فطائر الدجاج اللذيذة بالمنزل بعجينة سهلة وطعم رائع وجميل

تعتبر فطائر الدجاج ، من المعجنات البسيطة التي يتم عملها داخل المنزل ولكنها تعطي وجبة متكاملة ولذيذة، وتعتبر هي من الفطائر المشبعة، تعتبر من الوجبات السريعة التي يمكن تقديمها كوجبة مدرسية لأطفال المدارس أو يمكن تحضيرها كوجبة سريعة للغداء أو العشاء، تعتبر من الوجبات التي يتم تحضيرها بكمية كبيرة ووضعها داخل عبوة محكمة داخل الثلاجة ثم يتم تسخينها عند الحاجة، فهي مناسبة جداً للسيدات التي يذهبن إلي العمل ولا يوجد لديهم الكثير من الوقت لعمل وجبات في نفس اليوم، وتعتبر مكوناتها من أبسط المكونات، كما أنه يتم تقديمها بحشوة الفراخ أو أي نوع من الحشوات الأخرى، فهناك أنواع من الفطائر يتم تحضيرها باللحم مثل فطيرة اللحمة، لكن تعد قطع الفراخ من الحشوات البسيطة والخفيفة وأيضاً سعرها ليس غالي بالنسبة للحوم، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل فطائر الدجاج بأبسط المكونات.

مكونات عمل فطائر الدجاج

تتكون الفطائر من مكونات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ملعقة كبيرة سكر.
• رشة ملح.
• بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.

للحشو

• بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة.
• حبة جزر مبشورة.
• قرن من الفلفل الأخضر مقطع شرائح.
• 2 صدور دجاج مقطعة مكعبات.
• ملعقة صغير ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة شطة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• 2 ملعقة معجون طماطم.
• جبنة مبشورة النوع حسب الرغبة.
•  للوجه سمسم وحبة البركة.

  

طريقة التحضير

خطوات تحضير فطائر الدجاج بسيطة وتتم بكل سهولة وهي كما يلي:ـ

1. نقوم بإذابة الخمير والسكر مع الحليب ونقلب المكونات جيداً.
2. ثم نضع الدقيق مع رشة الملح في العجان الكهربائي، ثم نضيف خليط الحليب مع السكر والخميرة.
3. نضيف بيضة ثم نضيف الزبدة وتكون سائلة، ثم نقوم بعجن المكونات حتي تتكون لدينا عجينة طرية وملساء.
4. نترك العجينة لكي تختمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ مع مراعاة تغطيتها.
5. نقوم بتقسيم العجينة إلي كرات صغيرة ومتساوية في الحجم، ثم نترك الكرات لكي ترتاح لمدة عشر دقائق لكي يسهل تشكيلها.

طريقة تحضير الحشوة

يتم تحضير الحشوة بطريقة بسيطة هي كالآتي:ـ

• نضع مقلاة على النار ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الزيت ونترك الزيت لكي يسخن.
• ثم نضيف البصل ونقلبه قليلاً ثم نضيف معه جزرة مبشورة وفلفل أخضر، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبها مع البصل حتي يتغير لونها.
• نضيف  التوابل الملح والفلفل والكزبرة والبابريكا والكمون وبودرة الثوم ونقلب المكونات جيداً.
• ثم نضيف 2 ملعقة من معجون الطماطم ونقلب المكونات جيداً، حتي تجف وتكون خالية تماماً من السوائل ثم نطفئ النار.
• تترك لكي تبرد ثم نقوم بفرد كل كرة من العجين باستخدام النشابة إلي شكل بيضاوي.
• نضيف إليها ملعقة من الحشوة ورشة من الجبنة الشيدر المبشورة ،ثم نغلق جوانب العجين عليها ونلفها على شكل رول اسطواني صغير.
• نكرر ذلك مع كل كرات العجين حتي الانتهاء من الكمية، ثم نرص الفطائر في صينية مبطنة بورق الزبدة.
• ثم نتركها حتي تختمر ويتضاعف حجمها مع مراعاة تغطيتها.
• ندهن وجه الفطائر بالبيض المخفوق، ونرش الوجه بالسمسم وحبة البركة، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تترك لمدة حوالي 25 إلي 30 دقيقة حتي تأخذ اللون الذهبي.