية بالبقدونس

يتم تحضير صدور الدجاج المشوية بنكهة البقدونس باتباع الآتي:-

• نحضر خمس أو ربع قطع من صدور الدجاج ثم نغسلها جيداً، ثم نصفيها من الماء بشكل جيد.
• ثم نقوم باستخدام الكبة الكهربائية لخلط كلا من طبق من البقدونس المفروم ورشة من الملح وحبة بصلة صغيرة وأربع فصوص من الثوم.
• نخلط المكونات جيدا حتي يصبح الخليط ناعم جداً، ثم يصب الخليط في وعاء، ونضيف إليه البهارات ملعقة من كلا من الكزبرة الجافة والفلفل الأسود يمكن إضافة أي نوع من البهارات نفضله.
• ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخل وملعقتين من زيت الزيتون ونقلب الخليط جيداً، نقوم بوضع صدور الدجاج داخل التتبيلة حتي تغطي تماماً.
• نتركها داخل الثلاجة لمدة ساعة، ثم توضع صدور الدجاج علي الشواية الكهربائية حتي تنضج مع مراعاة وضع القليل من الزيت إليها أثناء المشوي.
• يراعي تقليب صدور الدجاج على الجانبين، حتي تأخذ لون التحمير الجميل من الجانبين.
• تقدم ساخنة وتزين بأوراق البقدونس بالهنا والشفا.

طريقة عمل الدجاج المشوي بالثوم والليمون

يتم عمل الدجاج المشوي بخلطة الثوم والليمون باتباع الآتي:ـ

1. نستخدم وعاء كبير ونضع به ملعقة من الزيت ثم نضيف إليه ملعقة من السمنة، ثم نقوم بوضع ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون ثم نضيف إليها ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
2. ثم نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف ملعقة كبيرة بابريكا ونخلط المكونات جيداً.
3. نخلط المكونات جيداً حتي يتجانس الخليط، ثم نقوم بغسل دجاجة كاملة جيداً ثم نصفيها من الماء بشكل جيد.
4. ندهن الدجاجة بخليط التتبيلة من فوق الجلد وتحته وداخل الدجاجة أيضاً، حتي تتغطى تماماً بخليط التتبيلة.
5. تدخل الدجاجة الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة أو حتي تنضج تماماً.
6. تقطع وتقدم بألف هنا وشفا.

طريقة عمل الدجاج المشوي بالكاري

يتميز تحضير الدجاج المشوي بالكاري بسهولة تحضيره ويتم تحضيره كالآتي:ـ

1. في طبق كبير نقوم بخلط نصف كوب من الزبدة المذابة مع نصف كوب من العسل وربع كوب من الماسترد، وملعقتين من بودرة الكاري وربع ملعقة من الشطة.
2. نخلط المكونات جيداً حتي تتجانس تماماً، ثم نضع قطع الدجاج في هذا الخليط حتي تتغطي به تماماً.
3. توضع قطع الدجاج المتبلة بالخليط في صينية متوسطة الحجم، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر، ثم نخرجه من الثلاجة  ويغطي بورق الفويل.
4. ثم يدخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتي تمام النضج.
5. انزعي ورق الألومنيوم عن قطع الدجاج قبل خروجه من الفرن، حتي يأخذ الوجه لون التحمير الجميل.
6. يقدم ساخناً بألف هنا وشفا.